Si eres amante de la comida crujiente y deliciosa pero quieres evitar la grasa excesiva, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo, descubriremos juntos una receta deliciosa y saludable: la escalope de pollo de la freidora de aire caliente. Esta increíble alternativa a la fritura tradicional te permitirá disfrutar de todo el sabor y textura que tanto te gusta, pero con mucho menos aceite y calorías. ¡Prepárate para saber cómo preparar este platillo fácil y rápido con tu freidora de aire caliente!
Estas chuletas de pechuga de pollo Air Fryer o pechugas de pollo en rodajas finas Air Fryer son deliciosas y crujientes.
Tengo que hacer una gran cantidad para mi familia porque no podemos dejar de comerlos.
Comí estos escalopes de pollo en un restaurante italiano que fueron muy fáciles de adaptar a la freidora.
Me encanta la pechuga de pollo jugosa con empanizado crujiente.
Puedes usarlo para preparar pollo a la parmesana para una comida más abundante.
El truco para lograr esto es machacar las pechugas de pollo uniformemente finas, empanizarlas y freírlas al aire.
Todo hecho en menos de 15 minutos. ¿No es espectacular?
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Ingredientes
1. Pechuga de pollo: Para esta receta, se cocinan pechugas de pollo en rodajas finas en la freidora.
Puedes utilizar trozos precortados o cortarlos tú mismo.
2. pan rallado italiano Para que quede crujiente se necesita pan rallado normal con especias.
3. Especias: Mi favorito es una mezcla simple de sal y pimienta negra junto con condimento italiano y pimentón.
3. Huevos son necesarios para que el empanizado se pegue a las pechugas de pollo
4. aceite de oliva: Se utiliza para espolvorear o pincelar el empanizado.
Variaciones y sustituciones
1. Opción sin gluten: Cambie el pan rallado utilizado aquí por una versión sin gluten.
Para obtener una cobertura crujiente y sin gluten, también puedes probar con copos de maíz triturados o harina de almendras.
2. Sin huevos: Si se te acabaron los óvulos o no los usas, puedes probar otras opciones.
En su lugar, pruebe con suero de leche o yogur griego.
3. Variar las especias: Condimento cajún, condimento peri-peri, condimento para barbacoa, pruebe aquí cualquier mezcla de condimentos de su elección.
Consejos de expertos
1. Corta cada pechuga de pollo deshuesada en 3 filetes horizontales.
Luego golpéelo finamente con un martillo de madera o un objeto pesado. Esto es muy importante.
2. Utilice buen pan rallado. Panko funciona bien. El pan rallado italiano ya está sazonado por lo que queda bien.
Pero la mayoría de las veces hago mi propio pan rallado y lo sazono, para que puedas trabajar con lo que tengas.
3. Utilice huevos enteros batidos para empanizar. No sazono los huevos.
4. Precalentar la freidora de aire caliente: De esta forma el pollo pasa a una freidora de aire caliente y el empanizado se pega mejor y queda más crujiente.
5. Solo uso una pequeña cantidad de aceite para cepillar la canasta de la freidora y puedes rociar un poco sobre el pollo, aunque no es realmente necesario.
6. No es necesario voltear las chuletas de pollo durante la cocción.
De lo contrario, siento que se cocinan de manera uniforme.
7. Disfrute de estas pechugas de pollo empanizadas en la freidora con una salsa de su elección.
La mayonesa Sriracha funciona muy bien. También puedes acompañarlo con una ensalada o incluso con pasta o arroz frito.
instrucciones
Toma 2 pechugas de pollo y córtalas en rodajas finas.
Corto cada pechuga en tres rodajas y luego las golpeo ligeramente hasta que queden muy finas y uniformes.
Asegúrate de que estén secos.
Montar el pan rallado. Coloca las especias en un bol.
Coge dos huevos y bátelos.
Instale una estación de empanizado. Coloque los huevos y el pan rallado sazonado en un plato poco profundo.
Sumerge cada pechuga de pollo en el baño de huevo.
Luego cubra con pan rallado para que quede uniformemente cubierto por todas partes.
Repita este proceso con tantas rebanadas de pechuga de pollo como quepan en su freidora a la vez.
En mi talla XL caben 3 a la vez.
Precalienta la freidora a 200°C durante 5 minutos.
Cubra ligeramente la canasta de la freidora con aceite. Esto es para evitar que el pollo se pegue.
Ahora coloque las rodajas de pechuga de pollo empanizadas en la freidora.
Freír al aire a 200°C durante unos 6-8 minutos hasta que el empanizado esté dorado y el pollo esté bien cocido.
El pollo permanece jugoso mientras el empanizado se vuelve dorado y crujiente. Después de cocinarlos se encogen un poco.
Su pechuga de pollo en rodajas en su freidora está lista para comer.
Sirva caliente con alioli de gochujang o salsa de su elección y una ensalada para disfrutar de una comida deliciosa.
Es realmente delicioso y súper fácil de preparar.
Hice dos tandas para dos senos.
Preguntas frecuentes
Sí, la pechuga de pollo en rodajas se cocina mucho más rápido porque es más fina.
La pechuga de pollo no contiene grasas añadidas y puede secarse fácilmente, especialmente si se cocina a altas temperaturas durante mucho tiempo.
Esté atento a los tiempos de cocción.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Escalope de pollo de la freidora de aire caliente
Estas chuletas de pollo para freidora son muy fáciles de hacer. Podrás tenerlos listos en menos de 15 minutos. Tan delicioso y abundante. Un favorito de la familia.
Ingredientes
- 2 Pechuga de pollo 8 onzas. o 225 g. cada
- 2 Taza Migas de pan
- 1 TL. especia italiana
- ½ TL. Sal
- 1 TL. pimenton
- 1 TL. Ajo
- 1 huevo vencido
instrucciones
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Toma 2 pechugas de pollo y córtalas en rodajas finas. Corté cada pechuga en tres rodajas y luego las golpeé ligeramente hasta que quedaron muy finas y uniformes.
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Asegúrate de que estén secos.
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Montar el pan rallado. Coloca las especias en un bol. Coge dos huevos y bátelos.
-
Instale una estación de empanizado. Coloque los huevos y el pan rallado sazonado en un plato poco profundo.
-
Sumerge cada pechuga de pollo en el baño de huevo. Luego cubra con pan rallado para que quede uniformemente cubierto por todas partes.
-
Repita este proceso con tantas rebanadas de pechuga de pollo como quepan en su freidora a la vez.
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En mi talla XL caben 3 a la vez.
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Precalienta la freidora a 200°C durante 5 minutos.
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Cubra ligeramente la canasta de la freidora con aceite. Esto es para evitar que el pollo se pegue.
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Ahora coloque las rodajas de pechuga de pollo empanizadas en la freidora. Freír al aire a 200°C durante unos 6-8 minutos hasta que el empanizado esté dorado y el pollo esté bien cocido.
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El pollo permanece jugoso mientras el empanizado se vuelve dorado y crujiente.
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Sirva caliente con una salsa de su elección y una ensalada para disfrutar de una comida deliciosa.
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Es realmente delicioso y súper fácil de preparar.
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Hice dos tandas para dos senos.
Observaciones
1. Corté cada pechuga de pollo deshuesada en tres filetes horizontales. Luego los golpeo con un mazo o con mi mortero hasta que estén finos y bonitos. Esto es muy importante.
2. Utilice buen pan rallado. Panko funciona bien. El pan rallado italiano ya está sazonado por lo que queda bien. Pero la mayoría de las veces hago mi propio pan rallado y lo sazono, así que puedes usar el que quieras.
3. Utilice huevos enteros batidos para empanizar. No sazono los huevos.
4. Precalentar la freidora de aire caliente: De esta forma el pollo pasa a una freidora de aire caliente y el empanizado se pega mejor.
5. Solo uso una pequeña cantidad de aceite para cepillar la canasta de la freidora y puedes rociar un poco sobre el pollo, aunque no es realmente necesario. Pero hace que el pollo luzca más dorado.
6. No es necesario voltear las chuletas de pollo durante la cocción. De lo contrario, siento que se cocinan de manera uniforme.
7. Disfrútalo con un dip de tu elección. La mayonesa Sriracha funciona muy bien. También puedes acompañarlo con una ensalada o incluso con pasta o arroz frito.
Nutrición
Calorías: 379caloríasCarbohidratos: 43GRAMOProteína: 33GRAMOGordo: 7GRAMOÁcidos grasos saturados: 2GRAMOGrasa poli-insaturada: 2GRAMOÁcidos grasos monoinsaturados: 2GRAMOGrasas trans: 1GRAMOColesterol: 113mgSodio: 804mgPotasio: 594mgFibra: 4GRAMOAzúcar: 4GRAMOVitamina A: 721UIVitamina C: 2mgCalcio: 141mgHierro: 4mg
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Escalope de pollo de la freidora de aire caliente
Si te gusta disfrutar del delicioso sabor del pollo pero buscas una forma más saludable de cocinarlo, la freidora de aire caliente es una excelente opción. Sin embargo, es posible que tengas algunas preguntas sobre cómo preparar el escalope de pollo de la manera más adecuada. ¡No te preocupes! Aquí encontrarás respuestas a las preguntas frecuentes sobre el escalope de pollo de la freidora de aire caliente.
1. ¿Cuál es la temperatura ideal para cocinar el escalope de pollo en la freidora de aire caliente?
La temperatura ideal para cocinar el escalope de pollo en la freidora de aire caliente suele ser de unos 200 grados Celsius (392 grados Fahrenheit). Esto permite que el pollo se cocine de manera uniforme y adquiera una textura crujiente por fuera mientras se mantiene jugoso por dentro.
2. ¿Es necesario utilizar aceite al cocinar el escalope de pollo en la freidora de aire caliente?
No, la freidora de aire caliente utiliza una tecnología de circulación de aire caliente para cocinar los alimentos, por lo que no es necesario agregar aceite. Sin embargo, si deseas darle un toque más crujiente, puedes rociar una pequeña cantidad de aceite en el escalope antes de colocarlo en la freidora.
3. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el escalope de pollo en la freidora de aire caliente?
El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del grosor del escalope de pollo y de la potencia de la freidora. En general, un escalope de pollo de tamaño mediano puede tardar entre 12 y 15 minutos para cocinarse por completo y obtener ese delicioso color dorado.
4. ¿Es posible marinar el escalope de pollo antes de cocinarlo en la freidora de aire caliente?
Sí, puedes marinar el escalope de pollo antes de cocinarlo en la freidora de aire caliente para agregarle más sabor. Recuerda que, debido a que no se utiliza aceite en la freidora, es recomendable utilizar marinadas líquidas en lugar de marinadas a base de aceite. Deja que el pollo repose en la marinada durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo.
5. ¿Cómo puedo lograr que el escalope de pollo tenga un exterior más crujiente en la freidora de aire caliente?
Si deseas que el escalope de pollo tenga un exterior más crujiente en la freidora de aire caliente, puedes seguir algunos trucos. Primero, seca bien el pollo antes de colocarlo en la freidora. Luego, rocía una pequeña cantidad de aceite o utiliza un aderezo líquido antes de freírlo. También puedes agregar una capa de pan rallado o migas de pan para lograr esa textura crujiente adicional.
6. ¿Puedo cocinar otros alimentos junto con el escalope de pollo en la freidora de aire caliente?
Sí, la freidora de aire caliente es versátil y te permite cocinar diferentes alimentos a la vez. Sin embargo, es importante asegurarte de que los alimentos tengan tiempos de cocción similares. Si deseas cocinar otros alimentos junto con el escalope de pollo, verifica que el tiempo de cocción recomendado sea similar para obtener los mejores resultados.
7. ¿Cómo puedo saber si el escalope de pollo está completamente cocido?
Para asegurarte de que el escalope de pollo esté completamente cocido, puedes utilizar un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna. La temperatura segura para el pollo cocido es de 75 grados Celsius (165 grados Fahrenheit). Además, puedes cortar el pollo por la mitad para asegurarte de que no haya partes rosadas en su interior.
Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a entender mejor cómo cocinar el delicioso escalope de pollo en la freidora de aire caliente. ¡Ahora puedes disfrutar de una opción más saludable y sabrosa para disfrutar de tu pollo favorito!