Si eres un amante de la cocina internacional y buscas sorprender a tus invitados con un plato exótico y delicioso, no busques más. Hoy te traemos la receta de pollo tikka, una especialidad culinaria proveniente de la cocina india. Prepárate para disfrutar de su intenso sabor, su irresistible aroma y su textura suave y jugosa. ¡No te pierdas esta oportunidad de llevar a tu hogar los sabores de la India con esta deliciosa receta de pollo tikka!
El pollo Tikka es un delicioso aperitivo indio que se sirve en los restaurantes.
Es picante y saludable cuando el pollo marinado se prepara en la freidora, en el horno o en la parrilla.
Está lleno de sabor e increíblemente jugoso.
El pollo Tikka se sirve con salsa india de yogur de menta, así como con rodajas de cebolla y rodajas de limón.
Es un aperitivo perfecto para tu fiesta o fin de semana en casa.
Esto es muy popular entre la gente en casa.
Sabe igual que el plato del restaurante, pero es más jugoso y delicioso.
Te encantará probar este pollo Tandoori, Paneer Tikka Tandoori, langostinos Tandoori y pollo entero en Air Fryer.
El lomo de cerdo ahumado también es delicioso.
También te pueden gustar las alitas de pollo picantes Air Fryer y los muslos de pollo estilo KFC
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¿Qué es el pollo Tikka?
Pollo Tandoori Tikka Es un aperitivo indio muy popular.
Aquí, los trozos de pollo deshuesados y cortados en cubitos se marinan en una marinada de yogur especiado y luego se asan sobre carbón en un horno tandoor o de barro (tradicional).
Es picante y realmente delicioso.
Para recrear el sabor tandoor, se puede asar, asar, hornear o freír al aire para obtener el mismo sabor auténtico del pollo tikka.
Puedes recrear el sabor ahumado del tandoor agregando un agradable carbón a tu pollo asado.
Ingredientes
1. Pollo sin hueso Dado: Utilice 500 g. o 1 libra de pollo deshuesado.
Puedes utilizar pechugas o muslos cortados en cubos del mismo tamaño.
2. yogur: Aquí se utiliza yogur espeso o yogur griego. 3 cucharadas. o ½ taza está bien.
3. Pasta de ajo y jengibre: Usé 2 cucharadas. Aquí. Puedes usar un poco menos para reducir el impacto.
4. jugo de limon: Se utiliza una cucharada de jugo de limón.
5. Especias: Muchas especias indias para darle el característico sabor tandoori.
Usé pimienta de cayena (chile rojo en polvo), pimentón (chile de Cachemira en polvo), pimienta en polvo, pollo masala tandoori, garam masala, cilantro en polvo, kasuri methi y sal.
6. Harina de garbanzos o besan: 2 cdtas. solía darle al pollo tikka una bonita capa fina.
7. aceite: Para mantener los tikkas húmedos, se añade un poco de aceite.
8vo. Aros de cebolla y rodajas de limón: Se utilizan para decorar junto con chutney de menta.
Cómo hacer el tikka perfecto
1. El éxito de un buen kebab está en tus manos Adobo De Pollo Tikka.
Deben marinarse en una marinada espesa de yogur y especias, preferiblemente durante la noche.
Esto hace que el pollo esté tierno y también aromático.
Asarlo a la parrilla lo hace realmente jugoso y delicioso.
2. Seque siempre las pechugas de pollo antes de empezar a añadir la marinada.
Agregar un poco de aceite a la marinada ayuda a mantener el tikka húmedo.
3. Usar yogur espeso y harina de garbanzos ayuda a que la marinada se adhiera bien al tikka mientras se cocina.
4. Sirvo este tikka solo o en wraps con verduras frescas o una guarnición de pulao.
5. Al servir, espolvorea jugo de limón y chaat masala encima para que quede aún más sabroso.
6. También puedes utilizar la misma receta con muslos o muslos de pollo.
Sin embargo, el tiempo de cocción será mayor.
7. Usando la marinada sobrante, también sumerjo pimientos y cebollas y los aso.
Son ideales como acompañamiento.
8. El chutney de yogur de menta combina muy bien con estos tikkas.
Variaciones y sustituciones
Versión vegetariana o sin lácteos: Reemplace el pollo con paneer, tofu o champiñones.
Diferentes proteínas: Si no eres fanático del pollo, puedes sustituirlo fácilmente por pavo, camarones o incluso pescado.
Los tiempos de cocción pueden variar.
Adobo sin lácteos: Puedes sustituir el yogur por una alternativa sin lácteos, como el yogur de coco o el yogur de soja.
Sin gluten: Esta receta no contiene gluten. Verifique las especias que usa para detectar gluten oculto.
Versión más picante: Si te encanta el picante, agrega un chile verde finamente picado o aumenta la cantidad de chile rojo en polvo en la marinada.
