Las thepla de methi son un delicioso y nutritivo plato de la cocina india que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta receta, también conocida como methi paratha, es perfecta para aquellos que buscan un desayuno energético o un refrigerio saludable. Ya sea que ya seas un fanático de la comida india o simplemente estés buscando algo nuevo para probar, las methi theplas seguramente te sorprenderán con su sabor único y su textura suave. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato exquisito en la comodidad de tu hogar!
Methi thepla o Methi Paratha Es uno de mis favoritos y se prepara regularmente en casa. Cuando estaba en el segundo año de mi MBA, viví como huésped de pago con una señora gujarati muy cariñosa en Bombay que preparaba comida deliciosa. La mayoría de mis amigos en el MBA también eran gujarati y pude probar lo mejor de su cocina en sus casas. Por eso tengo un lugar especial para la comida gujarati. Methi thepla Es un plato fantástico para llevar en viajes o excursiones, ya que no se echa a perder durante 2 o 3 días, incluso a temperatura ambiente. Sírvelo con curry, cuajada o simplemente pepinillo, está delicioso.
Aquí está mi Receta de methi thepla A usted:
📖 Tarjeta de recetas
Methi Thepla | Receta de Methi Paratha
Esta es una receta sencilla y nutritiva de Methi Thepla o Methi Paratha que también se puede utilizar como refrigerio o comida ligera.
Gente
Ingredientes
- 1.5 Taza Harina de trigo integral
- ¼ Taza Besan gramos de harina
- ¼ Taza bajra harina de mijo perla
- 1 Taza hojas de methi Hojas de alholva sin tallo.
- 1 TL. cúrcuma en polvo
- 1 TL. chile en polvo
- 1 Cucharada. Cilantro en polvo
- 1 TL. Comino en polvo
- ½ TL. Ajwain semillas ajwain
- 2 Cucharada. Pasta de ajo y jengibre
- 2 chiles verdes finamente picados
- ½ Taza Cuarc
- Sal al gusto
- Aceite para freír
instrucciones
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Mezclar la harina integral, besan y bajra.
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Agregue las hojas de methi, todas las especias, la pasta de ajo y jengibre, los chiles picados y la sal y mezcle bien. Ahora amase una masa suave con quark. Agregue agua solo cuando sea necesario. Vierta una cucharada. Agrega un poco de aceite a la masa, amasa y tapa.
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Deja reposar la masa unos 15 minutos.
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Ahora extiende la masa formando un disco. Freír en tava/plancha con poco aceite por ambos lados. Cocine hasta que aparezcan manchas marrones. Sirva caliente o a temperatura ambiente con chutney o pepinillo o con un curry de su elección. Disfrutar. Es realmente sabroso y además muy nutritivo. También funciona muy bien en las loncheras de los niños.
Observaciones
- La masa Thepla se conserva durante 4-5 días en el frigorífico.
- Puedes omitir la cuajada, pero ayuda a reducir el amargor de las hojas de methi.
- Utilice sólo las hojas y evite los tallos.
Nutrición
Calorías: 163caloríasCarbohidratos: 28GRAMOProteína: 7GRAMOGordo: 2GRAMOSodio: 58mgPotasio: 257mgFibra: 4GRAMOAzúcar: 1GRAMOVitamina A: 300UIVitamina C: 12mgCalcio: 179mgHierro: 3.9mg
Esta fue mi receta fácil para hacer Methi Thepla. Esta receta de methi paratha también es perfecta como refrigerio a la hora del té.
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Lea esta receta de methi paratha o methi thepla en hindi.
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Preguntas frecuentes sobre Methi Thepla
Methi Thepla es un delicioso pan plano de la cocina india, hecho con hojas de fenogreco (methi) y varios ingredientes especiales. A continuación, encontrará algunas preguntas frecuentes sobre el Methi Thepla y algunas respuestas útiles.
1. ¿Qué es Methi Thepla?
Methi Thepla es un pan plano de la India occidental, específicamente de Gujarati. Se prepara mezclando hojas frescas de fenogreco (methi) con harina de trigo, especias y otros ingredientes como jengibre, chiles, yogur y ajwain (semillas de alcaravea). La masa se amasa y se enrolla en panqueques delgados que luego se cocinan en una sartén con un poco de aceite. Es una receta popular y sabrosa en toda la India.
2. ¿Cuáles son los beneficios del Methi Thepla?
Methi Thepla no solo es delicioso, sino que también tiene varios beneficios para la salud. Las hojas de fenogreco son ricas en fibra, hierro, calcio y vitaminas A y C. Ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre, promueven la digestión saludable y son beneficiosas para la piel y el cabello. Además, el uso de ajwain en la receta puede ayudar a aliviar la acidez estomacal y otros problemas digestivos.
3. ¿Cuál es la diferencia entre Methi Thepla y Methi Paratha?
La principal diferencia entre Methi Thepla y Methi Paratha radica en su forma de preparación y cocinado. Mientras que el Methi Thepla se hace con una masa más suave y se cocina en una sartén con un poco de aceite, el Methi Paratha se prepara utilizando una masa más gruesa y se cocina tradicionalmente en una tawa (una plancha de hierro) sin aceite. Ambos son igualmente deliciosos, pero tienen una textura y sabor ligeramente diferentes debido al método de preparación.
4. ¿Cómo se sirve el Methi Thepla?
Methi Thepla se puede servir de varias formas. Tradicionalmente, se sirve con chutney de tamarindo, chutney de cilantro o yogur. También se puede disfrutar con una taza caliente de té chai o como acompañamiento de platos de curry y dal. Es un desayuno o merienda popular en muchos hogares y puede ser disfrutado como una comida ligera o un refrigerio sabroso.
5. ¿Puedo hacer Methi Thepla sin hojas de fenogreco frescas?
Sí, si no tienes hojas de fenogreco frescas disponibles, puedes usar hojas de fenogreco deshidratadas. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y los beneficios para la salud pueden ser ligeramente diferentes en comparación con la versión con hojas frescas. Las hojas de fenogreco frescas tienen un sabor más pronunciado y ofrecen más nutrientes.
Esperamos que estas preguntas frecuentes hayan aclarado algunas de tus dudas sobre el delicioso Methi Thepla. ¡Ahora es tu oportunidad de probar y disfrutar de esta maravillosa receta india en tu propia cocina!
Fuentes externas: