¿Estás buscando una alternativa moderna y eficiente para cocinar? Si es así, es posible que estés considerando comprar una placa de inducción para tu cocina. Pero antes de hacer una inversión, es importante que estés completamente informado sobre este tipo de electrodoméstico. En este artículo, te proporcionaremos toda la información que necesitas saber sobre las placas de inducción, desde cómo funcionan hasta sus ventajas y desventajas. ¡Sigue leyendo y descubre si la placa de inducción es la opción adecuada para ti!
La última tecnología en la era de las cocinas ofrece cocinas sin piedra, sin leña, sin gas y sin elementos.
Y esta nueva tecnología en placas de inducción.
Al utilizar una placa de inducción, ya no tendrá que preocuparse por usar una estufa de gas ni por el gas cuando intente comprar una estufa portátil.
El único requisito para utilizar una placa de inducción es la electricidad.
La placa de inducción es extremadamente eficiente, inteligente, rápida y segura para cocinar.
Si buscas una placa de inducción segura, duradera y energéticamente eficiente, te recomiendo que le eches un vistazo Placa de inducción Max Burton.
¿Cómo funciona una placa de inducción?
Funciona según el principio de generar energía térmica mediante magnetismo a través de una bobina de alambre en los utensilios de cocina.
Una corriente alterna fluye a través de la bobina, creando un campo magnético. Esto induce una corriente de resistencia eléctrica que fluye hacia el utensilio de cocina.
Los utensilios de cocina de inducción están hechos de un material magnéticamente conductor y ferromagnético. La corriente de resistencia eléctrica dentro de los utensilios de cocina genera calor. Este calor generado cocina la comida.
Se está volviendo cada vez más popular entre el público debido a la bajada de precio y al aumento del conocimiento de sus beneficios.
Aunque son un poco caros, su alta eficiencia operativa hace que valga la pena la inversión y rinden grandes dividendos todos los días.
Antes de entrar en las pautas de compra, analicemos primero por qué debería elegir una placa de inducción.
¿Por qué comprar una placa de inducción?
Una placa de inducción garantiza una experiencia de cocina fácil y práctica.
Puede controlar con precisión los ajustes de temperatura. La cocina por inducción nos permite ahorrar mucho tiempo. En cuestión de segundos, la temperatura cambia de ebullición a baja.
La cocción puede ocurrir rápidamente en configuraciones altas o durante un período de tiempo más largo en configuraciones más bajas.
Si hay enchufe, la placa de inducción solo requiere un enchufe de 220-240V. Requiere muy poca electricidad, es más económico que una plancha o un calentador de agua y es económico.
Es fácil de encender y apagar.
Las placas de inducción son energéticamente eficientes. El calor surge dentro de la olla y el resto de la superficie de inducción permanece fría.
La temperatura en la cocina también se mantiene fresca.
Las placas de cocción cuentan con sensores inteligentes que permiten el apagado automático y evitan así que se quemen los alimentos y los utensilios de cocina. No se requiere un área bien ventilada.
Es fácil de instalar. Se puede instalar a mayor o menor altura. Esto hace que sea extremadamente fácil para las personas con discapacidades para caminar o usuarios de sillas de ruedas cocinar o calentar alimentos.
Es muy portátil y se puede llevar a cualquier lugar de la casa.
Una vez fijado, no debe tener más de 5 cm de espesor verticalmente por debajo de la superficie de la encimera.
Todo lo que necesitas es una toma de corriente de 220-240V.
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Es bastante fácil de limpiar.
No hay hendiduras que sean difíciles de limpiar y deban eliminarse. Es suficiente humedecer suavemente con un paño húmedo y luego secar con un paño.
Si los dispositivos de inducción están sucios, utilice un raspador y una crema limpiadora especial para dispositivos de inducción.
No hay miedo de quemar alimentos en la placa por falta de llama. Y como el resto de la inducción se mantiene fría, no hay miedo de que se pegue la comida derramada.
El campo magnético generado se proyecta a 2-3 cm, lo que no causa ningún daño al usuario. Algunas placas de inducción tienen paredes antimagnéticas que protegen al usuario de la radiación magnética.