Variar las especias: Si bien las especias tradicionales del pollo tikka son difíciles de superar, puedes experimentar con diferentes mezclas de especias.
Por ejemplo, intente agregar un poco de pimentón ahumado para darle un toque picante diferente o canela para darle un toque de calidez y dulzura.
Si no puede encontrar pollo masala tandoori, use más garam masala.
Sirviendo sugerencias
1. Envoltura: Corta el pollo tikka frito al aire en tiras. Haz un wrap y úsalos como relleno.
Agrega lechuga, cebolla en rodajas y un chorrito de salsa de yogur de menta o mayonesa tandoori para completar la envoltura.
2. Ensalada: Para una comida ligera y saludable, puedes mezclar el pollo tikka con una ensalada.
Agréguelo a su ensalada de pepino y tomate o ensalada de repollo y zanahoria para obtener una ensalada abundante.
3. Pizza de pollo tikka: Mejora tu noche de pizza usando pollo tikka como aderezo de una pizza naan.
4. Bol de arroz: Sirva con una ensalada ligera y arroz basmati cocido para obtener un plato de arroz satisfactorio.
5. Sándwich: Utilice el pollo tikka como relleno de sándwich.
Agregue algunas cebollas encurtidas picantes y chutney al pan tostado para disfrutar de un delicioso almuerzo.
instrucciones
Corta cada pechuga de pollo en cubos del mismo tamaño.
Agregue todos los ingredientes para marinar al pollo.
Se añaden al yogur espeso, jugo de limón, pimienta de cayena (chile rojo en polvo), pimentón (chile de Cachemira en polvo), pimienta en polvo, pollo tandoori masala, garam masala, cilantro en polvo, kasuri methi, sal, harina de garbanzos (besan) y aceite. cubitos de pollo.
Puedes ajustar las especias a tu gusto. Esta es una receta picante.
Mezcla bien y marina los cubos de pollo durante 2 a 6 horas.
También puedes hacer esto durante la noche.
Pinche en brochetas de madera.
Recuerda sumergir las brochetas de madera en agua durante 15 minutos para evitar que se quemen durante la fritura al aire.
Para freír al aire
Precaliente la freidora a 160 °C o 320 °F durante 5 minutos.
Tome las brochetas y coloque en ellas los trozos de pollo tikka.
Rocíe con un poco de mantequilla/aceite y fríalos al aire a 160°C o 320°F durante unos 8 minutos.
Luego, aumente la temperatura a 200 °C o 390 °F y fríalos al aire durante unos 6 minutos para obtener una agradable apariencia carbonizada.
para horno
Precalienta el horno a 240°C durante 10 minutos.
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una bandeja para parrilla encima.
Coloque su tikka en brochetas y hornee hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Puedes hacer lo mismo con una parrilla tradicional.
Sirva caliente con rodajas de limón, rodajas de cebolla y chaat masala. Disfrutar.
Preguntas frecuentes
Este tikka va muy bien con rodajas de limón, cebollas en rodajas, chutney de menta verde y una pizca de chaat masala para darle el toque picante.
Recomiendo un tiempo mínimo de marinado de 2 horas. Sabe más sabroso cuando se marina durante 4 a 8 horas.
También puedes usar más garam masala en su lugar.
Puedes omitirlo de la receta.
Necesitas yogur espeso para la marinada. Podrías colgar un poco de yogur en una gasa. Escurre el suero y úsalo. O use yogur griego.
Si cubres la canasta con aceite e insertas el tikka en las brochetas, no se pegarán o se pegarán mínimamente.
Puedes prescindir de la pimienta en polvo y de la pimienta de cayena. Agregue más pimentón o chile de Cachemira en polvo para darle una apariencia más roja.
Sí, funcionan de maravilla en una parrilla interior, una parrilla de carbón o una barbacoa.
La pechuga de pollo es muy magra y se seca muy rápidamente. Regarlos los mantiene húmedos.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
La mejor receta de pollo tikka
Esta es una receta de pollo tikka picante y deliciosa en la freidora. Este pollo marinado en freidora con un adobo de yogur especiado es delicioso para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 1 Libra. Pechuga de pollo deshuesada o 500 g.
para adobo
- 2 Cucharada. Pasta de ajo y jengibre o jengibre y ajo picados
- 3 Cucharada. yogur griego
- 1 TL. Garam masala en polvo o curry en polvo
- 1 TL. pimentón
- 1 TL. pimienta negra Si prefieres menos especias, puedes omitir las molidas gruesas.
- 1 Cucharada. Pollo tandoori masala Opcional
- 1 TL. pimenton o chile en polvo de Cachemira
- 1 TL. Cilantro en polvo
- 1 TL. jugo de limon
- 1 TL. kasuri methi o fenogreco seco
- 1 TL. Aceite/mantequilla para marinar y un poco más para rociar
- 2 TL. Harina de garbanzos o besan
- Sal
instrucciones
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La clave para hacer un buen pollo tikka es marinarlo.
