Bharwa Tinda | Cómo hacer Bharwan Tinda

El Bharwa Tinda es un delicioso plato de la cocina india que seguramente te dejará con ganas de repetir. Si eres amante de los sabores exóticos y te gusta probar nuevas recetas, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer Bharwan Tinda, una versión rellena de la popular calabaza esponjosa. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y sorprender a tus seres queridos con este increíble plato. ¡No te lo pierdas!

Bharwa Tinda es una deliciosa receta casera de calabaza de manzana rellena o tinda que es muy popular en el norte de la India.

A diferencia de otras personas, a mí siempre me ha encantado comer tinda, ya sea como simple curry o rellena de esta manera.

Comparto las recetas de la olla a presión y la freidora aquí. Darle una oportunidad.

Combina muy bien con rotis, parathas o arroz.

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Bharwa Tinda | Cómo hacer Bharwan Tinda

Las calabazas de manzana o tinda son una verdura de invierno. Compra siempre aquellas que sean de color verde delicado y tengan pocas y suaves semillas.

Si los granos están duros, lo mejor es sacarlos y desecharlos antes de cocinarlos.

Esta receta de tinda va muy bien con rotis, parathas y arroz.

Bharwa Tinda | Cómo hacer Bharwan Tinda

Imágenes paso a paso

Pelar las tindas y hacer dos cortes en forma de cruz en cada una para que la base quede firme.

Si es necesario, retire las semillas duras.

Bharwa Tinda | Cómo hacer Bharwan Tinda

Mezcle todas las especias en la mezcla de especias y use una cuchara para rellenar cada tinda.

Guarde las especias restantes por separado.

para hacer el curry

Mezcle la cebolla picada, la pasta de ajo y jengibre y los tomates sin agua.

Tome 1 cucharadita. aceite en una olla a presión. Agrega 1 cucharadita. Agrega las semillas de comino y fríe esta pasta de curry hasta que desaparezca el olor a crudo.

Agregue las especias restantes a la mezcla de especias sobrante y agregue un poco de sal.

Tarda entre 10 y 12 minutos. Si el curry se seca demasiado, agregue agua y continúe friendo hasta que el aceite se separe y desaparezca la crudeza.

Tu curry debe quedar espeso.

En la olla a presión

Toma 1 cucharada. aceite en una olla a presión. Agrega la pasta de curry preparada. Coloca las tindas sobre esta pasta de curry.

Tapa y deja hervir a fuego lento 2-3 veces dependiendo del tamaño de la yesca.

Deje que la presión se libere normalmente. Si todavía está crudo, seguir cocinando un silbido más.

Pruebe y ajuste la sazón. Servir caliente después de decorar con cilantro picado.

Bharwa Tinda | Cómo hacer Bharwan Tinda

En la freidora

Precalienta la freidora usando una olla a presión o un recipiente redondo de acero inoxidable a 180°C durante 5 minutos.

Ahora unte con aceite las tindas rellenas con la mezcla de especias. Agrega la pasta de curry dentro y alrededor de las ranuras de la tinda.

Freír al aire a 180°C durante unos 12 a 14 minutos. Este tiempo depende del tamaño de las Tindas.

Los más pequeños tardan menos mientras que los más grandes tardan más. Es posible que necesites hacer dos lotes.

Alternativamente, puedes freír al aire los tinda rellenos, que se rellenan con una mezcla de especias secas y un poco del curry preparado, a 180°C durante unos 8-9 minutos.

Luego cocine en la estufa de gas con la salsa preparada (tapada) durante 3-4 minutos hasta que esté cocido.

Bharwa Tinda | Cómo hacer Bharwan Tinda

Tu Bharwa Tinde ya está listo. Sírvelos calientes.

Bharwa Tinda | Cómo hacer Bharwan Tinda

Consejos profesionales:

1. Utilice siempre tindas tiernas y de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.

2. Puedes variar las especias en la mezcla de especias según tu gusto.

3. Este curry es un poco más espeso. Así que agregue agua en consecuencia para obtener una salsa agradable y espesa.

4. Las tindas deben quedar cocidas pero no blandas. Por tanto, ajuste el tiempo de cocción.

5. Al cocinar a presión, no es necesario agregar agua adicional al curry ya que la tinda libera su propia agua.

6. Comprueba si las tinda están cocidas perforándolas con un cuchillo que debe entrar fácilmente.

Aquí está la tarjeta de recetas:

📖 Tarjeta de recetas

Bharwa Tinda | Cómo hacer Bharwan Tinda

Receta de Bharwa Tinda

Rachna Parmar

Esta es una deliciosa receta de bharwa tinda del norte de la India que combina perfectamente con rotis o parathas. Pruebe mi receta de freidora o olla a presión.

Tiempo de preparación 15 protocolo

hora de cocinar 15 protocolo

Tiempo Total 30 protocolo

curso Plato principal | curry

Cocina India, Norte de India | Uttar Pradesh | punjabi

porciones 4

calorías 98 calorías

Ingredientes

  • 1 Libra. Tinda o calabaza manzana 500 g.

Para la mezcla de especias secas

  • ½ TL. cúrcuma en polvo
  • ½ TL. pimienta en polvo
  • 1 TL. Amchur polvo o mango seco en polvo
  • ½ TL. pimentón o chile rojo en polvo
  • 1 TL. mezcla de especias
  • 1 TL. Cilantro en polvo
  • 1 TL. Comino en polvo
  • 1 cucharilla Saunfpulver o hinojo
  • Sal

instrucciones

  • Pelar las tindas y hacer dos cortes en forma de cruz en cada una para que la base quede firme. Si es necesario, retire las semillas duras.

