Si eres amante de las patatas y de la cocina rápida y fácil, estás a punto de descubrir una receta que te dejará con la boca abierta. Las patatas Hasselback, famosas por su corte en forma de acordeón, ahora pueden ser preparadas en la freidora de manera sencilla y deliciosa. ¡Preparen sus papilas gustativas porque se van a maravillar con esta irresistible y crujiente receta! Descubre cómo hacerlas y sorprende a todos en tu próxima comida. ¡No te lo pierdas!
Las patatas Hasselback de la freidora de aire caliente son un delicioso acompañamiento para todos los amantes de las patatas.
Recubiertas de deliciosas especias, estas patatas están llenas de sabor y son absolutamente adictivas.
Las patatas son alimento para el alma. Me encantan en cualquier forma y especialmente me encanta usarlos en la freidora, ya que el exceso de aceite se puede recortar mientras se fríe.
Desde papas en acordeón hasta papas para el desayuno, papas fritas hasta papas al horno, puré de papas y papas baby asadas, las papas para freidora son un ganador.
Estas patatas hasselback pueden parecer elegantes, pero son muy fáciles de hacer y deliciosas.
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Consejos para cortar patatas para patatas Hasseback
Puedes utilizar tanto patatas baby como patatas normales para prepararlo.
Al cortar la papa, use un cuchillo afilado y córtela sin cortarla por completo.
De esta forma tu papa permanece adherida al suelo.
Por lo general, pongo dos palitos a un lado y luego sigo haciendo rodajas finas hasta abajo.
Los palitos evitan que la patata se corte completamente accidentalmente.
Es bastante simple. Para una mejor comprensión puedes ver el vídeo.
Ingredientes
papas: Utilice patatas de tamaño mediano. El dorado Yukon o el marrón rojizo funcionan bien.
mantequilla vegana: Untar con mantequilla vegana hace que la papa sea realmente deliciosa.
Aceite de oliva virgen extra: Yo uso mantequilla vegana con aceite de oliva para darle mejor sabor a las patatas.
Especias: El ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta son las especias básicas que se utilizan aquí.
Siéntase libre de agregar hierbas o especias adicionales de su elección.
Variaciones
1. Si quieres hacer una receta sin aceite ni mantequilla, simplemente disuelve las especias en una mezcla de jugo de limón y agua/caldo.
Pincelar con esto y freír al aire.
2. Para que tus patatas queden aún más sabrosas, puedes cubrirlas con un poco de queso vegetal rallado después de freírlas al aire.
Incluso puedes agregar mayonesa de verduras o queso derretido encima.
3. También puedes usar cebollas picadas y chiles verdes como guarnición después de freír al aire para agregar más crujiente y sabor al plato.
4. Si quieres más especias, no dudes en agregar más especias. Los aderezos también funcionan bien en esta receta.
Para darle un toque picante, puedes cubrir el plato con chaat masala indio y servir.
Sirviendo sugerencias
1. Guarnición: Sirva patatas Hasselback fritas al aire con las proteínas de su elección como guarnición.
2. Con Dips: Sirva con dips como crema agria, aderezo ranch, mayonesa de chilpotle o ketchup.
3. Con aderezos: Cubra las papas con queso rallado, hierbas picadas o trocitos de tocino para darle más sabor y textura.
4. Relleno: Rellena las rodajas de papa con ingredientes como queso, jamón vegano o champiñones para obtener un plato principal abundante y sabroso.
5. Guarnición de ensalada: Agregue papas hasselback a una ensalada para obtener una textura crujiente y mayor sabor.
6. Merienda: Sirva las papas hasselback como merienda o aperitivo, ya sea solas o con salsa para mojar.
7. Desayuno: cubra las papas hasselback con huevos revueltos y queso para obtener un delicioso desayuno.
8. Para sopa: sirva patatas Hasselback como guarnición de una abundante sopa o guiso.
Consejos
1. Puedes utilizar las patatas firmes que quieras.
El oro Yukon funciona bien, al igual que el marrón óxido.
También me gustan los colores de piel marrones normales.
2. A veces, después de cortar las patatas, las precocino en el microondas durante unos cinco minutos.
Esto acorta significativamente el tiempo de cocción en la freidora de aire caliente.
Pero también puedes prepararlos crudos.
3. Puedes utilizar cualquier hierba picada, ya sea para cubrir las patatas o para decorar, como perejil picado, cilantro o tomillo.
4. Una combinación de mantequilla vegana y aceite de oliva les da un delicioso sabor a mantequilla.
El aceite de oliva virgen extra puro también tiene un sabor delicioso.
