¿Por qué utilizar un wok en lugar de una sartén? (5 razones)

Todos cocinamos en algún momento de nuestras vidas. Y nuestras habilidades culinarias dependen en gran medida de los utensilios que utilicemos. El wok y la sartén se encuentran entre los utensilios más utilizados en cualquier cocina. Sin embargo, ambos suelen hacer lo mismo. Entonces, ¿por qué utilizar un wok en lugar de una sartén?

Se debe utilizar un wok en lugar de una sartén, ya que está hecho de acero al carbono, cocina rápidamente y facilita freír los alimentos con menos aceite. La forma curva y redonda de un wok garantiza que los alimentos cocinados queden menos grasosos. Además, un wok ofrece una mayor capacidad para cocinar alimentos en comparación con una sartén.

Ahora hablemos de todas las diferencias entre un wok y una sartén.

¿Cuál es la diferencia entre un wok y una sartén?

A continuación se detallan las principales diferencias entre un wok y una sartén:

1. Un wok tiene forma curva y redonda. Esto facilita la fritura de los alimentos. Por otro lado, una sartén tiene forma redonda y plana, lo que hace que el proceso de cocción sea lento y tedioso.
2. Un wok está hecho de acero al carbono, que tiene altas propiedades de retención de calor. Además, el acero al carbono tarda menos en calentarse y cocina los alimentos de forma adecuada y rápida. Por el contrario, una sartén suele estar hecha de acero inoxidable y requiere más tiempo para cocinar los alimentos correctamente.
3. Los woks son utensilios naturalmente no pegajosos porque están hechos de acero al carbono. En comparación, las sartenes de acero inoxidable son pegajosas.
4. Además, un wok es liviano en comparación con una sartén. Una sartén pesa porque está hecha de acero inoxidable.
5. En comparación con una sartén, un wok prepara alimentos más saludables ya que la sartén requiere más aceite para cocinar los alimentos. Al mismo tiempo, un wok requiere menos aceite y puede freír bien los alimentos con una cantidad limitada de aceite.

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¿Es mejor el wok que una sartén?

A continuación se detallan las razones por las que un wok es mejor que una sartén:

1. Compuesto de acero al carbono: Un wok está hecho de acero al carbono. Como todos sabemos, el acero al carbono tiene una alta capacidad de retención de calor. Esto utiliza menos calor y cocina los ingredientes de manera uniforme. La comida no quedará cruda por un lado, lo que suele ocurrir cuando se utiliza una sartén.
2. Cocina rápidamente: Usar un wok te permite aumentar la velocidad de cocción. Dado que un wok tarda menos en calentarse, cocinar los alimentos también lleva menos tiempo. Por otro lado, calentar una sartén requiere al menos de 2 a 3 minutos.
3. Mejor para sofreír: Un wok es mejor para sofreír que una sartén. Dado que la forma de un wok es redonda y curva, se necesita menos aceite para freír los alimentos. Las zanahorias, las cebollas o las patatas se pueden freír mejor en un wok que en una sartén con una cantidad limitada de aceite.
4. Consuma alimentos menos grasosos: Un wok requiere menos aceite para preparar adecuadamente un plato que una sartén. Una sartén tiene forma redonda y plana. Por eso se necesita más aceite para freír y cocinar los ingredientes adecuadamente. Al cocinar alimentos en una sartén, los alimentos absorben mucho aceite. El consumo de alimentos empapados en aceite puede provocar diversos problemas de salud como colesterol, hipertensión arterial, obesidad, etc.
5. Tiene una mayor capacidad: Como hemos mencionado anteriormente, un wok tiene mayor capacidad para cocinar numerosos ingredientes al mismo tiempo, en comparación con una sartén que tiene menor capacidad. Si quieres cocinar verduras, salsas, platos no vegetarianos y otros ingredientes al mismo tiempo, utilizar un wok es una mejor opción. Esto se debe a que un wok es más grande que una sartén. Además, debido a que la forma de un wok es curva y redonda, puedes revolver, cocinar o freír fácilmente varios ingredientes. Por otro lado, la forma de una sartén es redonda y plana y por lo tanto sólo puede cocinar una cantidad limitada de alimentos a la vez.

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¿Cuáles son los beneficios de usar un wok?

A continuación se detallan los diversos beneficios de usar un wok:

1. Sin pérdida de nutrientes: Dado que cocinar los alimentos en un wok lleva menos tiempo, los alimentos no pierden muchos nutrientes como minerales, vitaminas, carbohidratos, etc. También podrás preparar rápidamente tus comidas en el wok.
2. Gran capacidad: En comparación con otros utensilios, un wok ofrece una mayor capacidad para cocinar alimentos. Esto se debe a que un wok tiene una forma curva y redonda.
3. Incluso cocinar: Un wok ayuda a cocinar los alimentos de manera uniforme por todos lados. Incluso cocinar es muy importante. A nadie le gusta la comida cruda o demasiado cocida.
4. Todo en un solo utensilio: Dado que un wok es un aparato multiusos, se puede utilizar para preparar diferentes tipos de alimentos. Un wok es perfecto para freír, hervir, saltear, etc. Por lo que utilizar un wok también significa que se necesitan menos utensilios en la cocina.

Interesante lectura adicional:

¿Cocinar en un wok hace la diferencia?

Si ya has leído arriba la diferencia entre un wok y una sartén, ya sabes la respuesta a esta pregunta.

De hecho, cocinar alimentos en un wok marca la diferencia del mundo.

A continuación te presentamos algunas razones por las que deberías cocinar en un wok:

1. Utiliza menos aceite: Como mencionamos anteriormente, un wok requiere menos aceite para cocinar los alimentos. Dado que la forma de un wok es curva y redonda, la comida se puede cocinar correctamente con sólo un poco de aceite.
2. Cocina alimentos más saludables: Los alimentos preparados en un wok son comparativamente saludables porque se necesita menos aceite para cocinarlos. Esto significa que come menos alimentos grasos, lo cual es bueno para su salud.
3. No quema la comida: Un wok es un buen conductor del calor. También puede tolerar una cantidad significativa de calor. Esto asegura que la comida en el wok no se queme.
4. Cocina uniformemente: Debido a que el wok es redondo y curvo, puedes cocinar los alimentos de manera fácil, sin esfuerzo y de manera uniforme. A diferencia de otros utensilios, un wok no cocina demasiado los alimentos ni los deja crudos.
5. Preparado rápidamente: Un wok cocina los alimentos de forma rápida y uniforme por todos lados porque tarda menos tiempo en calentarse. Un wok está hecho de acero al carbono, que tiene excelentes propiedades de retención de calor y hace que cocinar los alimentos sea más fácil y rápido.
6. Hace una comida deliciosa: Si desea una comida deliciosa y cocinada de manera uniforme, un wok debería ser su primera opción. Cocina comida deliciosa de forma rápida y uniforme.

Referencias