Si eres amante de los sabores exóticos y los aperitivos picantes, entonces la receta de maní masala es perfecta para ti. El maní masala es un delicioso y crujiente snack de origen indio, que combina los ricos sabores de las especias con la textura irresistible de los cacahuetes. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo prepararlo en casa para que puedas disfrutar de este tentador bocado siempre que quieras. ¡Prepárate para despertar tus papilas gustativas con el sabor vibrante y picante del maní masala!
Esta receta de maní masala es un refrigerio delicioso y saludable. Los cacahuetes crudos se recubren con harina de garbanzos y especias y luego se cocinan en la freidora o se fríen.
Rápido y muy bueno.
La freidora es mi forma favorita de tostar maní.
Puedes probar estos cacahuetes tostados en la freidora.
Los cacahuetes masala se suelen freír.
Freír maní masala al aire los mantiene más saludables y al mismo tiempo los hace crujientes.
Un snack perfecto para cualquier ocasión que encantará a toda tu familia.
También puedes freír u hornear en el horno los cacahuetes cubiertos de masala.
También te puede interesar: Namak Pare en Air Fryer, Mathri en Air Fryer, Kachori en Air Fryer, Receta Khoya Paneer, Besan ke Laddoo, Receta Dahi Vada
Son mucho más saludables que los maní masala comprados en tiendas como el de Haldiram, sin mencionar que también son más económicos.
Consejos para hacer maní masala en la freidora
- Utilice maní crudo con cáscara. No utilice maní pretostado para esta receta.
- La harina de garbanzos con fécula de maíz se utiliza para empanizar el maní. También puedes utilizar simplemente harina de garbanzos. La maicena ayuda a que el empanizado quede realmente crujiente.
- En esta receta puedes utilizar cualquier especia que te guste.
- Puedes guardar estos cacahuetes en un frasco hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas. Si el sabor crujiente disminuye, fríelos al aire durante unos minutos para que estén crujientes antes de servir.
- No uses demasiada agua. Basta con agregar la cantidad suficiente para cubrir bien el maní.
- Al freír al aire, no apile los cacahuetes rebozados uno encima del otro. Colócalos en una sola capa.
Imágenes paso a paso
Coloque 1 taza de maní crudo en un bol.
Mezclar la harina de garbanzos, la maicena, el aceite de maní y las especias.
En un bol, mezcle ½ taza de harina de garbanzos o besan con 2 cucharadas. Maicena.
Agregue cúrcuma en polvo, sal, chile en polvo o pimienta de cayena, garam masala, comino, cilantro molido y amchur.
Ahora añade al maní la mezcla de harina de garbanzos con las especias.
Agrega 2 cucharaditas. Aceite de cacahuete. Puedes usar cualquier aceite que tengas a mano si no tienes este.
Mezclar todo hasta cubrir el maní.
Ahora agregue agua. por TL. Hasta que la capa esté lo suficientemente húmeda como para adherirse bien al maní.
No hagas el recubrimiento líquido o acuoso, sino muy espeso.
Una vez cubiertos todos los cacahuetes, reservar.
Instrucciones de la freidora
Precaliente la freidora a 390 °F o 200 °C durante 5 minutos.
Cepille o rocíe la canasta con aceite.
Luego coloque los cacahuetes rebozados en una sola capa. Se pegan el uno al otro y eso está bien.
No los apile uno encima del otro.
Freír al aire a 390°F o 200°C hasta que los cacahuetes estén crujientes y tostados, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
En este punto la cobertura quedará muy crujiente.
Elige uno y comprueba si está cocido. Eso sí, ten cuidado porque hará mucho calor.
Si es necesario, fríalos al aire durante 1 o 2 minutos más hasta que estén cocidos.
Necesitaba dos porciones por 1 taza de maní.
El segundo lote estuvo listo en 5 minutos más rápido que el primero.
Sácalo y sírvelo.
Freír
Calienta aceite en una sartén.
Una vez que esté medio caliente, agregue con cuidado los maní rebozados al aceite.
Freír a fuego medio durante unos minutos hasta que los cacahuetes estén bien dorados y cocidos.
Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente. Una vez que se haya enfriado un poco, servir.
Sirva como un delicioso refrigerio.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
maní masala
Esta receta de maní masala incluye instrucciones tanto para freidora como para freír. Prueba este refrigerio perfecto y delicioso.
Ingredientes
- 1 Taza miseria
- ½ Taza Harina de garbanzos
- 2 Cucharada. Maicena
- 2 TL. Aceite de maní o un aceite de sabor neutro
- ½ TL. Sal
- ½ TL. mezcla de especias
- ¾ TL. Pimienta de cayena o pimentón para picante menos
- ½ TL. cúrcuma en polvo
- ¼ TL. Semillas de comino
- ½ TL. cilantro molido
- ½ TL. Amchur polvo
instrucciones
-
Coloque 1 taza de maní crudo en un bol.
-
En otro bol, mezcle ½ taza de harina de garbanzos o besan con 2 cucharadas. Maicena.
-
Agregue cúrcuma en polvo, sal, chile en polvo o pimienta de cayena, semillas de comino, cilantro molido y amchur en polvo.
-
Si no tienes ciertas especias, también puedes usar las que tengas a mano.
