Cuando se trata de deleitar nuestros paladares con auténticos sabores de la India, el curry Khoya Paneer es sin duda una opción que no podemos ignorar. La combinación perfecta de khoya, un ingrediente lácteo cremoso, y paneer, un queso también originario de la India, crea una explosión de sabores que nos transporta directamente a la cocina tradicional de este hermoso país. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este delicioso platillo para que puedas sorprender a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias. ¡Prepárate para un viaje gastronómico lleno de sabor y tradición india!
khoya paneer es una nueva incorporación a mi repertorio de recetas. Es tan delicioso que toda la familia exige que lo haga. Y también tengo que preparar grandes cantidades. Khoya está hecho de sólidos lácteos sin azúcar y su adición hace que el curry sea espeso y rico, además de delicioso. El Receta de Khoya Paneer Definitivamente es una receta festiva y hará las delicias de tus invitados. Este Diwali, adelante y haz que tu festival sea especial.
Aquí está Cómo hacer Khoya Paneer:
📖 Tarjeta de recetas
Receta de Khoya Paneer
Esta receta de khoya paneer es sencilla y realmente deliciosa. Es perfecto para la lonchera de sus hijos y es un excelente regalo para Diwali. Intentalo.
Gente
Ingredientes
- 200 GM. Queso indio o requesón
- 100 GM. khoya
- 2 cebollas grandes picado muy fino
- 2 Tomates picado muy fino
- 1 Cucharada. Pasta de ajo y jengibre
- 2 Chiles verdes picado muy fino
- 1 Cucharada. ghee
- 2 Cucharada. Pasta o polvo de anacardo
- 1 TL. Semillas de jeera o comino
- 1 TL. mezcla de especias
- ½ TL. cúrcuma en polvo
- 1 TL. Cilantro en polvo
- 1 Cucharada. kasuri methi triturado
- 1 TL. Azúcar
- Sal sabe bien
instrucciones
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Calentar ghee en un kadhai. Agrega el comino y déjalo burbujear. Ahora agregue la pasta de ajo, jengibre y cebolla. Cocine hasta que desaparezca el olor a crudo y la cebolla esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
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Ahora agregue los tomates y los chiles verdes (si los usa). Freír bien hasta que la pasta se vuelva blanda.
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Rompe el khoya en trozos pequeños y agrégalo a la pasta. Cocine hasta que el khoya se fusione con la pasta. Si lo deseas, puedes hacer puré la pasta masala en una licuadora después de que se haya enfriado.
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Ahora agregue la cúrcuma en polvo, el garam masala, el cilantro en polvo y la pasta de anacardos. Agrega un poco de agua para diluir la salsa. Agrega sal y azúcar y deja que el curry se cocine tapado a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Añadir más agua si es necesario. Revisa las especias y ahora agrega los cubos de paneer. Déjalo cocinar durante unos 2-3 minutos. Espolvoree kasuri methi encima.
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Khoya Paneer está listo para servir. Sirva caliente con rotis y arroz.
Observaciones
- Si lo deseas, también puedes freír los trozos de paneer. Los prefiero tal cual.
- No pase por alto el paneer o quedará fibroso. Por lo tanto, agréguelo al final.
- También puedes agregar champiñones o guisantes frescos o congelados al curry si lo deseas.
- Yo uso khoya comprado en la tienda, pero también puedes hacer el tuyo propio si quieres.
- Khoya Paneer es una receta realmente sabrosa y rica, ligeramente picante. Si te gusta más picante, puedes agregar más chile en polvo.
Nutrición
Calorías: 364caloríasCarbohidratos: 18GRAMOProteína: 14GRAMOGordo: 26GRAMOÁcidos grasos saturados: 14GRAMOColesterol: 47mgSodio: 165mgPotasio: 221mgFibra: 2GRAMOAzúcar: 4GRAMOVitamina A: 200UIVitamina C: 14mgCalcio: 453mgHierro: 2.3mg
Si te gusta el paneer o el requesón, definitivamente deberías probar esta receta.
Si te gustó la receta, no dudes en compartirla.
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Preguntas frecuentes sobre la receta de Khoya Paneer
1. ¿Qué es el Khoya Paneer?
El Khoya Paneer es un plato tradicional de la cocina india que combina el sabor rico y cremoso del khoya (un tipo de leche reducida) con el delicado y firme paneer (queso fresco indio). Es un curry popular y delicioso que se sirve con arroz o pan.
2. ¿Cómo puedo hacer Khoya Paneer?
Para hacer el curry de Khoya Paneer, primero necesitarás preparar el khoya casero. Para esto, hierve la leche a fuego lento hasta que se reduzca y se forme una pasta espesa. Luego, derrite la mantequilla en una sartén y agrega los trozos de paneer. Freír hasta que estén dorados por ambos lados. En otra sartén, agrega la pasta de khoya y especias como comino, cilantro, cúrcuma, chile en polvo y sal. Cocina hasta que la pasta se mezcle bien con las especias. Luego, agrega el paneer frito y cocina durante unos minutos más. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.
3. ¿Cuáles son los ingredientes principales del Khoya Paneer?
Los ingredientes principales del Khoya Paneer son leche, mantequilla, paneer, pasta de khoya y una variedad de especias como comino, cilantro, cúrcuma y chile en polvo. Estos ingredientes se combinan para crear un curry rico y sabroso.
4. ¿Puedo usar paneer comprado en lugar de hacerlo en casa?
Sí, si no tienes tiempo para hacer paneer en casa, también puedes usar paneer comprado en un supermercado. Asegúrate de cortarlo en trozos pequeños y dorarlo antes de agregarlo al curry de Khoya Paneer.
5. ¿Qué platos se pueden acompañar con Khoya Paneer?
El Khoya Paneer se puede servir con arroz basmati o acompañado de panes indios como el naan o el roti. También puedes acompañarlo con ensalada fresca o raita (una salsa de yogur con verduras y especias).
6. ¿Puedo congelar el Khoya Paneer sobrante?
Sí, puedes congelar el Khoya Paneer sobrante en un recipiente hermético y guardarlo en el congelador. Asegúrate de descongelarlo adecuadamente antes de calentarlo y consumirlo.
7. ¿El Khoya Paneer es vegetariano?
Sí, el Khoya Paneer es un plato vegetariano. Está hecho principalmente de leche, mantequilla y paneer, lo que lo convierte en una opción deliciosa para la comunidad vegetariana.
8. ¿Dónde puedo encontrar más recetas de cocina india?
Puedes encontrar más recetas de cocina india en sitios web especializados en gastronomía, como The Spruce Eats o Cook With Manali. Estos sitios ofrecen una amplia variedad de recetas auténticas y deliciosas de la cocina india.
9. ¿Hay alguna variante regional del Khoya Paneer?
Sí, el Khoya Paneer varía en diferentes regiones de la India. Por ejemplo, en el norte de la India, se agrega crema de leche y nueces para hacerlo aún más cremoso y rico. En otras partes de la India, se pueden utilizar diferentes especias y hierbas para darle un sabor único.
10. ¿El Khoya Paneer es picante?
El nivel de picante del Khoya Paneer puede variar según las especias que utilices. Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos chile en polvo. Es mejor comenzar con una cantidad pequeña y luego ajustar según tus preferencias de sabor.
Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a entender mejor la receta de Khoya Paneer y te hayan inspirado a probar este curry delicioso y lleno de sabor. ¡Disfruta cocinando y deleitándote con esta especialidad india!