¿Qué aceite deberías utilizar para freír palitos de mozzarella? [5 Top Oils]

Los palitos de mozzarella son un delicioso snack que puedes preparar en casa con tan solo unos pocos ingredientes. Sin embargo, es importante utilizar el aceite adecuado porque el resultado de tus esfuerzos en la cocina depende del aceite que utilices para freír. Entonces, ¿qué aceite se utiliza para freír palitos de mozzarella?

El mejor aceite para freír palitos de mozzarella es aquel que tiene un sabor neutro y un punto de humo alto. Los aceites utilizados para freír, como el aceite vegetal y el aceite de colza, son adecuados para freír palitos de mozzarella. También puedes usar aceite de coco o de maní, pero estos le dan sabor a los palitos de mozzarella.

Ahora hablemos de ello con más detalle.

¿Cómo elegir el aceite adecuado para freír palitos de mozzarella?

Los palitos de mozzarella se elaboran friendo queso con pan rallado.

Los ingredientes principales de esta receta son tiras de queso mozzarella, pan rallado italiano y aceite caliente.

El primer paso para hacer palitos de queso mozzarella es cortar el queso en trozos pequeños.

Luego enróllelos en una capa de pan rallado.

Las recetas tradicionales utilizan pan rallado italiano para el empanizado.

Sin embargo, las versiones modernas utilizan diferentes tipos de pan o masa para la cobertura.

Los palitos de mozzarella son un elemento popular en el menú de los restaurantes de comida rápida.

Estos lugares suelen utilizar freidoras especiales para preparar palitos de mozzarella.

Sin embargo, también puedes hacerlos en casa sin freidora.

Una sartén lo suficientemente profunda como para contener el aceite servirá.

Ambos métodos implican sumergir queso para untar cubierto de pan en aceite caliente a una temperatura de 350 °F a 375 °F.

Se cuece durante varios minutos hasta que aparece una bonita costra dorada.

El snack resultante es delicioso, con una cáscara crujiente y un interior suave y con queso.

¿Cómo afecta la elección del aceite a los palitos de mozzarella?

Los requisitos más importantes para unos palitos de mozzarella de alta calidad son las tiras de mozzarella y el delicioso pan rallado italiano.

La calidad de tus palitos de mozzarella depende de qué tan buenos sean estos ingredientes.

Además, el aceite utilizado para freír también determina el sabor final del snack.

Averigüemos por qué.

1. El sabor y olor del aceite afectan el resultado.

Los palitos de mozzarella permanecen en el aceite mientras se fríen.

Esto permite que el queso absorba el sabor y el olor del aceite.

Si eliges aceites neutros o suaves, no cambiarán el sabor del snack.

Algunos aceites, como el de coco y el de maní, son buenos para freír.

Sin embargo, tienen un olor y un sabor distintos.

Cuando los usas para freír, añaden un fuerte sabor y aroma a los ingredientes para cocinar.

A medida que penetran sus sabores a nueces, se alteran los sabores originales de los ingredientes para cocinar.

Si no le importa este cambio de sabor, puede utilizar estos aceites para freír.

Recomendado: ¿Por qué los palitos de mozzarella son tan caros? | ¿Un palito de mozzarella es vegetariano?

2. El punto de humo del aceite afecta el sabor.

Otro factor a considerar es la estabilidad del aceite a altas temperaturas.

Para freír palitos de mozzarella, el aceite se calienta a una temperatura alta de 350°F a 375°F.

Esto hace que la corteza del pan quede crujiente, creando un exterior crujiente y dejando el interior suave y pegajoso.

A menos que el aceite tenga un punto de humo alto, se descompone y libera humo nocivo y compuestos cancerígenos.

Si utiliza un aceite con un punto de humo bajo, se descompondrá cuando se caliente. Esto pone en riesgo la seguridad alimentaria.

A medida que el aceite se descompone, desarrolla un sabor rancio y desagradable que afecta el sabor de los palitos de mozzarella.

¿Qué aceites son mejores para freír palitos de mozzarella?

Elegir el aceite de cocina adecuado influye a la hora de hacer palitos de mozzarella crujientes y deliciosos.

Esto es igualmente importante por razones de seguridad alimentaria.

Afortunadamente, existen varios aceites con sabores neutros y puntos de humo altos.

Echemos un vistazo más de cerca a algunos de estos aceites.

1. Aceite de cártamo

El aceite de cártamo tiene un alto punto de humo de 475°F.

Es insípido y por tanto no cambia el sabor de los alimentos fritos en él.

Debido a su alto punto de humo, puedes usarlo varias veces antes de que se estropee y tengas que desecharlo.

El único problema de este aceite es que es caro.

2. Aceite de soja

El aceite de soja tiene un punto de humo de 450°F, lo que lo hace adecuado para freír palitos de mozzarella.

Es económico y fácilmente disponible.

Este aceite no tiene un sabor fuerte.

Esto resalta el sabor del ingrediente principal de la cocina.

3. Aceite de maíz

El aceite de maíz es uno de los aceites más baratos para freír.

No tiene sabor y tiene un alto punto de humo de 450°F.

4. Aceite de girasol

El aceite de girasol tiene un alto punto de humo de 450°F.

Aunque tiene un ligero sabor a nuez, no es abrumador.

Por tanto, puedes utilizarlo para freír palitos de mozzarella. Este aceite es fácilmente disponible y asequible.

Es una opción rentable para freír snacks en grandes cantidades.

5. Aceite de canola

El aceite de canola es un aceite de cocina multiusos con un punto de humo relativamente alto de 400°F.

Es una buena opción para freír palitos de mozzarella cuando se necesita un aceite asequible y de buena calidad sin sabores fuertes o abrumadores.

¿Se pueden freír palitos de mozzarella en aceite vegetal?

El aceite vegetal tiene un alto punto de humo.

Dependiendo de la mezcla de aceites utilizada en el aceite vegetal, el punto de humo puede oscilar entre 400°F y 450°F.

Es estable a altas temperaturas y, por lo tanto, se utiliza a menudo para freír.

Puedes freír palitos de mozzarella en aceite vegetal ya que es un aceite estable.

Además, carece de sabor fuerte y no afecta el sabor de los palitos de mozzarella.

También es rentable, lo que la convierte en una opción asequible.

¿Cómo se hacen palitos de mozzarella sin freír?

Los palitos de mozzarella son un snack rico en proteínas porque contienen queso.

Sin embargo, al igual que otros snacks fritos, no son del todo buenos. Tienen un alto contenido de calorías, grasas y sodio.

La buena noticia es que puedes prepararlos utilizando otros métodos de cocción como el siguiente.

1. Hornear

Puedes preparar palitos de mozzarella en un horno de convección horneándolos a 450 °F durante ocho a nueve minutos.

Este método es fantástico porque utiliza menos aceite. Sólo se necesita aceite para cepillar la superficie de las varillas.

Para preparar los palitos de mozzarella, deberás colocarlos en una sola capa sobre una bandeja para hornear en la rejilla central del horno.

Voltee los palitos a la mitad de la cocción para asegurarse de que ambos lados se cocinen bien.

Los palitos de mozzarella cocinados en el horno se vuelven crujientes, dorados y menos grasosos.

Tienen un centro de queso suave y derretido que contrasta con el exterior crujiente.

Relacionado: ¿Puedes poner sartenes en el frigorífico? | ¿Puedes poner sartenes en el lavavajillas?

2. Freír al aire

Otra excelente manera de hacer palitos de mozzarella es en la freidora.

Este método también utiliza poco o nada de aceite, pero produce palitos de mozzarella dorados y crujientes con una textura deliciosamente crujiente.

Para freír palitos de mozzarella al aire, precaliente la freidora.

Coloque los palitos de mozzarella congelados o recién hechos en fila en la canasta de la freidora.

Deje suficiente espacio entre las barras para permitir que el aire circule durante el funcionamiento.

Utilice aceite en aerosol para cepillar la superficie con aceite.

Fríe los palitos al aire durante cinco a siete minutos.

Voltee los palitos de mozzarella a la mitad de la cocción para asegurarse de que ambos lados se cocinen de manera uniforme.