Receta paso a paso de dal dhokli

¿Te encanta la comida india y estás buscando una nueva receta para probar en casa? ¡Has llegado al lugar correcto! En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo hacer dal dhokli, un plato tradicional de la cocina gujarati. Su sabor único y su combinación de especias te transportarán a la India en cada bocado. ¡Prepárate para deleitar a tus sentidos con este increíblemente delicioso dal dhokli hecho en casa!

Receta paso a paso de dal dhokli

Dal Dhokli Era uno de mis favoritos de la infancia, algo así como alimento para el alma para mí. Por cierto, en mi casa se llamaba Dal Baati. Pero no tiene nada que ver con las elaboradas cosas de Rajasthani. Es una receta sencilla de dal y roti con un toque especial. Esto no es gujarati receta Dal dhokli O como se preparaba en mi casa muchas tardes. Cuando hace mucho calor, ¡es una bendición! A veces lo anhelo y ahora los niños también lo han aceptado.

Aquí está Cómo preparar Dal Dhokli:

Receta paso a paso de dal dhokli

Ingredientes:

Tuar/Arhar Dal o gandules 1 taza (o use una combinación de lentejas)

½ cucharadita cúrcuma en polvo

1 cucharadita de chile en polvo

Sal

para las albóndigas:

Masa de atta integral como para chapatis, amasada con sal y semillas de ajwain (semillas de zanahoria). También puedes utilizar masa de mijo perla para hacer esta receta sin gluten y más nutritiva.

Para templar (tadka):

2 CUCHARADAS. ghee

2 CUCHARADAS. miseria

1 cucharadita. Jeera (comino)

1 pizca de Heeng (Asafoetida)

2-3 chiles rojos secos partidos

1 cebolla pequeña finamente picada

2-3 dientes de ajo

Para Decorar:

Hojas de cilantro picadas

Jugo de lima

Receta paso a paso de dal dhokli
Fijar esto

Receta paso a paso:

  1. Lavar bien el dal. Déjalo en remojo durante media hora.
Receta paso a paso de dal dhokli

2. Cubrir con agua y agregar la cúrcuma en polvo, la sal y el chile en polvo.

3. Cocine en una olla a presión durante 2-3 minutos hasta que esté bien cocido.

4. Mientras tanto prepara las albóndigas. Para hacer esto, use el rodillo para extender rotis grandes y ligeramente gruesos. Córtelos en forma de diamante. Los míos parecen más rectangulares que con forma de diamante aquí. 🙂

Receta paso a paso de dal dhokli

5. Ahora agréguelos uno por uno a la mezcla de dal hirviendo. Normalmente como unos dos rotis como este por persona. Adelante, córtalos y agrégalos al dal hirviendo. Tenga cuidado de no mezclarlos.

Receta paso a paso de dal dhokli

6. Agregue más agua si es necesario. Ahora cocínalos junto con el dal durante unos 5 a 10 minutos hasta que estén cocidos. Puedes agregar un poco de maní al dal dhokli hirviendo o sofreír el maní. Agregue más agua si el dal parece demasiado espeso. Comprobar el sabor de la sal.

Receta paso a paso de dal dhokli

7. Antes de servir preparar el atemperado. Vierta ghee en una sartén. Deja que se caliente. Ahora añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear. Agregue el heeng y los chiles secos triturados. Deja cocinar por 30 segundos. Agrega el maní. Añade ahora la cebolla y el ajo picados. Freír hasta que esté ligeramente caramelizado/dorado. Me encanta este sabor. Ahora agregue este templado al dal dhokli.

Mezclar bien. Adorne con hojas de cilantro y sirva rociado con jugo de limón. Hay que servirlo caliente, de lo contrario quedará espeso y pegajoso después. Un plato sencillo, una comida completa y muy saciante además. ¡Disfrutar!

Observaciones

  1. Este no es un plato gujarati sino más bien un plato UP. dal ka dulha.
  2. Puedes hacer que tu masa de roti sea más picante agregando otras especias en polvo e incluso otras harinas, según desees.
  3. La belleza de este plato reside en su sencillez.
  4. Mantenlo caliente o quedará muy espeso.

Si lo pruebas, cuéntame cómo te resulta.

📖 Tarjeta de recetas

Receta paso a paso de dal dhokli

Receta de Dal Dhokli Receta paso a paso

Rachna Parmar

Este es un delicioso plato en una olla con lentejas, rotis y especias. Es súper sabroso, sabroso y fácil de preparar para las noches de descanso. También muy calmante.

Tiempo de preparación 10 protocolo

hora de cocinar 5 protocolo

curso comida en una olla

Cocina India, Norte de India | estilo ARRIBA

porciones 4 Gente

calorías 190 calorías

Gente

Ingredientes

Para las empanadillas:

  • 1 Taza Harina de trigo integral amasado con ajwain y sal

Para templar (Tadka):

  • 2 Cucharada. ghee
  • 1 TL. Jeera Semillas de comino
  • 1 premio heeng El barco navega lejos
  • 2-3 chiles rojos secos rotos
  • 1 pequeña cebolla picado muy fino
  • 2-3 clavos de olor Ajo

Para Decorar:

  • Hojas de cilantro picadas
  • Jugo de lima

instrucciones

  • Lavar bien el dal. Déjalo en remojo durante media hora.