-
Ahora vierte la mezcla de harina de garbanzos con las especias sobre los cacahuetes.
-
Agrega 2 cucharaditas. Aceite. Puedes utilizar cualquier aceite disponible.
-
Mezclar todo hasta cubrir el maní.
-
Ahora agregue agua. Con cucharadita Hasta que la capa esté lo suficientemente húmeda como para adherirse bien al maní.
-
No hagas el recubrimiento líquido o acuoso, sino muy espeso.
-
Una vez cubiertos todos los cacahuetes, reservar.
Instrucciones de la freidora
-
Precaliente la freidora a 390 °F o 200 °C durante 5 minutos.
-
Cepille o rocíe la canasta con aceite. Luego coloque los cacahuetes rebozados en una sola capa. Se pegan el uno al otro y eso está bien.
-
No los apile uno encima del otro.
-
Freír al aire a 390°F o 200°C hasta que los cacahuetes estén crujientes y tostados, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
-
En este punto la cobertura quedará muy crujiente.
-
Elige uno y comprueba si está cocido. Eso sí, ten cuidado porque hará mucho calor.
-
Si es necesario, fríalos al aire durante 1 o 2 minutos más hasta que estén cocidos.
-
Necesitaba dos porciones por 1 taza de maní. El segundo lote estuvo listo en 5 minutos más rápido que el primero.
Freír
-
Calienta aceite en una sartén.
-
Una vez que esté medio caliente, agregue con cuidado los maní rebozados al aceite.
-
Freír a fuego medio durante unos minutos hasta que los cacahuetes estén bien dorados y cocidos.
-
Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente. Una vez que se haya enfriado un poco, servir.
-
Sirva como un delicioso refrigerio.
Observaciones
1. Utilice maní crudo con cáscara. No utilice maní pretostado para esta receta.
2. La harina de garbanzos con fécula de maíz se utiliza para empanizar el maní. También puedes utilizar simplemente harina de garbanzos. La maicena ayuda a que los cacahuetes queden crujientes.
3. En esta receta puedes utilizar cualquier especia que te guste. Si no tienes amchur, usa 2 cucharaditas. En su lugar, jugo de limón.
4. Puedes guardar estos cacahuetes en un frasco hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas. Si el sabor crujiente disminuye, fríelos al aire durante unos minutos para que estén crujientes antes de servir.
5. No uses demasiada agua. Basta con agregar la cantidad suficiente para cubrir bien el maní.
6. Al freír al aire, no apile los cacahuetes rebozados uno encima del otro. Colócalos en una sola capa.
Nutrición
Calorías: 343caloríasCarbohidratos: 24GRAMOProteína: 14GRAMOGordo: 23GRAMOÁcidos grasos saturados: 4GRAMOGrasa poli-insaturada: octavoGRAMOÁcidos grasos monoinsaturados: 10GRAMOSodio: 260mgPotasio: 469mgFibra: 6GRAMOAzúcar: 2GRAMOVitamina A: 395UIVitamina C: 1mgCalcio: 58mgHierro: 3mg
Si te gustó la receta te pido que dejes una calificación de estrellas*. Gracias.
Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded
Preguntas frecuentes sobre la receta de maní masala
¿Te encanta el sabor exótico del maní masala pero tienes algunas dudas? ¡No te preocupes! Aquí tienes las respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta deliciosa receta.
1. ¿Qué es el maní masala?
El maní masala es una versión sabrosa y especiada de los cacahuetes tostados. En esta receta, los cacahuetes se sazonan con una mezcla de especias como comino, cilantro, cúrcuma, chile en polvo, cardamomo y sal, lo que les confiere un sabor único y picante.
2. ¿Cómo se hace la receta de maní masala?
La receta de maní masala es muy sencilla. Aquí tienes los pasos básicos:
- Tuesta los cacahuetes en una sartén hasta que estén ligeramente dorados.
- En otra sartén, calienta un poco de aceite y añade las especias mencionadas anteriormente.
- Una vez que las especias estén fragantes, agrega los cacahuetes tostados y mezcla bien.
- Añade sal al gusto y continúa cocinando por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
- Retira del fuego y deja que los cacahuetes masala se enfríen antes de servir.
3. ¿Puedo ajustar las especias a mi gusto?
Sí, absolutamente. Puedes ajustar las proporciones de las especias según tu preferencia personal. Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de especias picantes como el chile en polvo. Si te gusta el picante, siéntete libre de aumentar la cantidad de especias.
4. ¿Qué puedo servir con los cacahuetes masala?
Los cacahuetes masala son un delicioso y crujiente aperitivo que se puede disfrutar por sí solo. Sin embargo, también puedes acompañarlos con bebidas como té o refrescos. Además, puedes agregarlos como topping a ensaladas, platos de arroz o incluso usarlos como guarnición en platos principales. ¡Experimenta y descubre nuevas formas de disfrutarlos!
Recuerda también que puedes encontrar recetas alternativas de maní masala en Recetas Exóticas o Mis Recetas Favoritas.
Esperamos que estas respuestas aclaren tus dudas y te animes a probar la deliciosa receta de maní masala. ¡Disfruta de este sabroso y picante snack en cualquier momento!