¿Puedes poner una plancha en una parrilla? (¡Cosas que debes SABER antes de meterte en problemas!)

¿Te has preguntado si es posible poner una plancha en una parrilla? Si eres de los que disfrutan de asar a la parrilla pero también quieren disfrutar de un platillo que requiera una superficie plana, entonces necesitas leer este artículo ¡antes de cometer un error costoso! Encontrar un equilibrio entre tu deseo de grillar carne a la perfección y cocinar otros alimentos puede ser complicado, pero aquí te daremos todas las respuestas que necesitas. Descubre todo lo que debes saber antes de meterte en problemas, y asegúrate de mantener tu parrilla en excelente estado. ¡No te arriesgues a arruinar tu equipo y arruinar ese delicioso platillo que tanto anhelas!

Hacer parrilladas es una forma de vida y no hay razón para limitarla solo a los meses de verano. ¡Con las herramientas adecuadas, puedes asar durante todo el año!

Una plancha es un dispositivo de cocción versátil que se puede utilizar en parrillas interiores y exteriores. Aquí te explicamos cómo usarlo y por qué deberías considerar agregar uno a tu colección.

En este artículo te contaré todo sobre el uso de una plancha en la parrilla. También te daré consejos sobre cómo usar tu plancha de manera segura, así como algunas formas excelentes de aprovechar al máximo tu experiencia al asar.

¿Puedes poner una plancha en una parrilla?

Si está buscando una superficie para cocinar versátil, quizás se pregunte si puede colocar una plancha en una parrilla.

¡La respuesta es sí! Puede asar con una plancha plana. Esto significa que puede cocinar una variedad de alimentos en él, desde platos para el desayuno hasta hamburguesas y mariscos.

Uno de los beneficios de usar una plancha en la parrilla es que las rejillas no se ensucian, lo que facilita la eliminación de la grasa o la marinada que gotean. Esto puede resultar útil al cocinar alimentos grasos como tocino o salchichas, así como carnes marinadas.

Sin embargo, existen algunas desventajas al usar una plancha en una parrilla.

En primer lugar, no hay líneas de parrilla entrecruzadas cuando los alimentos se colocan directamente sobre la parrilla.

En segundo lugar, si le gusta el sabor natural del carbón, use una plancha para colocar un objeto sólido entre la comida y la llama.

Si coloca una plancha sobre su parrilla, ésta podría dañarse con el tiempo.

Entonces, ¿deberías poner una plancha en tu parrilla? Depende de qué factores son más importantes para usted.

Si la versatilidad y la facilidad de limpieza son sus principales prioridades, una plancha es una buena opción.

Sin embargo, si le preocupa perder el sabor tradicional de la parrilla y potencialmente dañar su plancha, considere usarla en lugar de una parrilla tradicional.

Cómo utilizar una plancha en una parrilla

1. Sazone la sartén

El primer paso al utilizar una plancha es asegurarse de que esté bien sazonada.

Con una plancha de hierro fundido, tu comida se pegará al 100% y hará un gran desastre si no has engrasado la plancha adecuadamente, incluso con aceite o aceite en aerosol.

Para condimentar, primero debes lavar la plancha del grill. Esto eliminará la suciedad y la mugre, así como cualquier recubrimiento aplicado en fábrica, para mantenerlo brillante y nuevo.

A continuación, debes aplicar una fina capa de aceite a la plancha, a todo e incluso a la parte trasera. Esto ayudará a crear la capa antiadherente y protegerá la plancha del óxido.

Luego caliéntalo hasta que ya no se vea el aceite. Deja que se enfríe por completo para no quemarte y la plancha estará sazonada y lista para usar.

2. Mantener la temperatura de cocción correcta

Otro punto importante a tener en cuenta es que debes mantener la temperatura correcta con tu plancha.

Es posible que tengas la tentación de mantener una parte de la plancha a fuego más bajo y la otra parte a fuego más alto. Esta es una buena idea, pero no funcionará.

Tu plancha intentará equilibrarse y mantener el mismo calor en todo el metal. Por tanto, es más fácil conseguir que el calor se mantenga uniforme.

Esto también ayuda a evitar puntos fríos y calientes para que la comida se cocine al mismo tiempo.

3. Utilice las herramientas adecuadas

También debe asegurarse de tener las herramientas adecuadas.

Aunque la espátula de goma funciona bien con una sartén antiadherente de tu cocina, no funciona bien con una plancha de hierro fundido.

Necesitarás acero inoxidable u otro utensilio metálico que puedas usar a fuego alto y raspar según sea necesario.

4. Limpiar inmediatamente después de cocinar

Lo último que debes recordar es que tendrás que limpiar la plancha tan pronto como termines después de que se haya enfriado.

Puedes raspar los trozos de tierra más grandes mientras esté caliente, pero no intentes moverlos hasta que se haya enfriado por completo.

Si dejas comida en la plancha y intentas limpiarla horas más tarde, será muy difícil sacarla.