  • Mezcle todas las especias en la mezcla de especias y use una cuchara para rellenar cada tinda. Guarde las especias restantes por separado.

para hacer el curry

  • Mezcle la cebolla picada, la pasta de ajo y jengibre y los tomates sin agua. Tome 1 cucharadita. aceite en una olla a presión. Agrega 1 cucharadita. Agrega las semillas de comino y fríe esta pasta de curry hasta que desaparezca el olor a crudo. Agregue las especias restantes a la mezcla de especias sobrante y agregue un poco de sal. Tarda entre 10 y 12 minutos. Si el curry se seca demasiado, agregue agua y continúe friendo hasta que el aceite se separe y desaparezca la crudeza. Tu curry debe quedar espeso.

En la olla a presión

  • Toma 1 cucharada. aceite en una olla a presión. Agrega la pasta de curry preparada. Coloca las tindas sobre esta pasta de curry. Tapa y deja hervir a fuego lento 2-3 veces dependiendo del tamaño de la yesca. Deje que la presión se libere normalmente. Si todavía está crudo, seguir cocinando un silbido más. Pruebe y ajuste la sazón. Servir caliente.

En la freidora

  • Precalienta la freidora usando una olla a presión o un recipiente redondo de acero inoxidable a 180°C durante 5 minutos. Ahora unte con aceite las tindas rellenas con la mezcla de especias. Agregue la pasta de curry dentro y alrededor de las ranuras de las tindas y fríalas al aire a 180 °C o 360 °F durante aproximadamente 12 a 14 minutos. Este tiempo depende del tamaño de las Tindas. Los más pequeños requieren menos tiempo mientras que los más grandes requieren menos tiempo. Es posible que necesites hacer dos lotes.

  • Alternativamente, puedes freír al aire los tinda rellenos, que se rellenan con una mezcla de especias secas y un poco del curry preparado, a 180°C durante unos 8-9 minutos y luego freírlos con la salsa preparada (cubierto) durante 3-4 minutos Cocine en la estufa de gas durante minutos hasta que esté cocido.

Observaciones

1. Utilice siempre tindas tiernas y de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.
2. Puedes variar las especias en la mezcla de especias según tu gusto.
3. Este curry no es ni demasiado espeso ni demasiado fino. Así que agregue agua en consecuencia para obtener una salsa agradable y espesa.
4. Las tindas deben quedar cocidas pero no blandas. Por lo tanto, ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
5. Al cocinar a presión, no es necesario agregar agua adicional al curry ya que la tinda libera su propia agua.
6. Comprueba si las tinda están cocidas perforándolas con un cuchillo que debe entrar fácilmente.

Nutrición

Calorías: 98caloríasCarbohidratos: 13GRAMOProteína: 3GRAMOGordo: 4GRAMOÁcidos grasos saturados: 1GRAMOSodio: 50mgPotasio: 247mgFibra: 2GRAMOAzúcar: 3GRAMOVitamina A: 616UIVitamina C: 32mgCalcio: 85mgHierro: 4mg

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Preguntas frecuentes sobre cómo hacer Bharwan Tinda

El Bharwan Tinda es un plato delicioso y sabroso que se puede hacer de varias maneras. Aquí hay algunas preguntas que la gente suele hacer sobre cómo preparar este plato indio.

1. ¿Qué es el Bharwan Tinda?

El Bharwan Tinda es una receta popular de la cocina india que consiste en calabazas redondas rellenas de una mezcla deliciosa de especias y otros ingredientes. Es un plato vegetariano y se puede servir como guarnición o como plato principal.

2. ¿Cómo seleccionar las calabazas Tinda adecuadas?

Al elegir las calabazas Tinda para preparar Bharwan Tinda, asegúrate de elegir las que sean firmes y de tamaño mediano. Evita las calabazas demasiado maduras o blandas, ya que pueden arruinarse durante el proceso de cocción.

3. ¿Cuál es el relleno más común para el Bharwan Tinda?

El relleno más común para el Bharwan Tinda se hace con una mezcla de especias como comino, cilantro en polvo, cúrcuma, ajwain, garam masala y chile en polvo. También se añaden otros ingredientes como cebolla picada, ajo, jengibre rallado y hojas de cilantro fresco.

4. ¿Cómo se hace el Bharwan Tinda?

El Bharwan Tinda se hace siguiendo estos pasos:

  1. Lava y corta las calabazas Tinda por la mitad.
  2. Sácales las semillas y haz pequeñas incisiones en la parte inferior.
  3. Prepara el relleno mezclando todas las especias y otros ingredientes en un tazón.
  4. Rellena las calabazas con la mezcla de especias.
  5. Calienta aceite en una sartén y cocina las calabazas rellenas a fuego lento hasta que estén tiernas y doradas por todas partes.
  6. Sirve caliente y decora con hojas de cilantro fresco.

5. ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Bharwan Tinda?

El tiempo de preparación para el Bharwan Tinda puede variar, pero generalmente lleva alrededor de 30 a 40 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación de los ingredientes, el relleno y la cocción.

6. ¿Con qué se puede servir el Bharwan Tinda?

El Bharwan Tinda se puede servir como guarnición junto con platos de arroz o pan indio como el roti o naan. También se puede disfrutar como plato principal con chapatis y yogur.

Esperamos que estas preguntas frecuentes te ayuden a preparar delicioso Bharwan Tinda en casa. Para obtener más información sobre la cocina india y recetas auténticas, te recomendamos visitar Archana’s Kitchen y Tarla Dalal.

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