Receta Baingan Bharta

Si eres un amante de la comida india y estás buscando nuevas recetas para sorprender a tus amigos y familiares, ¡has llegado al lugar adecuado! En este artículo, te traemos la deliciosa receta de Baingan Bharta, un plato clásico y sabroso originario del subcontinente indio. Prepárate para disfrutar de una combinación de sabores únicos y aromas irresistibles. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato auténtico en la comodidad de tu propia cocina!

Baingan Ka Bharta es una deliciosa receta india de berenjena ahumada con especias y sabores aromáticos.

Es muy popular en la cocina india y se come con rotis, parathas o naans. Pruebe las versiones para estufa y freidora.

Para preparar Baingan Bharta, utilizo casi exclusivamente berenjenas grandes y gruesas.

Esta es una receta sencilla que puede transformar esta suave verdura en un plato maravillosamente sabroso y sabroso. Además es un plato muy fácil de preparar.

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Receta Baingan Bharta

Imágenes paso a paso

En gasolina

Haz incisiones en la berenjena. Añade unos dientes de ajo (opcional)

Asa las berenjenas al fuego hasta que estén carbonizadas por fuera y bien cocidas por dentro.

Tarda entre 5 y 7 minutos por berenjena.

En la freidora

Precaliente la freidora a 200 °C o 390 °F durante 4-5 minutos.

Aplica un poco de aceite a la berenjena y pinchala con un tenedor o haz unas incisiones con un cuchillo.

Receta Baingan Bharta

Freír al aire hasta que la berenjena se vea blanda, aproximadamente de 20 a 22 minutos.

Pínchalo con un cuchillo para ver si está blando. Si es así, entonces ya está.

Si tienes berenjenas más grandes, es posible que necesites más tiempo.

Receta Baingan Bharta

Ahora pon el aceite de mostaza en una sartén. Agrega el comino y déjalo burbujear.

Agregue la cebolla y los chiles con ajo y jengibre picados.

Cocine por unos minutos hasta que las cebollas estén transparentes y ligeramente doradas.

Receta Baingan Bharta

Añade ahora los tomates y cocina un poco más hasta que suelten su agua.

Receta Baingan Bharta

Agrega la pulpa de berenjena y todas las especias incluida la sal. Mezclar bien.

Tapar y cocinar hasta que todo parezca bien integrado, unos 5 minutos.

Pruebe y ajuste la sazón.

Receta Baingan Bharta

Adorne con hojas de cilantro. Tu Baingan Ka Bharta está listo. Servir caliente.

Receta Baingan Bharta

Aquí está la tarjeta de recetas:

📖 Tarjeta de recetas

Receta Baingan Bharta

Receta Baingan Bharta

Rachna Parmar

La receta de Baingan Bharta es una deliciosa papilla de berenjenas hecha con berenjenas grandes asadas al fuego y sazonadas con cebollas, tomates, chiles y especias. Está delicioso para chuparse los dedos. También compartí la receta de la freidora.

Tiempo de preparación 20 protocolo

hora de cocinar 25 protocolo

Tiempo Total 45 protocolo

curso Plato principal

Cocina Norte de la India/arriba

porciones 4

calorías 100 calorías

Ingredientes

  • 2 berenjena o 500g.
  • 1 Cebolla picado muy fino
  • 3 Tomates picado muy fino
  • 1.5 Cucharada. Ajo jengibre, chiles verdes picado o triturado
  • 1 TL. Semillas de comino
  • 1 TL. pimentón o según el gusto
  • 1 TL. mezcla de especias
  • 1 TL. Cilantro en polvo
  • ½ TL. cúrcuma en polvo
  • 1 TL. Chile de Cachemira en polvo Opcional
  • 2 TL. Aceite de mostaza o aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • hojas de cilantro para Decorar

instrucciones

En gasolina

  • Haz incisiones en la berenjena. Añade unos dientes de ajo (opcional)

  • Asa las berenjenas al fuego hasta que estén carbonizadas por fuera y bien cocidas por dentro. Tarda entre 5 y 7 minutos por berenjena.

Para freidora de aire caliente

  • Precaliente la freidora a 200 °C o 390 °F durante 4-5 minutos. Aplicar un poco de aceite a la berenjena y pincharla con un tenedor o hacer unas incisiones con un cuchillo.