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Tome todos los ingredientes de la marinada y mézclelos hasta obtener una pasta espesa.
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Cubra los trozos de pollo de manera uniforme con esta marinada y déjelos reposar durante 4 a 6 horas o toda la noche para absorber los sabores.
Para freidora de aire caliente
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Precalienta tu freidora a 160°C durante 5 minutos.
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Coge las brochetas y coloca en ellas los trozos de pollo tikka. Rocíe con un poco de mantequilla/aceite y fríalo a 160°C durante unos 8 minutos. Luego, aumente la temperatura a 200 °C o 390 °F y fríalos al aire durante unos 6 minutos para obtener una agradable apariencia carbonizada.
para horno
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Precalienta el horno a 240°C durante 10 minutos. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una bandeja para parrilla encima. Coloque su tikka en brochetas y hornee hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Puedes hacer lo mismo con una parrilla tradicional.
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Sirva caliente con rodajas de limón, rodajas de cebolla y chaat masala. Disfrutar
Video
Observaciones
- Precaliente siempre su horno/freidora a 2. Esta receta es picante, reduzca las especias a su gusto. 3. Primero cocinamos a fuego lento para cocinar el pollo por dentro sin dejar de mantenerlo húmedo. 4. Se dice que asar a la parrilla a fuego alto le da un bonito aspecto de parrilla de carbón. 5. Si está utilizando una freidora, puede rociar los trozos con aceite durante el proceso de cocción. 6. No cocine demasiado o el pollo se volverá fibroso y duro. 7. También puedes hacer esto en la estufa cocinándolo en una sartén caliente. Calienta una sartén. Vierte un poco de aceite y coloca las tikkas. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio hasta que ambos lados estén cocidos. O usa una parrilla para preparar los tikkas.
Nutrición
Calorías: 181caloríasCarbohidratos: 5GRAMOProteína: 26GRAMOGordo: 5GRAMOÁcidos grasos saturados: 1GRAMOColesterol: 74mgSodio: 145mgPotasio: 582mgFibra: 2GRAMOAzúcar: 1GRAMOVitamina A: 1226UIVitamina C: 10mgCalcio: 43mgHierro: 2mg
Disfruta de tu caliente y delicioso Pollo Tikka y sorprende a tu familia y amigos. Si te gusta la receta, califícala con estrellas*. Gracias.
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Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Pollo Tikka
1. ¿Qué es el Pollo Tikka?
El Pollo Tikka es un plato de origen indio que consiste en trozos de pollo marinados con especias y yogur, y luego cocinados a la parrilla o al horno. Es un plato sabroso y lleno de sabor.
2. ¿Cuáles son los ingredientes principales para hacer Pollo Tikka?
Los ingredientes principales para hacer Pollo Tikka son:
- Pollo (preferiblemente deshuesado y sin piel)
- Especias como cúrcuma, comino, cilantro, pimentón dulce, etc.
- Yogur natural
- Jugo de limón o vinagre
- Ajo y jengibre picados
3. ¿Cuánto tiempo debe marinar el pollo?
Para obtener el mejor sabor, se recomienda marinar el pollo durante al menos 2 horas. Sin embargo, si tienes tiempo, marinarlo durante la noche dará aún más sabor al plato.
4. ¿Se puede hacer Pollo Tikka en el horno en lugar de la parrilla?
Sí, definitivamente puedes hacer Pollo Tikka en el horno en lugar de la parrilla. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y coloca los trozos de pollo en una bandeja para hornear. Cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, volteando los trozos a la mitad de tiempo.
5. ¿Puedo usar yogur griego en lugar de yogur natural?
Sí, puedes usar yogur griego en lugar de yogur natural en la receta de Pollo Tikka. Sin embargo, ten en cuenta que el yogur griego tiene una consistencia más espesa, por lo que es posible que necesites agregar un poco de agua para diluirlo y que funcione mejor como marinada.
6. ¿Puedo hacer Pollo Tikka sin utilizar una parrilla u horno?
Sí, si no tienes acceso a una parrilla o horno, también puedes cocinar el Pollo Tikka en una sartén antiadherente. Calienta la sartén a fuego medio-alto y cocina los trozos de pollo hasta que estén bien cocidos y dorados.
7. ¿Con qué puedo servir el Pollo Tikka?
El Pollo Tikka se sirve tradicionalmente con arroz basmati, pan naan y alguna salsa, como la salsa de yogur y menta. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca y crujiente.
8. ¿Cómo puedo darle un toque picante al Pollo Tikka?
Si deseas agregar un poco de picante al Pollo Tikka, puedes incorporar chiles picados o utilizar especias picantes como el chile en polvo o el ají en tu marinada. Ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante.
¡Espero que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a tener una mejor comprensión de la deliciosa receta de Pollo Tikka! ¡Prueba esta receta en tu próxima comida y disfruta de los sabores intensos de la cocina india!
Fuentes: