¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para disfrutar en tus comidas? ¡No busques más! En este artículo te presentaremos una receta irresistible de Aloo Capsicum Sabzi, un plato tradicional de la cocina india que combina las deliciosas papas (aloo) con el sabroso pimiento verde (capsicum). Esta receta es perfecta tanto para vegetarianos como para aquellos que desean agregar un toque de sabor a sus comidas. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa sabzi y sorprender a tus invitados con tus habilidades culinarias!
Estos pimientos Aloo o patatas con pimientos verdes son un acompañamiento sorprendentemente sabroso y rápido de preparar para una comida.
Cuando quiero preparar un plato de verduras que esté listo muy rápido, elijo esta receta. Combina muy bien con rotis o parathas y algún dal tadka.
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Este Shimla Mirch (Pepper) Ki Sabzi es el favorito de mis hijos. A ellos también les encanta en su lonchera.
A mí me gusta dejar los pimientos con un poco de mordisco. Los pimientos blandos no saben muy bien.
El truco para preparar una deliciosa guarnición de verduras es elegir los productos más frescos. Elija pimientos de color verde claro, sin manchas ni arrugas.
Cortar por la mitad. Retire las venas blancas y las semillas, luego córtelas a lo largo en tiras o cuadrados largos.
Aquí está mi sencillo Aloo Shimla Mirch como hecho en casa:
Imágenes paso a paso:
En kadhai o receta de estufa
Calienta aceite en una sartén. Agrega el comino y el ajo picado. Deje cocinar durante aproximadamente un minuto.
Agregue los tomates en puré y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Agrega los gajos de papa con la cúrcuma en polvo y sal.
Mezclar bien.
Tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén medio cocidas, unos 5 minutos.
Agregue los pimientos picados, el cilantro en polvo, la pimienta de cayena y el garam masala.
Mezclar bien y cocinar tapado hasta que las patatas estén cocidas y los pimientos piquen ligeramente.
Tarda entre 8 y 10 minutos a fuego lento.
Continúe abriendo las verduras y revuélvalas una vez cada 2 o 3 minutos.
Las verduras se cocinarán por sí solas y no será necesario añadir agua.
Pruebe y ajuste la sazón.
Tu shimla mirch ki sabzi está listo para comer. Disfrútalo con rotis o parathas.
En la freidora
Precaliente la freidora a 360 °F o 180 °C durante 5 minutos.
Coge un molde de papel de horno o una hoja de papel de horno y pon en él las patatas cortadas en cubitos.
Agrega el aceite, el comino y el ajo picado.
Freír al aire durante 5 minutos hasta que esté medio cocido.
Ahora agregue el puré de tomate y el pimiento morrón o pimiento verde picado.
Agregue la cúrcuma en polvo, el garam masala, el cilantro molido en polvo, la pimienta de cayena y la sal.
Mezclar bien.
Freír al aire a 180°C o 360°F durante 15 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas.
Si no es así, cocinar otros 3-4 minutos a la misma temperatura.
Si quieres que queden crujientes por fuera, cocínalas a 200°C o 390°F durante 4 minutos.
Tu Aloo Shimla Mirch está listo. Prueba esta receta fácil.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Aloo Shimla Mirch | Receta de pimiento Aloo
Esta es una guarnición vegetariana india súper fácil y saludable llamada Aloo Capsicum o Aloo Shimla Mirch. Va muy bien con rotis o parathas.
Ingredientes
- 3 pimentón verde cortar en tiras largas
- 1 Papa pelar y cortar en gajos
- 2 Tomates machacado
- 1 TL. aceite vegetal
- 1 TL. Semillas de comino
- 2-3 clavos de olor Ajo Cortado
- 1 TL. Garam masala en polvo
- 1 TL. Cilantro en polvo
- 1 TL. pimentón o chile rojo en polvo
- ½ TL. cúrcuma en polvo
- Sal al gusto
instrucciones
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Calienta aceite en una sartén. Agrega el comino y el ajo picado. Deje cocinar por aproximadamente un minuto.
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Agregue los tomates en puré y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agrega los gajos de papa con la cúrcuma en polvo y sal. Mezclar bien. Tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén medio cocidas, unos 5 minutos.
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Agregue los pimientos picados, el cilantro en polvo, la pimienta de cayena y el garam masala. Mezclar bien y cocinar tapado hasta que las patatas estén cocidas y los pimientos piquen ligeramente. Tarda entre 8 y 10 minutos a fuego lento.
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Continúe abriendo las verduras y revuélvalas una vez cada 2 o 3 minutos.
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Las verduras se cocinarán por sí solas y no será necesario añadir agua.
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Pruebe y ajuste la sazón.
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Tu shimla mirch ki sabzi está listo para comer. Disfrútalo con rotis o parathas.
Observaciones
Esta es una receta vegana, perfecta para cualquiera que siga una dieta basada en plantas.
También puedes usar pimientos de colores o una combinación de ellos en esta receta.
Recuerda cortar los pimientos y las patatas en trozos del mismo tamaño. Ayuda a cocinar uniformemente.
Puedes ajustar los condimentos a tu gusto. Esta receta es moderadamente picante.
Nutrición
Calorías: 51caloríasCarbohidratos: 7GRAMOProteína: 2GRAMOGordo: 2GRAMOÁcidos grasos saturados: 1GRAMOSodio: 10mgPotasio: 274mgFibra: 3GRAMOAzúcar: 2GRAMOVitamina A: 931UIVitamina C: 80mgCalcio: 38mgHierro: 2mg
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Receta de Aloo Capsicum Sabzi: Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es Aloo Capsicum Sabzi?
Aloo Capsicum Sabzi es un plato indio vegetariano popular hecho con papas (aloo) y pimientos (capsicum). Esta receta es sabrosa, fácil de hacer y perfecta para aquellos que disfrutan de la comida picante y llena de sabor. El Aloo Capsicum Sabzi se sirve comúnmente como un acompañamiento para el arroz o el roti.
2. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer Aloo Capsicum Sabzi?
Los ingredientes necesarios para hacer Aloo Capsicum Sabzi son:
- Papas (aloo) – 2 medianas
- Pimientos (capsicum) – 2 medianos (verde, rojo o amarillo)
- Cebolla – 1 mediana (opcional)
- Tomate – 1 mediano
- Jengibre – 1 cucharadita (rallado)
- Ajo – 4-5 dientes (picados)
- Comino en polvo – 1 cucharadita
- Cúrcuma en polvo – 1/2 cucharadita
- Chile rojo en polvo – 1/2 cucharadita
- Garam masala en polvo – 1/2 cucharadita
- Sal – al gusto
- Aceite vegetal – 2 cucharadas
- Cilantro fresco – para decorar
3. ¿Cómo se hace el Aloo Capsicum Sabzi?
Aquí está la receta para hacer Aloo Capsicum Sabzi paso a paso:
- Pela y corta las papas en cubos pequeños. Corta los pimientos en tiras.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo picados y saltéalos hasta que estén dorados.
- Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que se vuelva transparente.
- Añade los tomates picados y cocínalos hasta que se ablanden.
- Simultáneamente, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
- Cuando los tomates estén suaves, agrega las especias en polvo (comino, cúrcuma, chile rojo, garam masala) y sal. Cocina por unos minutos.
- Agrega los pimientos y las papas hervidas a la sartén. Revuelve bien para cubrir las verduras con las especias. Cocina a fuego medio durante unos 8-10 minutos.
- Apaga el fuego y decora con cilantro fresco.
- Sirve caliente junto con arroz o roti.
4. ¿Hay alguna variación posible en la receta?
Sí, puedes personalizar la receta de Aloo Capsicum Sabzi según tus preferencias. Algunas variaciones populares incluyen:
- Agregar chiles verdes para obtener un sabor más picante.
- Incorporar especias enteras como semillas de comino o hojas de curry para realzar el aroma.
- Añadir cilantro en polvo para un sabor adicional.
- Incluir otros vegetales como guisantes o zanahorias para agregar variedad y nutrición.
5. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar Aloo Capsicum Sabzi sobrante?
Si te queda Aloo Capsicum Sabzi sobrante, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Dura hasta 2-3 días en la nevera. Para recalentarlo, simplemente caliéntalo en una sartén con un poco de aceite o en el microondas.
¡Disfruta tu Aloo Capsicum Sabzi!