  • Freír al aire hasta que la berenjena se vea blanda, aproximadamente de 20 a 22 minutos. Pínchalo con un cuchillo para ver si está blando. Si es así, entonces ya está.

  • Si tienes berenjenas más grandes, es posible que necesites más tiempo.

Para preparar bharta o puré

  • Deje enfriar y luego retire la piel quemada. Picar finamente o triturar la pulpa (con ajo si es necesario) y reservar.

  • Ahora pon el aceite de mostaza en una sartén. Agrega el comino y déjalo burbujear.

  • Agregue la cebolla y los chiles con ajo y jengibre picados. Cocine por unos minutos hasta que las cebollas estén transparentes y ligeramente doradas.

  • Añade ahora los tomates y cocina un poco más hasta que suelten su agua.

  • Agrega la pulpa del huevo y todas las especias incluida la sal. Mezclar bien.[;amtpulpandatodaslasespeciasincluidasalMixwell[;amtpulpandallthespicesincludingsaltMixwell

  • Tapar y cocinar hasta que todo parezca bien integrado, unos 5 minutos. Pruebe y ajuste la sazón.

  • Adorne con hojas de cilantro. Tu Baingan Ka Bharta está listo. Servir caliente.

Observaciones

1. La berenjena debe estar bien cocida.
2. Si usa una freidora, también puede cubrirla con papel de aluminio y luego freírla al aire. Freír al aire ayuda a reducir el desorden y también hace el trabajo rápidamente.
3. Sirva Baingan Ka Bharta con rotis calientes untados con ghee. Felicidad absoluta.
4. Ajusta los condimentos a tu gusto. Esta receta es picante.

Nutrición

Calorías: 100caloríasCarbohidratos: 15GRAMOProteína: 3GRAMOGordo: 3GRAMOSodio: 34mgPotasio: 613mgFibra: 6GRAMOAzúcar: 7GRAMOVitamina A: 1505UIVitamina C: 21.1mgCalcio: 55mgHierro: 2.4mg

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Preguntas frecuentes sobre la receta Baingan Bharta

Preguntas frecuentes sobre la receta Baingan Bharta

1. ¿Qué es el Baingan Bharta?

El Baingan Bharta es una deliciosa receta de la cocina india que se prepara principalmente con berenjenas asadas y especias. Esta receta es originaria de la región del Punjab, en el norte de la India.

2. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer Baingan Bharta?

Los principales ingredientes necesarios para hacer Baingan Bharta son:

  1. Berenjenas grandes
  2. Cebolla
  3. Tomate
  4. Ajo
  5. Jengibre
  6. Chiles verdes
  7. Especias como cúrcuma, comino, cilantro y garam masala
  8. Aceite vegetal
  9. Jugo de limón
  10. Sal

3. ¿Cómo se prepara el Baingan Bharta?

Para preparar el Baingan Bharta, sigue estos pasos:

  1. Asa las berenjenas en una llama directa hasta que se quemen y se ablanden.
  2. Deja que las berenjenas se enfríen y luego retira su piel quemada.
  3. Tritura las berenjenas asadas y reserva.
  4. Calienta aceite en una sartén y agrega cebolla picada, ajo, jengibre y chiles verdes. Cocina hasta que la cebolla se vuelva transparente.
  5. Añade especias como cúrcuma, comino, cilantro y garam masala. Mezcla bien.
  6. Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden.
  7. Incorpora las berenjenas asadas y sal. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
  8. Exprime jugo de limón por encima y mezcla bien.
  9. Sirve caliente y disfruta el Baingan Bharta con pan naan o arroz.

4. ¿Cuáles son algunas variantes del Baingan Bharta?

Existen algunas variantes del Baingan Bharta, como el Baingan Bharta con papas, Baingan Bharta con lentejas y Baingan Bharta con requesón. Estas variantes agregan ingredientes adicionales para brindar sabores únicos a la receta original.

5. ¿Cuál es el origen del Baingan Bharta?

El Baingan Bharta es originario de la región del Punjab en el norte de la India, donde es una parte integral de la cocina local. Sin embargo, ahora es popular en todo el país e incluso se ha ganado fama internacional.

Esperamos que estas respuestas a las preguntas frecuentes sobre la receta Baingan Bharta te hayan sido útiles. ¡Disfruta cocinando esta deliciosa receta india!

Fuentes externas:


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