Beneficios de colocar una plancha sobre una parrilla

  • Las placas de parrilla son más fáciles de limpiar que las parrillas y sartenes.
    • Las placas de parrilla pueden proteger la parrilla de la contaminación.
  • Las placas para parrilla son más versátiles que las bandejas y las parrillas para parrilla.
  • Una plancha es una excelente opción para cocinar platos más pequeños como panqueques o verduras.
  • Las planchas calientan de manera uniforme y no crean puntos calientes, lo que las hace perfectas para cocinar mariscos o verduras.
  • La capa de condimento que se forma en las placas de la parrilla facilita que los alimentos se deslicen hacia afuera.
  • La plancha permite que los alimentos se doren rápidamente, lo cual es una excelente adición para cualquiera a quien le guste la comida crujiente.
  • Las placas de la parrilla pueden absorber líquidos, evitando que el exceso de grasa gotee y ensucie debajo de la parrilla.

Las diferencias entre una plancha y una parrilla

La mayor diferencia es que las parrillas cocinan con calor directo, lo que significa que la comida se coloca directamente sobre la fuente de calor, mientras que las planchas cocinan con calor indirecto.

Las planchas suelen ser planas y anchas, mientras que las planchas son más pequeñas y suelen tener ranuras o barras para evitar que los alimentos se caigan.

Otra diferencia es que las planchas se usan normalmente para panqueques y alimentos similares, mientras que las planchas se pueden usar para todo tipo de carne, pescado, verduras y más.

Las parrillas también suelen tener una tapa que ayuda a retener la humedad mientras asas.

Las parrillas tienen llama abierta, mientras que las planchas no.

Cómo limpiar la placa de la parrilla después de asar

Asar tu comida puede ser una gran experiencia, pero también puede dañar tu plancha.

A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo mantener su plancha segura y con un aspecto excelente.

  1. Limpie la placa de la parrilla inmediatamente después de su uso para eliminar cualquier residuo de comida antes de que se queme en la superficie de la placa de la parrilla. Esto previene la oxidación y la corrosión, que pueden provocar picaduras y decoloración del metal.
  2. Para limpiar su plancha, use un estropajo o un paño no abrasivo. Si utiliza materiales abrasivos como lana de acero o estropajos, rayarán la superficie metálica de la plancha, enturbiándola y potencialmente eliminando la capa antiadherente.
  3. Si vive en un clima húmedo o cerca de agua salada, considere guardar su plancha en el interior durante períodos de alta humedad o lluvia para evitar que la humedad se filtre por las grietas de la superficie y cause corrosión (óxido) con el tiempo. Evite la luz solar directa, ya que los rayos ultravioleta del sol pueden causar picaduras en las superficies metálicas con el tiempo, así como decoloración debido a la oxidación (formación de óxido).

Consejos para usar una plancha plana en una parrilla

Puedes cocinar a fuego alto.

Las planchas son excelentes para cocinar a altas temperaturas. Una plancha de hierro fundido puede soportar mucho calor, así que siéntete libre de cocinar incluso si crees que el calor puede estar un poco alto. El hierro fundido puede soportar mucho calor.

Puedes dorar la carne.

Las planchas para asar también son ideales para dorar carne. Son grandes y planos, lo cual es ideal si tienes un trozo de carne grande que quizás no quepa en una sartén o sartén.

El hierro fundido también es excelente para crear una corteza y caramelizar verdaderamente la capa superior de carne.

Puedes fumar tu sartén

Las planchas se pueden colocar en la parrilla y también usarse para ahumar alimentos. Proporcionan una superficie grande y plana para fumar, lo cual es una excelente opción si tiene alimentos que de otro modo podrían caerse a través de la parrilla.

Puedes hornear en la plancha grill.

También puedes hornear en una plancha. Es posible que necesites una bandeja más pequeña encima para mantener la forma de la comida, pero también funcionan bien como bandeja para hornear.

Asegúrate de usar guantes al manipular la plancha.

Una de las cosas más importantes que debe recordar al manipular una plancha caliente o cocinar con una plancha totalmente metálica es que necesitará un par de guantes de seguridad o resistentes al calor al manipular la plancha.

Se calientan, pueden derretir la carne y provocar quemaduras terribles. Asegúrese de usar guantes protectores si tiene la intención de operar una plancha que no se ha enfriado por completo.

La posición media de la parrilla suele ser la más caliente.

Cuando cocines con plancha, debes evitar colocar la plancha en el centro de la parrilla ya que este es el lugar más caliente a menos que quieras una plancha muy caliente.

Si buscas una plancha muy caliente, considera colocarla en el centro de la parrilla para obtener el máximo calor.

Deje que su plancha se enfríe antes de limpiarla.

Si quieres limpiar tu plancha, déjala enfriar primero. Colocar la plancha en el fregadero o en agua fría antes de que se haya enfriado por completo puede provocar un choque térmico.