Si está interesado en aprender, creé esta guía detallada sobre cómo usar una placa de inducción.
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Factores a considerar antes de comprar una placa de inducción
Si estás pensando en comprar una placa de inducción, debes considerar los siguientes factores.
Tamaño de la placa
Si eres bueno realizando múltiples tareas, es una buena idea optar por dos zonas que puedan cocinar al mismo tiempo.
Una placa de inducción puede tener 1,2,3,4 o 5 zonas de inducción.
Dos zonas son más comunes en Hong Kong, tres son más comunes en Japón y cuatro zonas son más comunes en EE. UU. y Europa.
Los dispositivos de inducción portátiles pequeños e independientes son ligeramente más baratos y están ampliamente disponibles en países del sur de Asia como la India. Depende de la elección personal y del tamaño de la cocina si la encimera es empotrada, sobre encimera o portátil.
Los más económicos son los modelos de inducción de encimera y algunos modelos de inducción portátiles.
Los precios de las cocinas de inducción empotradas y de algunas encimeras y electrodomésticos portátiles de marcas de alta gama están influenciados por el estilo y las características de la placa de cocción.
Es una buena opción comprar un dispositivo de inducción con un tamaño corporal grande. Esto crea una circulación de aire eficiente en el interior para enfriar la placa de circuito. Esto conduce a una vida útil más larga de la inducción.
Ten en cuenta que cuando se colocan muchas zonas juntas, el espacio de cocción se vuelve muy estrecho, especialmente a la hora de acceder a los mandos.
Y al cocinar varios platos en una misma placa, los controles pueden engrasarse y dejar de responder al tacto.
Una superficie de cocción de 70-75 cm es suficiente para cuatro zonas. 90 cm se adapta cómodamente a cinco zonas.
Si no tienes problemas para preparar un plato tras otro, una cocina de inducción portátil y compacta es una buena opción.
Zonas de cocción
Las zonas de cocción grandes suelen tener más de 21 cm (8,3 pulgadas) de diámetro para permitir una manipulación eficiente de utensilios de cocina más grandes.
En la mayoría de las estufas, las zonas de cocción están definidas y existen pautas claras para el tamaño de los utensilios de cocina adecuados para zonas específicas.
Elija una placa de inducción con una zona de cocción extra grande, flexible y pequeña.
Se adaptan mejor a diferentes tamaños de utensilios de cocina.
Panel de control
Todas las opciones de configuración para cocinar están disponibles aquí.
Básicamente existen tres tipos de paneles de control para cocinas de inducción. Hay un control de botón giratorio, un control de botón y un control de sensor táctil.
Los paneles táctiles son un poco más caros que los pulsadores.
El panel de control muestra diferentes configuraciones de energía, configuraciones de temperatura y ajustes preestablecidos según el modelo.
Los controles no deben colocarse demasiado cerca del elemento.
Ajustes de potencia/temperatura
Al comprar un dispositivo de inducción, tenga en cuenta la configuración del intervalo de temperatura/potencia.
Cocinar es más fácil cuando los intervalos de ajuste de temperatura o potencia son más cortos. Los ligeros aumentos o disminuciones se pueden regular de manera efectiva y, por lo tanto, son fáciles de usar.
También asegúrese de que la inducción comience con configuraciones de baja temperatura/potencia de forma predeterminada.
Para obtener mejores resultados, es mejor comprar estufas con temperatura ajustable que se puedan ajustar entre 140 y 430 grados Fahrenheit.
Algunos dispositivos de inducción portátiles tienen una potencia máxima superior (2100W).
Algunos dispositivos de inducción tienen una potencia máxima baja (máximo 1500 W o 1700 W), pero estos dispositivos de inducción ofrecen casi el mismo rendimiento de temperatura que una estufa normal de 2000 W o 2100 W.
Algunos prefieren opciones de bajo consumo para reducir las facturas de electricidad. Sin embargo, a la larga, si utilizamos baja potencia durante un largo periodo de tiempo o alta potencia durante un corto periodo de tiempo, el resultado será el mismo.
Las cocinas de inducción están disponibles con diferentes potencias. niveles Esto le permite ajustar la cantidad de calor necesaria para un alimento específico. La mayoría de las cocinas de inducción tienen diferentes niveles de potencia que se pueden ajustar mientras se cocina.
Por ejemplo, el sistema de inducción de 1800 W tiene 10 niveles de potencia diferentes, que van desde 200 a 1800 vatios, que se pueden preestablecer durante la cocción.
Debido a la alta potencia, algunas zonas de cocción tienen un sistema de gestión de energía que divide la energía entre dos pares de zonas de cocción.
En tales casos, la función de potencia máxima sólo se puede configurar para una zona de cocción.
La segunda zona de cocción sólo se puede ajustar a un nivel de potencia más bajo. Si queremos preparar dos platos al mismo tiempo a máxima potencia, deben estar en zonas opuestas.
Diseño de placa de inducción
Cuando se trata de diseño, todo se reduce a la elección del estilo personal.
Tenga en cuenta que los diseños enmarcados pueden ser más propensos a la acumulación de suciedad y mugre en los espacios del marco. Lo bueno es que los marcos pueden ayudar a contener los derrames.
Los diseños sin bordes son propensos a agrietarse y romperse si alguien deja caer accidentalmente algo pesado en el borde.
Sin embargo, los diseños sin bordes son fáciles de limpiar.
Portátil versus no portátil
Los dispositivos de inducción portátiles se pueden llevar a cualquier lugar y el único requisito necesario es una toma de corriente, lo que los convierte en los favoritos entre las personas que no quieren ceñirse a procedimientos específicos.
Además, es ideal para hombres y mujeres que trabajan y para aquellos que viven lejos de casa en albergues/como huéspedes que pagan, etc., ya que es muy conveniente, no requiere mucho esfuerzo y se prepara rápidamente.
Funciones útiles para placas de inducción
A medida que las placas de cocción se vuelven cada vez más populares, las placas de inducción se han ampliado para incluir muchas funciones útiles.
Aquí hay algunas características a tener en cuenta.
Es posible que no encuentres todas las características de una sola placa de inducción y tendrás que valorar cuáles son realmente importantes para ti.
Configuración del temporizador
Muchas cocinas de inducción tienen una función de temporizador.
Es conveniente cuando sólo quieres calentar o cocinar. Puedes establecer la cantidad de tiempo que deseas que un alimento específico permanezca en la placa de inducción.
Una vez transcurrido el tiempo, se apagará automáticamente de forma inmediata.
Idealmente, las placas de cocción disponen de un temporizador digital integrado con incrementos de hasta 170 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo preestablecido, la placa se apaga automáticamente y ya no consume electricidad. Esto ahorra energía y previene accidentes.
Menús de cocina preestablecidos
Muchos dispositivos de inducción tienen menús de cocción preestablecidos.
Están configurados a un calor y tiempo específico para cada alimento. Los menús de cocina incluyen asar, sofreír, hervir, freír, leche, etc.
Estas son funciones convenientes y fáciles de usar que ahorran tiempo al seleccionar las configuraciones de cocción más rápidamente.
En caso contrario tendrás que ajustar el calor y la potencia de forma diferente para cada alimento.
Visualización de voltaje y visualización de consumo de energía.
Para comodidad del usuario, en el panel de control también se proporcionan un indicador de voltaje, un indicador de consumo de energía y un seguro para niños.
Esto le permite ver exactamente cuánta electricidad se está utilizando.
Los lugares en EE. UU. que tienen problemas de voltaje pueden optar por dispositivos de inducción que puedan funcionar a bajo voltaje.
Función de detección automática de paneo
Las placas de inducción también cuentan con detección automática de ollas, lo que garantiza que el calentamiento se apague tan pronto como se retiren los utensilios de cocina de la placa.
La mayoría de las placas de inducción se apagan automáticamente después de 60 segundos cuando se retira la sartén de la placa para garantizar un menor desperdicio de energía.
En algunos modelos, cuando retiras los utensilios de cocina, el proceso se detiene y aparece un símbolo.
Cuando se vuelven a colocar los utensilios de cocina en la zona de calentamiento, la cocción continúa con los niveles de potencia previamente configurados.