5. Asegúrate de cepillar cada rebanada para asegurar que toda la papa absorba el condimento.
6. Cuanto más grandes sean las patatas, más tiempo tardarán en freírse al aire.
instrucciones
Lavar y secar cada papa.
Aquí usé 4 papas de tamaño mediano que pesan poco más de 1 libra.
Sostenga cada papa entre dos palos y use un cuchillo afilado para cortar cada papa, dejando la parte inferior intacta.
Puedes hacer las rodajas tan finas o gruesas como quieras.
Ahora cocine la papa en el microondas durante 4-5 minutos para cocinarla ligeramente.
Esto acorta el tiempo de fritura al aire. También puedes freír patatas completamente crudas al aire.
Tome la mantequilla y el aceite de oliva juntos. Agrega sal, pimienta, pimentón y ajo picado y mezcla bien.
Cepille las rodajas de papa con esta mezcla, asegurándose de que cada rebanada esté bien cubierta.
Parte se deslizará hacia abajo, y eso está bien. Puedes reutilizar esto.
Instrucciones para freír con aire caliente.
Precaliente la freidora a 360 °F o 180 °C durante 5 minutos.
Con unas pinzas, coloque las patatas en la cesta de la freidora.
Freír al aire a 350°F o 180°C durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén bien cocidas.
Puedes pincharla con un cuchillo y comprobar si la patata parece estar cocida.
Al retirar, pincelar nuevamente con la mezcla de mantequilla vegana sazonada para realzar el sabor de las especias.
Adorne con perejil picado u hojas de cilantro (opcional) y sirva caliente con una salsa de su elección.
preguntas frecuentes
Sí, puede agregar aderezos como queso, hierbas o tocino a las papas hasselback antes de freírlas al aire.
Lavar y secar las patatas, luego cortarlas en rodajas finas (pero no del todo) y condimentarlas al gusto. Coloque las papas en la canasta de la freidora y fríalas hasta que estén crujientes y tiernas.
Puedes guardarlos en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentar en la freidora hasta que esté caliente y sirva.
No, eso no es necesario en absoluto. Puedes cocinar patatas Hasselback crudas en la freidora. El tiempo de fritura al aire será un poco más largo.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Patatas Hasselback en la freidora
Estas patatas Hasselback freidora se ven elegantes y son una guarnición de patatas realmente deliciosa. Son muy fáciles de preparar y son el acompañamiento perfecto para los amantes de las patatas.
Ingredientes
instrucciones
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Lavar y secar cada papa. Aquí usé 4 papas de tamaño mediano que pesan poco más de 1 libra. Yukon Gold funciona bien.
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Sostenga cada papa entre dos palos y use un cuchillo afilado para cortar cada papa, dejando la parte inferior intacta. Puedes hacer las rodajas tan finas o gruesas como quieras.
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Ahora cocine la papa en el microondas durante 4-5 minutos para cocinarla ligeramente. Esto acorta el tiempo de fritura al aire. También puedes freír patatas completamente crudas al aire.
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Tome mantequilla vegana y aceite de oliva juntos. Agrega sal, pimienta, pimentón y ajo picado y mezcla bien.
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Cepille las rodajas de papa con esta mezcla, asegurándose de que cada rebanada esté bien cubierta.
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Parte se deslizará hacia abajo, y eso está bien. Puedes reutilizar esto.
Instrucciones para freír con aire caliente.
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Precaliente la freidora a 360 °F o 180 °C durante 5 minutos. Con unas pinzas, coloque las patatas en la cesta de la freidora.
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Freír al aire a 350°F o 180°C durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén bien cocidas. Puedes pincharla con un cuchillo y comprobar si la patata parece estar cocida.
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Si no las cocinaste en el microondas, necesitarás aproximadamente 25 minutos de tiempo para freírlas al aire, dependiendo del tamaño de las papas.
Instrucciones para el horno
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Precalienta el horno a 400F. Coloque las patatas en una bandeja para hornear en una bandeja para hornear. Hornee hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente de 40 a 50 minutos. Si lo deseas, también puedes preparar cantidades mayores en el horno.
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Al retirar, cepille nuevamente con la mezcla de mantequilla sazonada para realzar el sabor de las especias.
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Adorne con perejil picado u hojas de cilantro (opcional) y sirva caliente con una salsa de su elección.
Observaciones
Puedes utilizar las patatas firmes que quieras. El oro Yukon funciona bien, al igual que el marrón óxido. También me gustan los colores de piel marrones normales.
Después de cortar las patatas, las cocino en el microondas durante unos cinco minutos. Esto acorta significativamente el tiempo de cocción en la freidora de aire caliente. Pero también puedes prepararlos crudos.
Puedes utilizar cualquier hierba picada, ya sea para cubrir las patatas o para decorar, como perejil, cilantro o tomillo picados.
Una combinación de mantequilla vegana y aceite de oliva les da un delicioso sabor a mantequilla. El aceite de oliva virgen extra puro también tiene un sabor delicioso.
Asegúrese de cepillar cada rebanada para asegurarse de que toda la papa absorba el condimento.
Cuanto más grandes sean las patatas, más tiempo tardará en freírse al aire.
Nutrición
Calorías: 239caloríasCarbohidratos: 42GRAMOProteína: 5GRAMOGordo: 6GRAMOÁcidos grasos saturados: 2GRAMOGrasa poli-insaturada: 1GRAMOÁcidos grasos monoinsaturados: 3GRAMOGrasas trans: 1GRAMOColesterol: 7mgSodio: 516mgPotasio: 997mgFibra: 6GRAMOAzúcar: 2GRAMOVitamina A: 96UIVitamina C: 46mgCalcio: 45mgHierro: 2mg
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Preguntas frecuentes sobre cómo hacer Patatas Hasselback en la freidora
¿Qué son las Patatas Hasselback?
Las Patatas Hasselback son un plato de origen sueco que se caracteriza por tener unas láminas finas cortadas en cada papa, lo que les da una apariencia única y deliciosa. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y se han convertido en una tendencia culinaria muy popular.
¿Se pueden hacer Patatas Hasselback en la freidora?
¡Sí! La freidora es una excelente opción para hacer Patatas Hasselback, ya que permite obtener resultados similarmente crujientes a los horneados, pero en menos tiempo. La freidora de aire es especialmente recomendada, ya que utiliza poco o ningún aceite, ofreciendo una alternativa más saludable.
¿Qué tipo de papas son las mejores para hacer Patatas Hasselback?
Para hacer Patatas Hasselback, es mejor utilizar papas que sean de tamaño mediano a grande, con piel delgada y firme. Las variedades de papas como las russet, yukon gold o las rojas son excelentes opciones. Estas variedades tienen la consistencia adecuada para que las láminas cortadas no se rompan mientras se cocinan.
¿Cómo se cortan las Patatas Hasselback?
El corte de las Patatas Hasselback es una técnica simple pero precisa. Para hacerlo, coloca la papa sobre una tabla de cortar y córtala en láminas finas, pero sin llegar a cortarla completamente. Deja un borde de aproximadamente 1 centímetro en la base de la papa para que las láminas se mantengan intactas. Puedes utilizar un cuchillo afilado o una mandolina para obtener resultados más uniformes.
¿Cuál es la mejor manera de condimentar las Patatas Hasselback?
Las Patatas Hasselback son muy versátiles en términos de condimentos. Puedes simplemente agregar sal y pimienta para resaltar el sabor natural de las papas, o experimentar con diferentes hierbas y especias. Algunas opciones populares son el romero, el tomillo, el ajo en polvo, el queso rallado, la mantequilla derretida o el aceite de oliva. ¡Deja volar tu creatividad!
¿Cuál es el tiempo y la temperatura adecuada para cocinar las Patatas Hasselback en la freidora?
El tiempo y la temperatura pueden variar dependiendo del tipo de freidora que estés utilizando. Sin embargo, en general, se recomienda cocinar las Patatas Hasselback en la freidora de aire a una temperatura de 200 grados Celsius durante unos 25-30 minutos. Asegúrate de ir chequeando la cocción para que las papas estén crujientes y bien doradas.
¿Se pueden hacer Patatas Hasselback sin freidora de aire?
Absolutamente. Si no tienes una freidora de aire, puedes hacer Patatas Hasselback en el horno. Precalienta el horno a 200 grados Celsius, coloca las papas en una bandeja para hornear y cocínalas durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
¿Qué acompañamientos van bien con las Patatas Hasselback?
Las Patatas Hasselback son tan deliciosas por sí solas que no necesitan muchos acompañamientos. Sin embargo, puedes servirlas con salsa alioli, salsa de queso, salsa de yogur o crema agria. También pueden ser una excelente guarnición para platos de carne como filetes o pollo. ¡La elección es tuya!
En resumen, las Patatas Hasselback son una forma creativa y deliciosa de disfrutar de las papas. Ya sea en la freidora de aire o en el horno, estas papas cortadas en láminas serán un éxito en cualquier ocasión. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a todos con tu habilidad culinaria!
Fuentes: