Las patatas y el jamón son dos ingredientes que se complementan a la perfección en numerosos platos. Su delicioso sabor y textura hacen de esta combinación una opción irresistible para el paladar. En este artículo, te presentamos una selección de 10 platillos de patatas que combinan de manera excepcional con jamón. ¡Prepárate para descubrir nuevas recetas que te harán agua la boca y te convertirán en un auténtico experto culinario!
La mezcla de sabores dulce y salado hace del jamón un placer especial.
Ya sea que lo use en sándwiches o lo convierta en la pieza central de una crema para untar clásica, sus opciones son infinitas.
Sin embargo, se dice que el jamón se disfruta mejor con patatas como guarnición.
Entonces, si planeas servir jamón con papas, aquí tienes una lista de platos a base de papas con los que puedes condimentar tu cena.
10 platos de patatas que combinan mejor con jamón
El jamón tiene un sabor delicioso cuando se combina con una buena guarnición.
Dado que el jamón y las patatas son los favoritos de las fiestas, no puedes equivocarte con esta combinación.
Prueba los siguientes platos de patatas que complementan a la perfección el jamón.
1. Gratinado de patatas
El gratinado de patatas es una de las guarniciones más fáciles y deliciosas para acompañar con jamón.
Este plato se prepara con patatas y nata.
La rica cremosidad y el sabor salado de la patata gratinada contrastan con las notas dulces y picantes del jamón, creando una combinación perfecta.
Se colocan rodajas de papa entre capas de crema y queso y se hornean con queso sazonado y pan rallado.
El pan rallado aporta un toque crujiente y un bonito color dorado al plato.
Aunque puedes utilizar una variedad de quesos para gratinar, los quesos tradicionales como el gruyere y el parmesano son las mejores opciones.
También puedes darle un toque especial a este plato utilizando especias como el ajo y el pimentón para realzar el sabor del gratinado.
2. Puré de patatas
El puré de patatas es una guarnición versátil que combina bien con casi cualquier plato principal.
Sin embargo, se puede combinar excelentemente con jamón, ya que la consistencia y el sabor de estos platos armonizan maravillosamente entre sí.
Además, hacer puré de patatas no es demasiado difícil.
Puedes jugar con diferentes recetas hasta encontrar una que se adapte a tu paladar.
Las recetas sencillas de puré de patatas utilizan ingredientes como patatas, leche, mantequilla y condimentos como sal o pimienta.
Pero si quieres hacerlo aún más excitante, puedes utilizar nata en lugar de leche.
Para darle más sabor, también puede agregar queso y hierbas o ingredientes aromatizantes como ajo, pimentón, pimienta y cebollino.
3. Patatas gratinadas
Las patatas gratinadas son patatas cocidas en nata.
La receta es algo similar a un gratinado, pero no se utiliza queso para las patatas gratinadas.
Para hacer patatas gratinadas, córtelas en rodajas finas con una mandolina.
Luego se cuecen en una salsa cremosa o roux a base de harina, nata o leche, cebolla, mostaza, nuez moscada y otras especias hasta que las patatas estén tiernas.
La crema se espesa y se carameliza en la parte superior, y las patatas se asientan en el medio y sus bordes forman vieiras a los lados.
Aunque este plato es fácil de preparar, parece que requiere mucho esfuerzo.
Los sabores cremosos también complementan perfectamente las notas ricas y especiadas del jamón.
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4. Ensalada de patatas
Dado que el jamón tiene un alto contenido calórico y un sabor fuerte, es posible que desees equilibrarlo con una guarnición de sabor suave como la ensalada de patatas.
Existen infinidad de recetas de ensaladas de patatas y casi todas combinan bien con jamón.
Las ensaladas de papa amish tienen sabores sutiles porque usan ingredientes como papas hervidas, huevos, apio, cebolla y condimentos.
La ensalada de patatas irlandesa, por otro lado, queda más lujosa ya que lleva mayonesa, nata, mantequilla, cebollino y pimienta negra molida.
También puedes preparar ensalada de patatas con mostaza de Dijon, vinagre, aceite de oliva, especias como pimentón y orégano o yogur.
Otros buenos ingredientes para una ensalada de patatas incluyen la cebolla, el perejil, el maíz, la lechuga y otras verduras.
La calidad de la ensalada depende de los ingredientes que se utilicen en ella.
Sin embargo, las ensaladas cremosas de patatas suelen combinar mejor con jamón.
La cremosidad de la ensalada y la consistencia suave de las patatas armonizan bien con la base de jamón suave y jugosa.
5. Patatas a la crema
Las patatas con crema o batidas son una variación del puré de patatas.
Las patatas a la crema suelen combinar bien con el pastel de carne, pero también con el jamón.
Por el contraste de sabores, combinan bien con el jamón.
Además de patatas, también se preparan con leche, nata y especias como sal y pimienta.
Estas patatas se preparan con una batidora de mano o una batidora eléctrica, mientras que el puré de patatas se prepara con un machacador de patatas.
Las patatas con crema son más suaves y mantecosas porque contienen más mantequilla y crema para una textura más suave.
Suelen elaborarse con patatas russet.
6. Patatas asadas
Las patatas asadas son un excelente acompañamiento para el jamón de Pascua.
Puede utilizar patatas de cualquier tamaño para esto, pero las patatas nuevas pequeñas saben mejor.
Marinar las patatas antes de asarlas permite que los sabores se filtren y las hace más sabrosas.
También puedes usar una mezcla simple de especias o agregar los aromáticos inmediatamente después de sacar las papas de la parrilla.
Deja la piel para que el jamón quede más crujiente. Esto crea un delicioso crujido que combina bien con la textura jugosa del jamón.
7. Patatas fritas
Uno de los acompañamientos del jamón más fáciles y deliciosos son las patatas fritas.
Puedes asar las patatas con o sin piel, según tu preferencia.
Si les dejas la piel las patatas quedarán crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Si untas las patatas con aceite de oliva y las hierbas de tu elección, sabrán aún mejor.
Para darle más sabor, puede usar sal, pimienta, condimento italiano, ajo en polvo y otros condimentos.
También puedes asar cualquier tipo de patata, p. B. Patatas Yukon Gold, patatas Russet o patatas rojas, todas ellas combinan bien con el jamón.
8. Hachís de patata
Este es el acompañamiento perfecto para el jamón cuando estás demasiado cansado para hacer algo demasiado elaborado.
El picadillo de patatas no tarda mucho en prepararse.
Debido a su alto contenido de almidón y bajo contenido de humedad, el picadillo de papa se prepara mejor con papas russet.
Estas patatas desarrollan una corteza crujiente cuando se cocinan.
Sin embargo, también puedes usar Yukon Gold u otras papas amarillas con almidón en la receta.
La receta de picadillo de patatas en la estufa consiste en escaldar patatas picadas y luego echarlas en una sartén con aceite y verduras.
Sin embargo, si quieres, puedes saltarte el escaldado de las patatas y cocinarlas directamente al fuego.
Las verduras como las cebollas y los pimientos combinan bien con el puré de patatas.
Aunque es un plato tradicional de desayuno, también puedes servir puré de patatas con jamón para el almuerzo o la cena.
9. Patatas fondant
Si buscas un plato de patatas gourmet para complementar el jamón, las patatas fondant son la elección perfecta.
Las patatas fondant son una receta francesa.
Son el acompañamiento perfecto para un asado dominical y son muy apreciados por los chefs experimentados por su exquisita apariencia.
La textura y el sabor de estas patatas también combinan bien con el jamón.
Para hacer patatas fondant, las patatas se pelan y se cortan en trozos en forma de barril antes de sazonarlas y dorarlas en la estufa.
Luego se colocan en una fuente para horno y se cocinan en el horno con hierbas como tomillo y albahaca.
También puedes cocinar las patatas al fuego en una sartén de fondo grueso.
Guisar las patatas en caldo o vino blanco y esperar a que estén cocidas por dentro.
Las patatas deben desarrollar una corteza dorada y crujiente y estar suaves y cremosas por dentro.
Una pizca generosa de sal marina le da el toque final a este plato.
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10. Patatas asadas con miel
La miel y el jamón son una pareja perfecta. Sin embargo, si quieres que el jamón quede sabroso, puedes añadir miel a las patatas.
Con patatas fritas con miel, las patatas se remojan en miel, mostaza en polvo y mantequilla.
Luego se cuecen en el horno hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
El resultado son sabores dulces pero picantes.
Para darle más sabor, también puedes agregar otros ingredientes como ajo o cebolla a la mezcla.
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10 platos de patatas que combinan muy bien con jamón
El jamón es un ingrediente muy versátil que puede combinar con una amplia variedad de alimentos. Una combinación clásica y deliciosa es la de las patatas con el jamón. A continuación te presentamos 10 platos de patatas que combinan muy bien con jamón:
1. Patatas bravas
Las patatas bravas son un clásico de la gastronomía española. Se trata de patatas cortadas en forma de cubos o gajos, que se fríen y se sirven con una salsa picante. Añadir jamón picado por encima de las patatas bravas le dará un toque de sabor delicioso.
2. Tortilla de patatas con jamón
La tortilla de patatas es un plato típico de la cocina española. Puedes añadir jamón picado a la tortilla para darle un sabor extra y convertirla en una deliciosa combinación.
3. Patatas al horno con jamón
Las patatas al horno son una opción más saludable y también deliciosa. Puedes cortar las patatas en rodajas, añadirles un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y hornearlas hasta que estén doradas. Añadir trozos de jamón por encima antes de hornear le dará un toque crujiente y sabroso.
4. Patatas rellenas de jamón y queso
Una opción más elaborada es hacer patatas rellenas de jamón y queso. Puedes cocinar las patatas al horno o hervirlas, luego vaciar el interior y rellenarlas con jamón y queso rallado. Vuelve a hornearlas hasta que el queso se derrita y se dore.
5. Ensalada de patatas con jamón
Si prefieres una opción más fresca, puedes hacer una ensalada de patatas con jamón. Cocina las patatas en agua con sal, luego córtalas en rodajas y mézclalas con jamón picado, aceitunas, pimiento rojo y aliño al gusto.
6. Patatas fritas con jamón y queso
Si eres fanático de las patatas fritas, puedes añadirles jamón y queso derretido por encima. Simplemente fríe las patatas, escúrrelas bien y añade trozos de jamón y queso rallado. Vuelve a calentar hasta que el queso se derrita.
7. Crema de patatas con jamón
Una opción reconfortante y deliciosa es la crema de patatas con jamón. Puedes cocinar las patatas en caldo de pollo, luego triturarlas hasta obtener una consistencia suave. Añade trozos de jamón picado por encima antes de servir.
8. Patatas a la riojana con jamón
Las patatas a la riojana son un plato tradicional de la cocina española. Se trata de patatas cocidas con chorizo y pimiento rojo. Añadir jamón picado a esta receta le dará un sabor aún más sabroso.
9. Patatas con jamón ibérico
Si buscas disfrutar de un jamón de alta calidad, combinarlo con patatas es una excelente opción. Puedes simplemente cortar las patatas en rodajas y servirlas como guarnición junto con el jamón ibérico.
10. Patatas guisadas con jamón
Por último, las patatas guisadas con jamón son una opción perfecta para un plato principal. Puedes cocinar las patatas junto con jamón serrano, cebolla, ajo y especias al gusto. El resultado será un plato rico y reconfortante.
Ya sea fritas, al horno, en ensalada o guisadas, el jamón combina maravillosamente con las patatas. Esperamos que estas 10 ideas de platos de patatas te inspiren a probar nuevas y deliciosas combinaciones.