Estilo de restaurante Paneer Makhani | Requesón en salsa de mantequilla

Si eres un amante de la comida india o estás buscando un nuevo y delicioso plato para probar, no puedes dejar de probar el Paneer Makhani. Este plato auténtico y sabroso combina la suavidad del requesón con una deliciosa salsa de mantequilla. ¡Prepárate para un viaje culinario lleno de sabores exóticos y aromáticos! En este artículo, te contaremos todo sobre el estilo de restaurante Paneer Makhani y cómo puedes recrearlo en casa. ¡No te lo pierdas!

Paneer Makhani o Paneer Makhanwala es una salsa sedosa, cremosa y suave con trozos de requesón que se derriten en la boca. Es el favorito de los vegetarianos cuando hacen pedidos al aire libre. Ahora puedes hacerlo en casa y sabe igual que en el restaurante. Sigue mi sencilla receta paso a paso y gana elogios en casa.

Estilo de restaurante Paneer Makhani | Requesón en salsa de mantequilla

📖 Tarjeta de recetas

Estilo de restaurante Paneer Makhani | Requesón en salsa de mantequilla

Estilo de restaurante Paneer Makhani | Requesón en salsa de mantequilla

Rachna Parmar

Este Creamy Paneer Makhani o Butter Paneer es una salsa cremosa deliciosa y deliciosa, ligeramente especiada y muy sabrosa. Sírvelo con rotis o arroz.

Tiempo de preparación 15 protocolo

hora de cocinar 30 protocolo

Tiempo Total 45 protocolo

curso Plato principal

Cocina Punjabí | norte de la india

Ingredientes

  • 250 GM. paneer fresco Cortar el requesón en cubos
  • 2 Cebollas picadas
  • 1 Cucharada. jengibre picado
  • 1 Cucharada. ajo molido
  • 3 tomates grandes picados
  • 3 cardamomo verde
  • 1-2 pequeños trozos de canela
  • 3-4 clavos de olor
  • 1 hoja de laurel
  • 2 Cucharada. manteca
  • 2-3 Cucharada. Anacardos
  • 1 Cucharada. kasuri methi
  • 2 Cucharada. crema Opcional
  • ½ TL. Azúcar
  • 1 TL. mezcla de especias
  • 1 TL. chile en polvo Opcional
  • 1 Cucharada. deggi mirch por color
  • 1 TL. Cilantro en polvo
  • Sal al gusto

instrucciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén.

  • Agrega el clavo, la canela, el laurel y el cardamomo y sofríe un minuto.

  • Ahora agregue la cebolla picada y la pasta de ajo y jengibre y fría a fuego medio durante unos 5-7 minutos hasta que las cebollas estén doradas.

  • Agregue los tomates y los anacardos y fríalos durante otros 8 minutos hasta que los tomates estén blandos.

  • Apague el gas y enfríe.

  • Ahora mezcle hasta obtener una pasta espesa.

  • Calienta nuevamente la sartén y vierte la salsa espesa.

  • Revuelve constantemente a fuego lento. La salsa tiende a salpicar, lo que te permite cubrir la sartén hasta la mitad.

  • Continúe revolviendo hasta que la salsa esté brillante, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Esto demuestra que está bien cocido.

  • Ahora agrega el cilantro en polvo, el garam masala, ambos tipos de chile en polvo, el azúcar y la sal. Agregue aproximadamente una taza de agua para hacer una salsa espesa. Revuelva y sazone al gusto. Ajustar los condimentos.

  • Agrega los cubos de paneer. Ahora déjalo cocinar por no más de 2-3 minutos. Triture Kasuri Methi y agréguelo a la salsa.

  • Apaga el gas. Añade una cucharada de nata y mezcla bien. Esto realza la textura cremosa de la salsa.

  • Sirva caliente con rotis, naan o arroz.

