En nuestra búsqueda constante por llevar una vida más saludable, el consumo de jugos naturales se ha vuelto cada vez más popular. Dentro de las opciones de exprimidores disponibles en el mercado, los exprimidores masticadores se han convertido en una tendencia que promete conservar todas las propiedades de la fruta. Pero, ¿qué hay de la fibra? ¿Los exprimidores masticadores la retienen? En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre estos innovadores aparatos y cómo logran conservar la fibra en nuestras deliciosas bebidas. ¡Prepárate para descubrir cómo hacerlo!
Los exprimidores masticadores utilizan procesos de prensado en frío para extraer solo el líquido, dejando atrás la parte sólida de los ingredientes. Este jugo es nutritivo. Sin embargo, no contiene el 100% de los ingredientes originales. Entonces, ¿los exprimidores masticadores retienen fibra?
Los exprimidores masticadores retienen algo de fibra, pero los ingredientes que se exprimen no retienen toda ella. Dependiendo de la marca y modelo de exprimidor masticador, este retendrá algo de fibra soluble en los jugos que produzca. Sin embargo, la mayor parte de la fibra insoluble se pierde al hacer jugo.
Hablemos de esto con más detalle.
¿Cómo eliminan la fibra los exprimidores masticadores?
Los jugos son una manera fácil de agregar frutas y verduras a su dieta.
Para hacer jugo, puedes usar exprimidores centrífugos o prensados en frío.
La principal diferencia entre estos dos dispositivos es el método que utilizan para extraer el jugo.
Los exprimidores centrífugos tienen cuchillas afiladas para picar y picar los ingredientes.
Estos dispositivos utilizan fuerza centrífuga para separar el jugo de los sólidos.
Los exprimidores masticadores utilizan alta presión para triturar los ingredientes y separar el jugo de ellos.
Los exprimidores prensados en frío o masticadores extraen más nutrientes que los exprimidores centrífugos.
Estos dispositivos funcionan a bajas velocidades y no generan calor durante el proceso de extracción.
Esto permite retener más nutrientes y enzimas.
Sin embargo, los exprimidores masticadores también eliminan la fibra.
Al igual que los exprimidores centrífugos, no eliminan toda la fibra de los productos.
Sin embargo, eliminan casi el 90% de la fibra disponible.
Fibra en frutas y verduras.
Los alimentos crudos contienen dos tipos de fibra: soluble e insoluble.
Como sugiere el nombre, la fibra soluble se disuelve en líquido, mientras que la fibra insoluble no.
La fibra soluble en frutas y verduras se disuelve en líquido o agua.
Mientras tanto, la fibra insoluble está presente en la parte sólida o pulpa.
Ambos tipos de fibra favorecen la digestión y mejoran nuestra capacidad para absorber nutrientes.
Los expertos recomiendan una dieta rica en fibra para regular el aumento de peso, reducir el riesgo de diabetes y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Ahora los exprimidores separan la parte líquida del ingrediente de la pulpa sólida.
Hay muchos fitonutrientes, minerales, vitaminas y otros nutrientes contenidos en este líquido.
Este jugo también contiene fibra soluble.
Esto significa que puedes disfrutar de los beneficios para la salud de todos estos componentes cuando consumes el jugo.
Sin embargo, no hay fibra insoluble en la parte líquida de una fruta o verdura.
Es parte de la pulpa.
Cuando exprimes las frutas y verduras, la fibra insoluble permanece en la pulpa y en la malla o colador.
Toda la fibra insoluble se pierde cuando tiras esta papilla sólida.
Los exprimidores de prensado en frío extraen todo el líquido, dejando la pulpa seca.
Esta pulpa contiene fibra insoluble.
Si no incluye esta pulpa sobrante en su dieta, perderá la mayor parte de la fibra insoluble del ingrediente.
Lectura adicional recomendada:
¿Necesita fibra soluble e insoluble?
La ingesta regular de fibra es esencial para la salud digestiva general.
Esto incluye fibra soluble e insoluble.
Si limita su consumo de fibra insoluble, no obtendrá todos los beneficios de la fibra en general.
La fibra soluble ayuda a controlar los niveles de azúcar. También mejora la eliminación de desechos y reduce los niveles de colesterol.
Sin embargo, no compensa los beneficios de la fibra insoluble.
La fibra insoluble asegura una sensación de saciedad. Además, previene los antojos de comida y ayuda al control del peso.
Así que si tu objetivo principal es perder peso, debes consumir cantidades importantes de fibra insoluble.
La fibra soluble que se obtiene al hacer jugos de frutas y verduras no es suficiente para marcar una gran diferencia en la digestión.
Si bien el jugo prensado en frío es más beneficioso que el jugo centrífugo en términos de calidad nutricional, no hace mucha diferencia cuando se trata de conservar la fibra insoluble.
¿Cómo se comparan los exprimidores masticadores con otros tipos de exprimidores?
Los exprimidores masticadores generalmente se consideran mejores que otros exprimidores debido a su método de extracción de jugo.
Al utilizar alta presión, extraen más líquido que los exprimidores centrífugos.
Además, se retienen más nutrientes y enzimas porque el proceso de extracción no requiere calor.
Las frutas y verduras no están sujetas a oxidación cuando las pasas por un exprimidor masticador.
Estos exprimidores producen jugos con mejor color. También duran más.
El jugo prensado en frío puede durar hasta tres días si se almacena bien.
Mientras tanto, el zumo de los exprimidores centrífugos se echa a perder rápidamente.
Lectura adicional relacionada:
¿Cómo compensar la falta de fibra en el zumo prensado en frío?
Los jugos eliminan la mayor parte de la fibra de las frutas y los ingredientes.