  • Cubrir con agua y agregar la cúrcuma en polvo, la sal y el chile en polvo.

  • Cocine en una olla a presión hasta que esté bien cocido, 2-3 minutos.

  • Mientras tanto prepara las albóndigas. Para hacer esto, use el rodillo para extender rotis grandes y ligeramente gruesos. Córtelos en forma de diamante. Los míos parecen más rectangulares que con forma de diamante aquí. 🙂

  • Ahora agréguelos uno por uno a la mezcla de dal hirviendo. Normalmente como unos dos rotis como este por persona. Adelante, córtalos y agrégalos al dal hirviendo. Tenga cuidado de no mezclarlos.

  • Añadir más agua si es necesario. Ahora cocínalos junto con el dal durante unos 5 a 10 minutos hasta que estén cocidos. Puedes agregar un poco de maní al dal dhokli hirviendo o sofreír el maní. Agregue más agua si el dal parece demasiado espeso. Comprobar el sabor de la sal.

  • Antes de servir preparar el atemperado. Vierta ghee en una sartén. Deja que se caliente. Ahora añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear. Agregue el heeng y los chiles secos triturados. Deja cocinar por 30 segundos. Agrega el maní. Añade ahora la cebolla y el ajo picados. Freír hasta que esté ligeramente caramelizado/dorado. Me encanta este sabor. Ahora agregue este templado al dal dhokli.

  • Mezclar bien. Adorne con hojas de cilantro y sirva rociado con jugo de limón. Hay que servirlo caliente, de lo contrario quedará espeso y pegajoso después. Un plato sencillo, una comida completa y muy saciante además. ¡Disfrutar!

Observaciones

Este no es un gujarati sino más bien un plato UP similar a Dal Ka Dulha.
2. Puedes hacer que tu masa de roti sea más picante agregando otras especias en polvo e incluso otras harinas, según desees.
3. La belleza de este plato reside en su sencillez.
4. Manténgalo caliente, de lo contrario quedará muy espeso.
Si lo pruebas, cuéntame cómo te resulta.

Nutrición

Calorías: 190caloríasCarbohidratos: 24GRAMOProteína: 4GRAMOGordo: 9GRAMOÁcidos grasos saturados: 5GRAMOColesterol: 19mgSodio: dieciséismgPotasio: 160mgFibra: 1GRAMOAzúcar: 1GRAMOVitamina A: 200UIVitamina C: 3mgCalcio: 21mgHierro: 3mg

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Preguntas frecuentes sobre la receta paso a paso de dal dhokli

Preguntas frecuentes sobre la receta paso a paso de dal dhokli

1. ¿Qué es el dal dhokli?

El dal dhokli es un plato tradicional de la cocina hindú de Gujarat, India. Consiste en una pasta de trigo integral llamada dhokli cocinada en un delicioso guisado de lentejas llamado dal. Es un plato abundante, sabroso y nutritivo.

2. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para preparar dal dhokli?

Los ingredientes necesarios para preparar dal dhokli son:

  1. Harina de trigo integral
  2. Harina de besan (harina de garbanzo)
  3. Lentejas toor (lentejas amarillas)
  4. Especias como cúrcuma, chile en polvo, comino y cilantro
  5. Pasta de jengibre y ajo
  6. Tomates, chiles verdes y limones
  7. Hoja de curry, asafétida y semillas de mostaza para el temperado
  8. Aceite vegetal y sal al gusto

3. ¿Cómo se prepara el dal dhokli?

La receta paso a paso de dal dhokli es la siguiente:

  1. Preparar la pasta de dhokli mezclando la harina de trigo integral, la harina de besan, las especias y agregar agua poco a poco hasta obtener una masa suave.
  2. Dividir la masa en pequeñas porciones y extender cada porción en forma de tortilla.
  3. Hervir las lentejas toor hasta que estén tiernas y hacer un puré. Agregar las especias y los condimentos necesarios.
  4. Hervir el dal y cocinarlo a fuego lento.
  5. Agregar las tortillas de dhokli a la sopa de dal y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
  6. En otro sartén, preparar el temperado con hoja de curry, asafétida y semillas de mostaza. Verterlo sobre el dal dhokli.
  7. Decorar con cilantro fresco y servir caliente con arroz o roti.

4. ¿Cuáles son las variantes de dal dhokli?

Existen diferentes variantes de dal dhokli que puedes probar, como:

  • Dal dhokli con pimientos verdes: Agregar pimientos verdes picados junto con tomates para obtener un sabor picante.
  • Dal dhokli con verduras mixtas: Agregar verduras mixtas como guisantes, zanahorias y papas para hacerlo más nutritivo.
  • Dal dhokli con aceite de mostaza: Usar aceite de mostaza en el temperado para darle un sabor ahumado.

Si deseas conocer más recetas de la cocina india, puedes visitar el siguiente enlace: Indian Healthy Recipes.

¡Esperamos que disfrutes cocinando y saboreando el delicioso dal dhokli!


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