Camarones búfalo de la freidora de aire caliente

Estos camarones búfalo sin pan Air Fryer son un plato principal de camarones perfecto. Quedan ligeramente crujientes por fuera y perfectamente cocidos por dentro. Te encantará este aperitivo picante.

Me encanta comer camarones. Es rico en proteínas, bajo en carbohidratos y muy sabroso. Por no hablar de lo rápido y fácil que es cocinar.

La freidora es un salvavidas cuando se trata de cocinar camarones de manera uniforme y rápida. Tal vez te gusten los camarones al coco, los camarones bang bang, los camarones con ajo y limón, los camarones cajún, los camarones tandoori, los camarones envueltos en tocino o los camarones en tempura.

Estos camarones búfalo usan salsa picante para agregar después de freír los camarones al aire. En esta receta utilicé harina integral para una capa ligera sobre los camarones.

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¿Qué es la salsa búfalo?

Generalmente, la salsa picante se usa junto con mantequilla para cubrir los floretes de pollo frito, camarones, tofu y coliflor. Esta salsa se llama salsa búfalo.

Para esta receta utilicé todas las salsas picantes disponibles. Puedes usar salsa Sriracha, salsa de chile y ajo o cualquier otra salsa picante que te guste.

Si quieres menos grasa, puedes evitar la mantequilla o reducir la cantidad. Sin embargo, aumenta el sabor.

Ingredientes

camarón: Utilice camarones frescos o descongelados para esta receta. Mantuve los extremos para facilitar su uso, pero siéntete libre de quitarlos si lo deseas. Usé camarones grandes aquí. Para los langostinos tigre o reales, el tiempo de fritura al aire se prolonga de uno a dos minutos.

Harina: Generalmente se utiliza harina para todo uso. Pero a mí me gusta usar harina integral. Puedes utilizar otras alternativas como chicharrón para la versión keto, harina de garbanzos o harina de almendras para la versión sin gluten.

salsa búfalo: Cualquier salsa picante con mantequilla se puede utilizar como salsa búfalo para cubrir.

Aceite de oliva virgen extra: Se utiliza para rociar o cepillar los camarones al freírlos al aire. Esto es necesario para que los camarones no se sientan demasiado harinosos incluso después de cocinarlos.

Especias: Para condimentar la harina utilicé ajo en polvo, pimienta y sal. También puedes agregar hierbas como perejil picado o cilantro.

Variaciones

Harina: Puedes utilizar chicharrón, por ejemplo. versión cetogénica. Utilice harina de garbanzos o harina de almendras para esto. sin gluten Ejecución.

Se pueden utilizar hierbas como el perejil finamente picado para condimentar la harina.

Utilice cualquier salsa picante de su elección. También se puede utilizar aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla. Dependiendo de tu gusto, también puedes reducir la cantidad utilizada.

almacenamiento

Preferiblemente no guardes los camarones después de haberlos bañado en salsa, de lo contrario se verán crujientes.

Si deseas conservar los camarones cocidos, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Vuelva a calentar en la freidora y sirva después de cubrir con salsa.

No recomiendo congelar los camarones cocidos porque se cocinarán demasiado cuando se recalienten en la freidora.

Consejos

1. No cocines demasiado los camarones. Dependiendo del tamaño, freír al aire tarda un poco menos o más.
2. Después de aplicar la harina sazonada, golpéala para eliminar el exceso de harina. Además, rocía aceite sobre los camarones rebozados para que la harina se cocine bien y no quede grumos. Si aplica aceite, espere un minuto de cocción y luego rocíe aceite sobre los camarones.
3. Una vez cocidos los camarones, quedarán ligeramente crujientes. Unta todo con salsa búfalo y sirve caliente. Como salsa, puedes servir un poco de salsa búfalo como acompañamiento.
4. Si quieres refrigerar estos camarones, no uses la salsa. Simplemente guárdelo en un recipiente hermético. Luego puedes freír los camarones búfalo al aire para calentarlos. Untar con salsa y servir. No recomendaría congelar los camarones Buffalo, ya que se cocinarán demasiado cuando se recalienten.
5. También puedes utilizar diferentes tipos de harina en lugar de harina integral como se menciona en las variaciones.

instrucciones

Tome 1 libra o unos 450 g. Camarones pelados y desvenados. Límpielos y séquelos.

Dejé los extremos para un mejor agarre, pero puedes quitarlos si quieres.

Mezclar la harina integral, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el pimentón.

Mezclar las especias con la harina integral.

Mezcle los camarones con la mezcla de harina para cubrirlos. Asegúrate de que quede bien cubierto. Golpee ligeramente para quitar el exceso de harina de los camarones.

Precaliente la freidora a 390 °F o 200 °C durante 4 minutos.

Cubra ligeramente la canasta de la freidora con aceite.

Luego coloque los camarones en una sola capa en la canasta de la freidora. Es posible que caiga algo de harina sobre la cesta. Eso no es nada de qué preocuparse.

Rocíe ligeramente aceite sobre las partes harinosas de los camarones. Si quieres, también puedes cepillar la superficie con aceite.

Cierra la canasta y fríe al aire durante unos 2 minutos por cada lado. Voltear después de 2 minutos. Rocíe o unte con más aceite y fría al aire durante otros 2 minutos.

Este tiempo de cocción fue perfecto para mis camarones grandes.

Si usa camarones tigre o gigantes, es posible que deba agregar de 1 a 2 minutos por lado del tiempo de cocción de los camarones.

Mientras tanto, prepara la salsa Buffalo. Agrega 1 cucharada. mantequilla derretida a ¼ de taza de salsa picante. Mezclar bien.

Saca los camarones.

Unte los camarones fritos al aire por ambos lados con la salsa búfalo que preparó. Sirva caliente, con un poco más de salsa búfalo a un lado.

Cómo cocinar camarones búfalo en la freidora. ¡Disfrutar!

Para 1 libra de camarones o 450 g necesitarás hacer dos porciones.

Aquí está la tarjeta de recetas:

📖 Tarjeta de recetas

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