Sensores de seguridad
Algunos dispositivos de inducción tienen sensores de seguridad que controlan la temperatura en el fondo de los utensilios de cocina.
Esto resulta útil si al encender el aparato se dejan recipientes vacíos en la zona de calentamiento. Ajusta la potencia de salida para evitar daños a la placa y a los utensilios de cocina.
Hoy en día, muchas placas de inducción controlan la temperatura mediante Wi-Fi o un dispositivo inteligente.
Apagado automático
Otro elemento de seguridad a tener en cuenta es el apagado automático. Esto apagará o apagará automáticamente el elemento calefactor en caso de sobrecalentamiento o al retirar los utensilios de cocina.
Muchas cocinas de inducción tienen esta característica de seguridad.
Si se utilizan utensilios de cocina inadecuados, esto se indicará con un símbolo y la zona de cocción se apagará al cabo de un breve periodo de tiempo.
En algunos modelos escuchará un pitido y en algunas pantallas la luz se encenderá y apagará parpadeando.
Es posible que tengas que presionar el interruptor para apagarlo por completo.
Detección de objetos pequeños
En cuanto a la detección de objetos pequeños, si se coloca un objeto pequeño como un tenedor, una cuchara, un anillo, etc. en el área de calentamiento del dispositivo de inducción, no será reconocido como utensilio de cocina.
En tales casos, la pantalla parpadea y no se suministra energía.
Controles parentales
La mayoría de placas de inducción tienen un seguro para niños integrado. Puede bloquear la placa de inducción durante su uso. Se puede bloquear para limpiarlo o incluso mientras se cocina.
Si se bloquea durante la cocción, cualquier proceso existente y en curso continuará.
Las configuraciones mostradas permanecen activas y bloqueadas y todas las características y funciones también permanecen bloqueadas.
Por razones de seguridad, sólo se puede utilizar el botón de apagado.
Esto es un suspiro de alivio ya que puede evitar percances mayores en el caso de que la cerradura se vuelva a abrir debido a una avería o un atasco.
Función de apagado de seguridad
Casi todas las cocinas de inducción tienen un cierre de seguridad. Si la zona de cocción se deja encendida durante un largo periodo de tiempo sin que cambie la temperatura, se apagará o apagará automáticamente.
El tiempo que tarda en activarse el apagado de seguridad depende de los ajustes de cocción actuales de la placa.
Cuanto más bajo sea el ajuste, más tiempo permanecerá encendida la zona de cocción.
Por ejemplo, ciertos tipos de alimentos requieren valores de Sim muy bajos durante muchas horas. Como resultado, algunas estufas permanecen encendidas hasta 10 horas a temperaturas muy bajas.
Las placas de cocción con el ajuste máximo, en cambio, se apagan automáticamente al cabo de una hora o una hora y media.
Si sus hábitos culinarios requieren una cocción continua durante períodos prolongados, opte por una estufa con tiempos de apagado de seguridad más prolongados.
Calefacción automática
Otra característica a tener en cuenta es la calefacción automática. El calentamiento automático permite calentar la zona de cocción a un nivel superior.
Luego, después de un cierto tiempo, vuelve automáticamente a una configuración preestablecida.
Por ejemplo, cuando cocinamos arroz, primero lo llevamos a ebullición y luego se lo ponemos a un Sim.
refuerzo
La función de refuerzo es similar a la función de calefacción automática.
La zona de cocción calienta rápidamente alimentos o líquidos al nivel más alto y luego reduce automáticamente el calor a un nivel inferior preseleccionado.
Control excesivo
Si el líquido se desborda o quedan restos de comida en los controles, el dispositivo de inducción emitirá un pitido y se apagará.
Esta característica está integrada para proteger contra desbordamientos. En tales casos, limpie el líquido derramado y luego comience a cocinar nuevamente.
Indicador de encendido/calor residual
Una buena función debería ser una luz de encendido brillante o, más exactamente, una luz de calor residual.
Una determinada cantidad de calor alrededor de la placa de cocción que se disipa rápidamente se denomina lámpara de calor residual.
Una característica que indique que todavía hay calor residual o que el dispositivo todavía está encendido debe ser lo suficientemente brillante como para notarla.
Función del botón de pausa
Algunos dispositivos de inducción están equipados con un botón de pausa.
Bloquea todas las configuraciones, al igual que todos los botones se bloquean durante los controles parentales. Se pueden limpiar los controles y luego presionar el botón para continuar cocinando.
Calentamiento de alimentos
Para mantener la comida caliente y no hervir, existe una función que es la función de cocción a fuego lento.
Algunos también utilizan el calor residual para mantener la comida caliente.
cocinar al wok
Algunas cocinas de inducción caras y de alta gama también tienen un área dedicada para cocinar en wok. Un wok es un recipiente para cocinar con fondo originario de China.
Se utilizan para diversos alimentos chinos, como sofreír, cocer al vapor, freír, ahumar, cocer al vapor y tostar nueces.
Una alternativa más rentable es comprar un wok compatible con inducción y utilizarlo en todas las cocinas de inducción para preparar comida china.
llamas LED
El nuevo modelo con inducción proporciona sensación de llamas CONDUJO Llamas para darle al cocinero una idea visual de la intensidad del calor.
Las placas de inducción son las mejores y mejores del mercado. Ofrece una buena relación calidad-precio y la rentabilidad es ilimitada.
Mantener una temperatura fresca en la cocina y enfriar la propia placa es beneficioso para solteros, familias, personas con discapacidades y personas con niños pequeños.
Las placas de inducción requieren utensilios de cocina compatibles con la inducción.
No todas las ollas/sartenes son aptas para la placa de inducción.
Los recipientes para cocinar deben ser planos, lisos y magnéticos. Para comprobar si los utensilios de cocina son compatibles con la placa de inducción, coloque un imán en la parte inferior del utensilio de cocina. Si se pega es compatible con inducción.
Trabajos en acero inoxidable, hierro fundido y hierro fundido esmaltado en placas de inducción. Los utensilios de cocina de aluminio, vidrio y cobre no son aptos para cocinas de inducción.
Sin embargo, si compra un dispositivo de inducción totalmente metálico que utiliza placas de hierro llamadas convertidores de alta frecuencia, puede utilizar utensilios de cocina hechos de cualquier material. Los convertidores encajan entre la base de los utensilios de cocina y la estufa.
Algunos otros puntos importantes sobre las placas de inducción.
A veces, puede producirse ruido en configuraciones más altas debido a que un ventilador está funcionando o las tapas de los utensilios de cocina vibran.
A veces se puede escuchar un tictac porque los controles de energía encienden y apagan el elemento para mantener la energía estable. No debes preocuparte por este tipo de ruidos, ya que son completamente normales.
Los alimentos no pueden carbonizarse durante la inducción. Para aquellos que quieran asar pimientos o malvaviscos, esto es un revés.
En algunos dispositivos no se reconocen ollas y sartenes muy pequeñas.
El tamaño mínimo de la base es de 4 a 5 pulgadas según el dispositivo. Por otro lado, las bases de 12 a 14 pulgadas también causan problemas.
Para superar esto, algunas inducciones tienen una característica como el puente de elementos.
También tenga en cuenta que el hierro fundido y el acero inoxidable tienden a distribuir el calor de manera rápida y uniforme por toda el área de cocción.
Para familias numerosas o aquellos que utilizan utensilios de cocina inusualmente grandes, existen electrodomésticos sin zona que toman la forma y el tamaño de cualquier recipiente que coloque sobre la estufa.
La cocción por inducción puede no ser segura para pacientes con marcapasos o dispositivos médicos similares que sean sensibles a la inducción electromagnética.
El campo magnético de una placa de inducción puede afectar el funcionamiento de un termómetro digital para carne. Es una buena idea utilizar termómetros analógicos antiguos.
Una técnica de reducción de costos utilizada en algunos casos en una placa de inducción es mezclar alambre de cobre con un material barato para mantener bajos los costos de fabricación.
El resultado es que la inducción magnética inducida no es lo suficientemente fuerte como para cocinar de manera rápida o uniforme. Asegúrese de que haya alambre de cobre puro certificado.
Ahora que hemos cubierto todas las áreas que le importan, todo lo que tiene que hacer es adoptar la última tecnología y abrir las puertas de su cocina a la tecnología de estufas más superior disponible en la actualidad.
Toma una decisión acertada y elige el lanzamiento teniendo en cuenta todos los puntos anteriores.
¡Buena suerte!
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¿Estás pensando en comprar una placa de inducción? Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber
Si estás pensando en renovar tu cocina o simplemente necesitas cambiar tu antigua placa de cocina, una excelente opción a considerar es una placa de inducción. Estas placas ofrecen numerosas ventajas en términos de eficiencia y seguridad. En este artículo, responderemos a algunas de las preguntas más frecuentes sobre las placas de inducción para ayudarte a tomar una decisión informada.
¿Qué es una placa de inducción?
Una placa de inducción es un tipo de placa de cocina que utiliza la tecnología de inducción electromagnética para calentar directamente el recipiente de cocción, en lugar de calentar la superficie de la placa en sí. Esto se logra gracias a que el campo magnético generado por la placa interactúa con el material ferromagnético del utensilio de cocina, calentando rápidamente el recipiente y su contenido.
¿Cuáles son las ventajas de una placa de inducción?
Las placas de inducción ofrecen varias ventajas significativas. En primer lugar, son extremadamente eficientes en términos de consumo energético, ya que solo calientan el recipiente en contacto directo, lo que reduce las pérdidas de calor. Además, las placas de inducción se calientan y enfrían rápidamente, lo que permite un control preciso de la temperatura de cocción. También son más seguras, ya que solo la superficie del recipiente se calienta, mientras que la placa permanece relativamente fría al tacto.
¿Cómo funciona una placa de inducción?
Las placas de inducción cuentan con bobinas electromagnéticas debajo de su superficie de vidrio cerámico. Cuando se enciende la placa y se coloca un utensilio de cocina adecuado en la zona de cocción, la corriente eléctrica genera un campo magnético que calienta el recipiente. Es importante mencionar que el utensilio debe ser compatible con la tecnología de inducción; para verificarlo, puedes utilizar un imán y comprobar si se adhiere al fondo del utensilio.
¿Qué utensilios de cocina puedo usar en una placa de inducción?
Los utensilios de cocina compatibles con las placas de inducción están fabricados con materiales ferromagnéticos, como el hierro colado o el acero inoxidable magnético. Asegúrate de que la base del utensilio sea plana y tenga un buen grosor para lograr una distribución uniforme del calor.
¿Es seguro utilizar una placa de inducción?
Sí, las placas de inducción son seguras de usar. Como mencionamos anteriormente, solo la superficie del recipiente de cocción se calienta, mientras que la placa permanece relativamente fría. Esto reduce el riesgo de quemaduras accidentales y también hace que la limpieza sea más fácil. Además, muchos modelos cuentan con funciones de seguridad adicionales, como bloqueo de niños y apagado automático.
¿Existen desventajas en el uso de placas de inducción?
Aunque las placas de inducción tienen numerosas ventajas, también tienen algunas limitaciones. Por ejemplo, no todos los utensilios de cocina son compatibles con esta tecnología. Además, el costo inicial de una placa de inducción puede ser más alto en comparación con otros tipos de placas de cocina. Sin embargo, a largo plazo, su eficiencia energética puede ayudarte a ahorrar en tus facturas de electricidad.
¿Dónde puedo comprar una placa de inducción?
Puedes encontrar placas de inducción en tiendas de electrodomésticos, grandes almacenes o en línea. Es recomendable comparar precios y leer opiniones de otros compradores antes de tomar una decisión. También es aconsejable verificar la garantía ofrecida por el fabricante y conocer las características específicas de cada modelo antes de comprar.
Esperamos que esta guía haya respondido a tus preguntas más frecuentes sobre las placas de inducción. Recuerda que cada persona tiene necesidades únicas, por lo que es importante considerar tus propias preferencias y requerimientos antes de realizar una compra. ¡Buena suerte en tu búsqueda de la placa de inducción perfecta para tu cocina!