Esto significa que las moléculas del metal se encogerán rápidamente, lo que puede provocar grietas y dañar completamente la plancha.

Utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura de los alimentos.

Si le preocupa que su comida no se esté cocinando correctamente, un termómetro para carne es una excelente manera de controlar la temperatura de la comida y asegurarse de que la plancha no la queme.

Cómo elegir una plancha para tu parrilla

Tamaño

El tamaño de la parrilla debe ser proporcional al tamaño de su parrilla. Si tienes una parrilla grande, tendrás que optar por una plancha más grande. Por otro lado, si tienes una parrilla pequeña, necesitarás conseguir una plancha de parrilla más pequeña.

material

Las planchas suelen estar hechas de hierro fundido o acero inoxidable. El hierro fundido es más duradero pero requiere más mantenimiento, mientras que el acero inoxidable es más fácil de mantener pero no tan duradero.

Recubrimiento antiadherente

Un revestimiento antiadherente en la plancha facilita la cocción y la limpieza. Sin embargo, estos recubrimientos pueden desgastarse con el tiempo y es posible que sea necesario reemplazarlos periódicamente. En realidad, no se recomienda colocar una placa de parrilla antiadherente en la parrilla. En su lugar, consigue una plancha de hierro fundido o acero inoxidable y condiméntala.

Precio

Las planchas varían mucho en precio, por lo que es importante encontrar una que se ajuste a su presupuesto. Tenga en cuenta que es posible que los modelos más baratos no duren tanto como los modelos más caros, especialmente si planea usarlos en entornos hostiles como la parrilla.

Manejas

Si planeas usar una plancha en tu parrilla, asegúrate de que tenga asas que se extiendan sobre los lados de la parrilla para que puedas levantarla fácilmente.

¿Asar a la parrilla puede dañar la placa de la parrilla?

Al asar con una plancha, siempre existe el riesgo de que la parrilla se caliente demasiado y se dañe la plancha.

En este caso, el revestimiento antiadherente puede desprenderse de la placa de la parrilla, lo que puede provocar que los alimentos se peguen a la placa de la parrilla y se quemen.

Además, si la parrilla no se limpia adecuadamente después de cada uso, se puede acumular grasa y otros residuos difíciles de eliminar.

¿Qué tipos de planchas de parrilla no deben caber en la parrilla?

Placas de parrilla que no sean de hierro fundido

Las planchas de hierro fundido son las mejores para la parrilla porque conducen el calor de manera uniforme y lo retienen bien. También son increíblemente duraderos y pueden soportar temperaturas extremadamente altas.

Placas de parrilla antiadherentes

Los revestimientos antiadherentes pueden dañarse con el alto calor de una parrilla, lo que hace que la plancha sea menos efectiva y potencialmente insegura de usar.

Planchas eléctricas

Las planchas eléctricas no están diseñadas para usarse en una parrilla y los componentes eléctricos que contienen podrían representar un riesgo de incendio si se colocan sobre ellas.

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¿Puedes poner una plancha en una parrilla? (¡Cosas que debes SABER antes de meterte en problemas!)

¿Puedes poner una plancha en una parrilla?

¡Cosas que debes SABER antes de meterte en problemas!

Si alguna vez has pensado en poner una plancha en una parrilla, es importante que conozcas algunos aspectos importantes antes de hacerlo. Aquí responderemos las preguntas más frecuentes sobre este tema.

  1. ¿Es seguro poner una plancha en una parrilla?

    La respuesta corta es no, no es seguro poner una plancha en una parrilla. Las parrillas están diseñadas específicamente para cocinar alimentos a través del calor de las brasas o el fuego, mientras que las planchas están destinadas a usarse en cocinas convencionales. Juntar ambas puede generar riesgos de seguridad, como incendios o daños en la parrilla.

  2. ¿Qué peligros existen?

    Al utilizar una plancha en una parrilla, puedes generar un desequilibrio de calor que puede dañar la superficie de la parrilla, e incluso provocar que los alimentos no se cocinen de manera adecuada. Además, la grasa o los jugos que caigan de la plancha pueden incendiarse con facilidad, generando fuego y produciendo llamaradas peligrosas. Esto puede causar lesiones o daños a los alrededores.

  3. ¿Hay alguna alternativa segura?

    Si deseas disfrutar de los beneficios de cocinar con una plancha pero no tienes una cocina convencional a mano, puedes considerar el uso de una plancha de hierro fundido que sea adecuada para su uso en parrillas. Estas planchas están diseñadas especialmente para soportar el calor al aire libre y pueden ser una alternativa segura y eficiente para cocinar en tu parrilla.

  4. ¿Dónde puedo encontrar más información?

    Si deseas obtener más información sobre el tema, puedes consultar los siguientes recursos:

Recuerda siempre priorizar la seguridad al utilizar tu parrilla. Conocer los límites y las recomendaciones de uso adecuado es fundamental para evitar accidentes y disfrutar de la experiencia de cocinar al aire libre de manera segura.


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