Receta de patatas fritas Karela | Chips de calabaza amarga

Si eres amante de los snacks salados, pero estás buscando algo más saludable y diferente, te presentamos la receta de patatas fritas Karela, también conocidas como chips de calabaza amarga. Estas deliciosas y crujientes chips son una opción perfecta para aquellos que buscan sabores nuevos y emocionantes en sus bocadillos. Descubre cómo transformar una simple calabaza amarga en un tentempié irresistible lleno de sabor. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con esta singular receta!

Los chips de karela de la freidora o los chips de calabaza amarga son un refrigerio o bocadillo delicioso y crujiente. Es perfecto para la hora del té.

La calabaza amarga es una verdura amarga con muchos beneficios para la salud. Para reducir el amargor se trata con sal.

Luego pique finamente, cúbralo con especias y fríalo al aire para obtener un refrigerio delicioso y saludable.

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Receta de patatas fritas Karela | Chips de calabaza amarga

Karela o calabaza amarga es una verdura amarga que se prepara con mucho mimo en la cocina india.

Crecí comiendo tanto este sencillo karela pan como el más elaborado bharwa karela o calabaza amarga rellena.

Beneficios para la salud de Karela o Calabaza Amarga:

  1. Karela forma parte desde hace mucho tiempo de la dieta de los diabéticos en la India, ya que se cree que regula los niveles de azúcar en sangre. esta fuente.
  2. Puede ayudar a reducir el colesterol malo en el cuerpo. fuente
  3. Contiene numerosos antioxidantes que ayudan a mejorar el estado de tu piel y cabello.
  4. Karela es rica en fibra y vitaminas. Su consumo habitual ayuda en la pérdida y mantenimiento del peso como parte de una dieta saludable.
  5. Debido a sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes, Karela ayuda a purificar la sangre y eliminar toxinas del cuerpo.

Aquí está esto Receta de patatas fritas Karela:

Receta de patatas fritas Karela | Chips de calabaza amarga

Cómo hacer chips de karela o chips de calabaza amarga, imágenes

Agrega sal a las rodajas finas de karela y déjalas reposar durante 30 minutos.

Exprime toda el agua y lava las rodajas para quitar el exceso de sal.

Ahora se pueden marinar.

Receta de patatas fritas Karela | Chips de calabaza amarga

Agrega todas las especias en polvo, los garbanzos y la harina de arroz y espolvorea sobre las rodajas de calabaza amarga.

Mezclar bien y dejar marinar durante unos 20 minutos.

Ahora agregue 1 cucharada. aceite y mezclar nuevamente.

A estas alturas, la capa de especias ya se habría adherido a las rodajas de calabaza amarga.

Receta de patatas fritas Karela | Chips de calabaza amarga

freír al aire

Precalienta la freidora a 160°C durante 5 minutos.

Cepille la canasta y coloque los trozos de calabaza amarga en el aire para freírlos. También puedes utilizar papel de horno (ayuda a evitar que se pegue).

Freír al aire durante 10 minutos, volteando una vez.

Ahora aumente la temperatura a 200°C o 390°F y fríalos al aire durante otros 6-8 minutos, volteándolos una vez a la mitad.

Los chips de calabaza amarga deben volverse dorados y crujientes.

Prueba esta receta de Chips Karela y cuéntamelo.

Aquí está la tarjeta de recetas:

📖 Tarjeta de recetas

Receta de patatas fritas Karela | Chips de calabaza amarga

Receta de patatas fritas Karela | Chips crujientes de calabaza amarga

Rachna Parmar

Esta es una receta deliciosa y súper rápida de chips de calabaza amarga o chips de karela. Puedes hacerlos más saludables cocinándolos en la freidora o horneándolos.

Tiempo de preparación 30 protocolo

hora de cocinar 20 protocolo

tiempo de marinado 30 protocolo

Tiempo Total 1 Hora 20 protocolo

curso Acompañamiento | Aperitivo, entrante/guarnición

Cocina indio

porciones 4 Gente

calorías 148 calorías

Gente

Ingredientes

  • 2 calabaza amarga cortar en rodajas finas
  • 3 Cucharada. Harina de garbanzos o besan
  • 1 Cucharada. harina de arroz
  • ½ TL. semillas ajwain o Ajwain
  • 1 TL. pimentón
  • 1 TL. amchur o mango seco en polvo
  • 1 TL. Cilantro en polvo
  • 1 TL. Garam masala en polvo
  • Sal al gusto
  • Jugo de medio limón
  • 1 Cucharada. aceite

instrucciones

  • A las rodajas de calabaza amarga les agregué un poco de sal y las dejé reposar durante una hora. Luego los exprimí/lavé para quitarles el exceso de agua y sal. Esto ayuda a reducir el amargor.

