Receta estilo restaurante Methi Matar Malai | Cómo hacer Methi Matar Malai

Si eres amante de la comida india y te encanta disfrutar de su amplia gama de sabores y especias, entonces seguramente conoces el delicioso plato conocido como Methi Matar Malai. Este platillo cremoso y rico en sabor es una joya de la cocina del norte de la India y es muy popular en los restaurantes. Pero, ¿qué tal si te dijera que puedes recrear este exquisito plato en la comodidad de tu propia cocina? En este artículo, te enseñaremos cómo hacer el Methi Matar Malai estilo restaurante, para que puedas impresionar a tus invitados con tus habilidades culinarias y saborear la auténtica cocina india sin tener que salir de casa. Sigue leyendo para descubrir los secretos de este plato tan sabroso y aprender a prepararlo paso a paso. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única llena de aroma y sabor!

Methi matar malai Es un plato delicioso, ligeramente condimentado, rico y pecaminosamente delicioso. No sé a quién se le ocurrió la combinación de hojas frescas de fenogreco con guisantes y crema en un rico curry, pero quién pensó con mucho cuidado en el equilibrio de los ingredientes. El Methi Malai Matar Si tienes los ingredientes a mano, estará lista en poco tiempo. Y como todos los días hago recetas con matar o guisantes, me resultó natural hacerlo.

Receta estilo restaurante Methi Matar Malai | Cómo hacer Methi Matar Malai

Asi que aqui esta cómo hacer methi matar malai Receta:

Receta estilo restaurante Methi Matar Malai | Cómo hacer Methi Matar Malai

📖 Tarjeta de recetas

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Receta Methi Matar Malai

Rachna Parmar

Esta es una rica y deliciosa receta de methi matar malai al estilo de un restaurante. Es ligeramente especiado, cremoso y delicioso. Intentalo.

Tiempo de preparación 15 protocolo

hora de cocinar 20 protocolo

Tiempo Total 35 protocolo

curso Plato principal | curry

Cocina India, Norte de India | punjabi

porciones 6

calorías 227 calorías

Ingredientes

  • 1 Taza Guisantes o Matar Cocido por 5 minutos
  • 1 Taza delicadas hojas de fenogreco picado muy fino
  • 1 Taza crema
  • 3-4 Cucharada. Anacardo en polvo
  • 1 cebolla grande picado muy fino
  • 1 Cucharada. jengibre y ajo Cortado
  • 2-3 Chiles verdes dependiendo de tu gusto
  • 1 TL. Semillas de comino
  • 1 Cucharada. aceite
  • 1 Cucharada. Azúcar
  • Sal al gusto

instrucciones

  • Calienta aceite en una sartén. Agrega el comino y déjalo burbujear. Ahora agregue la cebolla picada y el jengibre y el ajo picados. Saltee durante 5 minutos hasta que esté ligeramente cocido. Agregue los chiles verdes picados y saltee por otros 3 minutos. Deje enfriar y revuelva hasta formar una pasta.

  • Vierta esta pasta en una sartén. Agregue las hojas frescas de fenogreco y cocine durante unos 3 minutos. Ahora añade un poco de agua para diluir el curry. Agregue crema fresca junto con anacardos en polvo (o una pasta hecha con 3-4 cucharadas de anacardos) y guisantes. Su curry se volverá inmediatamente espeso y cremoso. Agrega sal y azúcar. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

  • Tu Methi Matar Malai está listo. Sirva caliente con rotis o arroz.

Observaciones

  1. Utilice únicamente hojas frescas de fenogreco.
  2. Puedes usar cualquier crema que quieras. Usé crema comprada en la tienda.
  3. Esta receta utiliza especias muy suaves y permite que brille la mayor parte del sabor de los ingredientes.
  4. Ajuste el azúcar utilizado para equilibrar el amargor de las hojas de methi o de fenogreco.
  5. Puedes diluir el curry si no quieres que quede demasiado espeso.
  6. Como se trata de un curry rico, una pequeña porción es suficiente.

Nutrición

Calorías: 227caloríasCarbohidratos: 13GRAMOProteína: 4GRAMOGordo: 17GRAMOÁcidos grasos saturados: 9GRAMOColesterol: 54mgSodio: 68mgPotasio: 140mgFibra: 2GRAMOAzúcar: 5GRAMOVitamina A: 780UIVitamina C: 26.4mgCalcio: 199mgHierro: 1.7mg

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Receta estilo restaurante Methi Matar Malai | Cómo hacer Methi Matar Malai

Si eres amante de la cocina india, seguramente has probado el delicioso Methi Matar Malai en algún restaurante. Este plato cremoso, rico y lleno de sabores delicados es un clásico de la cocina del norte de la India. ¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer Methi Matar Malai en casa? ¡No busques más! Aquí tienes una receta estilo restaurante que te enseñará a preparar este exquisito plato indio en la comodidad de tu hogar.

¿Qué es el Methi Matar Malai?

El Methi Matar Malai es un plato vegetariano popular de la cocina india que combina guisantes verdes (matar) con fenogreco (methi) en una salsa cremosa y condimentada con especias aromáticas. Esta deliciosa combinación de ingredientes crea un equilibrio perfecto de sabores dulces, picantes y cremosos.

Ingredientes necesarios

Para preparar el Methi Matar Malai, necesitarás los siguientes ingredientes:

  1. 400 gramos de guisantes verdes frescos o congelados
  2. 200 gramos de hojas de fenogreco frescas
  3. 2 cucharadas de aceite de cocina
  4. 1 cucharada de ghee
  5. 1 cebolla grande finamente picada
  6. 2 tomates medianos triturados
  7. 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
  8. 1 cucharadita de comino en polvo
  9. 1 cucharadita de cilantro en polvo
  10. 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  11. 1/2 cucharadita de garam masala
  12. 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo (ajustar según tu preferencia de picante)
  13. Sal al gusto
  14. 1/2 taza de crema fresca
  15. Un puñado de hojas de cilantro frescas para decorar

Pasos para preparar el Methi Matar Malai

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de cocina y el ghee a fuego medio.
  2. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y suave.
  3. Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina durante un minuto.
  4. Añade los tomates triturados y cocina hasta que el aceite se separe de la mezcla.
  5. Ahora agrega las especias en polvo: comino, cilantro, cúrcuma, garam masala y chile rojo. Cocina durante unos minutos para liberar los aromas de las especias.
  6. Añade los guisantes verdes y las hojas de fenogreco. Mezcla bien y cocina durante 5-7 minutos.
  7. Agrega sal al gusto y vierte la crema fresca. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
  8. Retira la sartén del fuego y decora el Methi Matar Malai con hojas de cilantro frescas.

¡Tu Methi Matar Malai casero está listo para servir! Puedes disfrutarlo con naan, arroz basmati o chapati. También puedes añadir un poco más de crema fresca por encima para un acabado más cremoso.

¡No esperes más y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato de la cocina india en la comodidad de tu hogar! ¡Disfruta de una experiencia culinaria auténtica y llena de sabor con esta receta estilo restaurante Methi Matar Malai!

Referencias:

  • Receta original de Methi Matar Malai: enlace
  • Información sobre la cocina india: enlace

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