Por lo tanto, no obtendrás los beneficios de la fibra insoluble si la bebes.
Por tanto, debes compensar la falta de fibra en tus zumos de frutas y verduras.
Si consumes jugo con comidas balanceadas, esto no debería ser un problema grave.
Sin embargo, si haces un ayuno de jugos, tendrás hambre debido a la falta de fibra.
Experimentarás antojos y ganas de comer más. Beber más jugo no solucionará el problema.
Las frutas tienen azúcares naturales y consumir más jugo hará que aumenten los niveles de azúcar.
Seguirás sintiendo hambre.
Por tanto, conviene compensar la falta de fibra consumiéndola por separado.
Una forma de hacerlo es volver a agregar un poco de pulpa al jugo.
Algunos exprimidores tienen la opción de jugo con pulpa.
Agregan un poco de pulpa al jugo para darle los beneficios de la fibra.
En este caso, el zumo es más espeso, pero sigue siendo más fácil de consumir que la fruta entera.
Si tu exprimidor no puede hacer esto, puedes agregar la fibra por separado.
Devuelva la fibra a su cuerpo y continúe tomando jugos para aumentar la ingesta de nutrientes saludables.
También puedes optar por mezclar en lugar de hacer jugos para aumentar tu consumo de frutas y verduras sin perder los beneficios de la fibra.
¿La mezcla retiene la fibra?
Hacer jugo es rápido y conveniente.
Los zumos de frutas y verduras aportan una gran dosis de vitaminas en una sola ración.
Facilita que el cuerpo absorba los nutrientes.
Si pasamos por alto el hecho de que la fibra insoluble se pierde del ingrediente, el jugo es una excelente manera de aumentar la absorción de los nutrientes de las plantas.
Mezclar es otra forma de mejorar la ingesta de frutas y verduras.
Utilizas toda la fruta o verdura. Esto significa que puedes disfrutar no sólo de los mismos nutrientes sino también de fibra.
Al licuar, se pulveriza todo el ingrediente hasta obtener un puré suave.
No separan el líquido de la pulpa sólida.
En cambio, licuan los ingredientes sólidos hasta obtener una mezcla homogénea que puedes consumir fácilmente.
Entonces, al mezclar, se utiliza todo el producto.
Conserva todos los nutrientes, incluida la fibra soluble e insoluble de la fruta o verdura.
Interesante lectura adicional:
Exprimidores que retienen fibra
Inevitablemente se pierde algo de fibra al hacer jugo.
Sin embargo, algunos exprimidores masticadores dejan algo de pulpa en el jugo.
Esto mejora el contenido de fibra del jugo.
El exprimidor masticador Shine Kitchen y el Omega VRT-350 son dos de esos filtros masticadores que retienen la fibra en el jugo.
Estos exprimidores tienen dos filtros, ambos extraíbles.
Uno es un filtro grueso y el otro un filtro fino.
Si deseas conservar un poco de pulpa en tu jugo, puedes usar el filtro grueso.
Queda algo de pulpa en el jugo y esta pulpa contiene fibra insoluble.
Referencias
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¿Los exprimidores masticadores retienen fibra?
Los exprimidores masticadores, también conocidos como exprimidores de baja velocidad o exprimidores en frío, son cada vez más populares debido a los beneficios que ofrecen para la salud. Sin embargo, es común preguntarse si estos exprimidores retienen la fibra que contienen las frutas y verduras que se procesan en ellos.
La respuesta a esta pregunta es que, sí, los exprimidores masticadores retienen la fibra, pero en menor cantidad que si consumiéramos la fruta o verdura entera. Durante el proceso de extracción de jugo, estos exprimidores trituran y mastican los ingredientes, separando el jugo de la pulpa. La pulpa, que contiene la mayor parte de la fibra, se separa y se puede recolectar en un recipiente aparte.
Aunque el exprimido de baja velocidad retiene menos fibra que si consumiéramos la fruta o verdura entera, todavía ofrece beneficios significativos para la salud. Al beber el jugo extraído, se obtienen nutrientes esenciales, vitaminas y minerales que se encuentran en los ingredientes, aunque en una forma más concentrada. Además, la fibra restante en el jugo proporciona algunos de los beneficios de la fibra dietética, como la regulación del tránsito intestinal y la promoción de una buena salud digestiva.
¿Cómo lo hacen?
Los exprimidores masticadores logran retener parte de la fibra gracias a su diseño y funcionamiento. A diferencia de los exprimidores centrífugos que funcionan a alta velocidad y generan calor, los exprimidores masticadores trabajan a baja velocidad, lo que reduce la fricción y minimiza la oxidación del jugo.
Estos exprimidores utilizan un sistema de masticación lenta que tritura y mastica los ingredientes, extrayendo gradualmente el jugo sin aplicar calor. A medida que los ingredientes se mastican, la fibra se separa y se acumula en un recipiente aparte, mientras que el jugo se recolecta en otro recipiente.
Al hacerlo de esta manera, los exprimidores masticadores preservan más nutrientes y enzimas en el jugo resultante, ya que el proceso de baja velocidad limita la exposición al aire y al calor. Además, dado que la fibra se separa, se puede utilizar posteriormente en batidos, sopas o en otras preparaciones culinarias.
En conclusión, los exprimidores masticadores retienen fibra, aunque en menor cantidad que si consumiéramos los ingredientes enteros. Si bien este tipo de exprimidor puede no ser la opción ideal si se desea obtener una gran cantidad de fibra, sigue siendo una excelente alternativa para disfrutar de jugos saludables y nutritivos.
Fuentes externas:
- Euroresidentes – Slow Juicer vs Extractor de Zumo
- Medio Maratón Valencia – Conoce las ventajas de los licuados y batidos (jugos verdes)