Receta de curry con trozos de soja | Curry rico en proteínas para hacer harina de soja

El curry es uno de los platos más deliciosos y populares de la cocina asiática, y si eres amante de la comida vegana, ¡esta receta te encantará! En esta ocasión, te mostraremos cómo preparar un sabroso curry con trozos de soja, una alternativa rica en proteínas para hacer harina de soja. ¡Descubre cómo combinar los sabores exóticos y los beneficios nutricionales en un solo plato lleno de sabor y salud!

He estado comiendo curry en trozos o pepitas de soja desde que era niño. La soja es una rica fuente de proteínas y los trozos o pepitas de soja son una excelente manera de incorporar proteínas a una dieta vegetariana. Tiene una consistencia carnosa y llena mucho. A mis hijos les encanta este curry. Yo lo hago habitualmente con patatas y guisantes. A veces agrego pepitas de soja a mi pulav de verduras o tehari de verduras para aumentar el contenido de proteínas. Intentalo Curry simple con trozos de soja que es muy rico en proteínas. También es ideal para las loncheras infantiles.

Receta de curry con trozos de soja | Curry rico en proteínas para hacer harina de soja

Aquí está el fácil Receta de salsa con trozos de soja:

📖 Tarjeta de recetas

Receta de curry con trozos de soja | Curry rico en proteínas para hacer harina de soja

Receta de curry con trozos de soja | Curry para hacer harina de soja con alto contenido en proteínas.

Rachna Parmar

Esta es una receta de curry sencilla y abundante con trozos de soja que funciona bien como plato principal. Sirva caliente con rotis o arroz.

Tiempo de preparación 15 protocolo

hora de cocinar 30 protocolo

Tiempo Total 45 protocolo

curso Plato principal | curry

Cocina norte de la india

Ingredientes

  • 100 GM. cubos de soja Yo uso las marcas MDH o Nutrela.
  • 2 Patatas peladas y cortadas en cubos
  • ½ Taza Guisantes fresco o congelado
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 2 a tomates picados
  • 2 Cucharada. Pasta de ajo y jengibre
  • 2 Cucharada. maníes tostados
  • 2 Chiles verdes
  • 1 TL. Semillas de comino
  • ½ TL. cúrcuma en polvo
  • 1 TL. Garam masala en polvo
  • 1 TL. Cilantro en polvo
  • 1 TL. chile rojo en polvo Opcional
  • Sal al gusto
  • 1 Cucharada. aceite
  • hojas de cilantro para decorar

instrucciones

  • Prepare las pepitas de soja según las instrucciones del paquete. Normalmente hiervo agua con sal. Luego retirar del fuego y remojar los trozos de soja durante unos 15 minutos. Duplican su tamaño. Luego les exprimo toda el agua y los dejo a un lado para cocinar más.

  • Para preparar el curry, calienta aceite en una sartén y agrega el comino. Déjalos tartamudear. Ahora agregue las cebollas, los chiles y la pasta de ajo y jengibre y cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Tarda entre 5 y 7 minutos. Ahora añade los tomates y un poco de sal y cocina hasta que todo esté blando. Generalmente tarda entre 5 y 7 minutos.

  • Ahora mezcle esto y déjelo hervir nuevamente. Agregue las papas y los guisantes picados junto con la cúrcuma en polvo, el garam masala en polvo, el cilantro en polvo y el chile rojo en polvo con un poco de sal. Agrega también el maní tostado y en polvo. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que las patatas y los guisantes estén bien cocidos. Normalmente tarda entre 10 y 15 minutos.

  • Agrega más agua para adelgazar la salsa y agrega los trozos de soja preparados. Mezclar bien y dejar cocinar unos 2 minutos más. Pruebe y ajuste la sazón.

  • Decorar con hojas de cilantro y servir caliente.

Observaciones

Si se desea, se pueden omitir los cacahuetes tostados. Pero añaden sabor y cuerpo al curry.
Añade agua dependiendo de si quieres que el curry quede espeso o fino.
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Prueba la salsa de soja en trozos e incorpórala a tus comidas habituales. Es una buena fuente de proteínas para una dieta vegetariana o vegana.

Receta de curry con trozos de soja | Curry rico en proteínas para hacer harina de soja

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Preguntas frecuentes sobre la receta de curry con trozos de soja

Preguntas frecuentes: Curry con trozos de soja

¿Qué es el curry con trozos de soja?

El curry con trozos de soja es una deliciosa receta vegetariana que se prepara con trozos de soja texturizada y una mezcla de especias y condimentos conocida como curry. La soja texturizada es una excelente opción para reemplazar la carne, ya que es rica en proteínas y aporta una textura masticable similar a la carne.

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer curry con trozos de soja?

Para hacer curry con trozos de soja necesitarás los siguientes ingredientes:

  1. 250 gramos de trozos de soja texturizada
  2. 2 cucharadas de aceite vegetal
  3. 1 cebolla picada finamente
  4. 2 dientes de ajo picados
  5. 1 cucharada de pasta de curry
  6. 1 lata de leche de coco
  7. 1 cucharadita de comino molido
  8. 1 cucharadita de cilantro molido
  9. Sal al gusto
  10. Arroz cocido, para acompañar

¿Cómo se prepara el curry con trozos de soja?

La receta de curry con trozos de soja es muy sencilla de preparar. Aquí te explicamos los pasos:

  1. 1. Rehidrata los trozos de soja texturizada sumergiéndolos en agua caliente durante 10-15 minutos. Luego, escúrrelos y exprímelos para eliminar el exceso de agua.
  2. 2. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocina hasta que estén dorados.
  3. 3. Añade la pasta de curry y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
  4. 4. Agrega los trozos de soja texturizada y revuelve para cubrirlos con la pasta de curry.
  5. 5. Vierte la leche de coco y mezcla nuevamente. Luego, añade el comino molido, el cilantro molido y la sal al gusto.
  6. 6. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja cocinar durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
  7. 7. Sirve el curry con trozos de soja caliente acompañado de arroz cocido.

¿Es el curry con trozos de soja una opción saludable?

Sí, el curry con trozos de soja es una opción muy saludable. La soja texturizada es una excelente fuente de proteínas vegetales y contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Además, al no contener carne, este curry es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.

¿Dónde puedo comprar los ingredientes para hacer curry con trozos de soja?

Puedes encontrar los ingredientes necesarios para hacer curry con trozos de soja en supermercados, tiendas de alimentos naturales o tiendas en línea especializadas en productos vegetarianos o veganos. También es posible encontrarlos en algunos mercados locales.

Esperamos que estas preguntas frecuentes hayan resuelto tus dudas sobre la receta de curry con trozos de soja. ¡Disfruta de este plato nutritivo y delicioso!

Fuentes:
Vegaffinity – Receta de curry con soja texturizada
Ecoagricultor – Soja texturizada: propiedades, beneficios, usos y recetas veganas


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