Observaciones

No cocines el paneer por mucho tiempo o se volverá fibroso. Basta cocerlo un poco para que quede suave y sabroso.
Puedes usar esta salsa makhani y reemplazar el paneer con pollo o mariscos a la parrilla o tandoori.
Se trata de una salsa ligeramente picante con un toque dulce. Si lo quieres más picante, ajusta el chile en polvo a tu gusto.
Deggi Mirch le da a la salsa un bonito color rojo.
La salsa debe quedar completamente suave, así que mezcla bien.
Mira nuestros vídeos de comida. Suscribirse a Puedes encontrar vídeos de recetas en nuestro canal de comida.

Esta es una receta de paneer makhani realmente fácil y deliciosa. Debido al uso de ingredientes ricos, tiene un alto contenido calórico y, por lo tanto, sólo se disfruta de vez en cuando. Mi familia adora esta receta.

Estilo de restaurante Paneer Makhani | Requesón en salsa de mantequilla

Etiqueta #rachnacooks si haces esto y comparte fotos. Me gustaría saber si has probado esta receta fácil.

Fijar esto

Estilo de restaurante Paneer Makhani | Requesón en salsa de mantequilla

Suscríbase a mi boletín mensual para obtener más recetas, consejos de salud, nutrición y fitness:
Haga clic aquí para unirse

Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded


Preguntas frecuentes sobre el Estilo de Restaurante Paneer Makhani | Requesón en salsa de mantequilla

¿Qué es el Paneer Makhani?

El Paneer Makhani es un delicioso plato de la cocina india que consiste en requesón (paneer) cocinado en una rica salsa de mantequilla con especias y tomate. Es una preparación muy popular en diferentes regiones de la India y se puede encontrar en muchos restaurantes indios alrededor del mundo.

¿Cómo se prepara el Paneer Makhani?

Para preparar el Paneer Makhani, primero se corta el requesón en cubos y se fríe ligeramente en mantequilla para luego incorporarlo a la salsa de mantequilla y tomate. La salsa se elabora con tomate triturado, cebolla, jengibre, ajo y una mezcla de especias como garam masala, comino y cúrcuma. Se cocina a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese.

¿Cuál es el sabor del Paneer Makhani?

El Paneer Makhani tiene un sabor rico y cremoso debido a la mantequilla y al requesón suave. La combinación de especias utilizadas en la salsa añade un toque de picante, pero no es demasiado fuerte. El plato tiene un equilibrio de sabores dulces y salados, lo que lo hace muy sabroso y reconfortante.

¿Qué acompañamientos van bien con el Paneer Makhani?

El Paneer Makhani se puede disfrutar con varios acompañamientos. Tradicionalmente, se sirve con arroz basmati fragante, que complementa perfectamente la salsa cremosa. También se puede acompañar con roti (pan indio) o naan (pan de levadura), que son ideales para mojar en la salsa. Además, se puede servir con ensalada fresca o raita (una salsa de yogur con pepino y especias).

¿Existen variaciones del Paneer Makhani?

Sí, existen varias variaciones del Paneer Makhani según la región y las preferencias personales. Algunas versiones agregan ingredientes como nueces trituradas, crema fresca o incluso espinacas para darle un toque diferente. Estas variaciones agregan nuevos sabores y texturas al plato sin perder su esencia central.

¿Es el Paneer Makhani apto para vegetarianos?

Sí, el Paneer Makhani es una opción perfecta para personas vegetarianas, ya que el requesón y la salsa de mantequilla son ingredientes de origen vegetal. Además, este plato es muy popular y apreciado en la cocina vegetariana india.

¿Dónde puedo probar el Paneer Makhani?

Puede probar el Paneer Makhani en muchos restaurantes indios que ofrecen cocina auténtica. Además, algunas cadenas de comida india también tienen este plato en su menú. Asegúrese de buscar restaurantes que sean conocidos por su autenticidad y calidad de ingredientes.

¡Esperamos que estas preguntas frecuentes sobre el Estilo de Restaurante Paneer Makhani | Requesón en salsa de mantequilla hayan resuelto tus dudas y te hayan dado una mejor comprensión de este delicioso plato de la cocina india!

Fuentes adicionales de información:

  1. Wikipedia – Paneer Makhani
  2. Receta auténtica del Paneer Makhani
  3. Información sobre el Paneer Makhani en The Spruce Eats

Deja un comentario