  • Agrega todos los polvos de masala y espolvorea sobre las rodajas de calabaza amarga.

  • Mezclar bien y dejar marinar durante unos 20 minutos.

  • Ahora agregue 1 cucharada. aceite y mezclar nuevamente. A estas alturas, la capa de especias ya se habría adherido a las rodajas de calabaza amarga.

freír al aire

  • Precalienta la freidora a 160°C durante 5 minutos.

  • Cepille la canasta y coloque los trozos de calabaza amarga en el aire para freírlos. También puedes utilizar papel de horno (ayuda a evitar que se pegue).

  • Freír al aire durante 10 minutos, volteando una vez por la mitad.

  • Ahora aumente la temperatura a 200°C y fríalos al aire durante otros 6-8 minutos, volteándolos una vez por la mitad.

  • Los chips de calabaza amarga deben volverse dorados y crujientes.

  • Sirva caliente con chai.

Observaciones

1. Son deliciosos y súper saludables en comparación con la versión frita que se consigue en las tiendas de patatas fritas. La cobertura aquí es más fina pero crujiente.
2. Si quieres que tu karela quede aún menos amarga. Si deseas quitar el amargor, puedes agregar un poco de jugo de tamarindo y sal a los trozos de calabaza amarga. Esto ayuda a reducir aún más el amargor. Ahora disfruta de tus chips de calabaza amarga. Si no tienes una freidora, intenta hornearlos en lugar de freírlos.
3. Con una mandolina, corte la calabaza amarga de manera uniforme y fina. Cuanto más fina sea, más crujientes quedarán las patatas fritas.

Nutrición

Calorías: 148caloríasCarbohidratos: 14GRAMOProteína: 4GRAMOGordo: 9GRAMOÁcidos grasos saturados: 1GRAMOSodio: 12mgPotasio: 311mgFibra: 4GRAMOAzúcar: 2GRAMOVitamina A: 804UIVitamina C: 47mgCalcio: 29mgHierro: 1mg

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Preguntas frecuentes sobre la receta de patatas fritas Karela | Chips de calabaza amarga

Las patatas fritas Karela, también conocidas como chips de calabaza amarga, son un plato delicioso y saludable que puede sorprender a tus papilas gustativas. Si estás interesado en aprender más sobre esta receta, aquí tienes algunas preguntas frecuentes que te ayudarán a entender mejor este platillo:

1. ¿Qué es la calabaza amarga?

La calabaza amarga, también conocida como melón amargo o Karela, es una verdura de sabor único y ligeramente amargo. Es originaria de Asia y se utiliza en diversas recetas de la cocina tradicional de países como India, China y Filipinas. La calabaza amarga es rica en nutrientes y se ha utilizado durante siglos por sus propiedades medicinales.

2. ¿Cómo preparar las patatas fritas Karela?

Para preparar las patatas fritas Karela, necesitarás calabaza amarga, sal, pimienta y aceite vegetal para freír. Primero, corta la calabaza amarga en rodajas finas y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Luego, fríe las rodajas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sírvelas como guarnición o aperitivo.

3. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de las patatas fritas Karela?

Las patatas fritas Karela son una opción saludable de snacks, ya que la calabaza amarga contiene antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales. Además de ser baja en calorías y grasas, la calabaza amarga puede ayudar a regular el azúcar en la sangre, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, como con cualquier alimento, se recomienda consumirlas con moderación y como parte de una dieta equilibrada.

4. ¿Cómo se puede reducir el amargor de las patatas fritas Karela?

Si prefieres reducir el amargor de las patatas fritas Karela, hay algunos métodos que puedes probar. Remojar las rodajas de calabaza amarga en agua con sal durante unos minutos antes de freírlas puede ayudar a disminuir su amargor. También puedes saltearlas previamente en aceite caliente antes de freírlas, lo cual les dará un sabor más suave. Experimenta con diferentes técnicas y descubre la forma en que más disfrutes esta receta única.

¡Con estas respuestas a las preguntas frecuentes sobre las patatas fritas Karela o chips de calabaza amarga, estarás listo para probar este delicioso platillo y sorprender a tus amigos y familiares con una receta única y saludable!

Fuentes recomendadas:

  1. Wikipedia – Calabaza amarga
  2. Healthline – Bitter Melon: Benefits, Side Effects, and Preparations
  3. Allrecipes – Karela’s Bitter Melon

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