Receta Sabudana Khichdi | Cómo hacer Sabudana Khichdi

Si te encanta la cocina india y estás buscando una nueva receta para probar, ¡has llegado al lugar adecuado! En este artículo, te presentaremos la deliciosa y sencilla receta de Sabudana Khichdi, un plato tradicional de la región de Maharashtra en la India. Acompáñanos en este viaje culinario mientras descubrimos cómo preparar este exquisito platillo paso a paso. ¡No te lo pierdas!

Sabudana Khichdi es un delicioso desayuno o merienda especialmente preparado para el ayuno durante Navratri o Janmashtami.

Esto se aplica tanto a la estufa como a la freidora. Es un delicioso desayuno o comida ligera.

A ti también te encantará Sabudana Vada.

Receta Sabudana Khichdi | Cómo hacer Sabudana Khichdi

Mi madre preparó Sabudana Khichdi en mi casa cuando ayunaba durante Navratras.

Aunque ninguno de nosotros ayunaba, esperábamos con ansias el vrat o comida dietética, que era innovadora y muy sabrosa.

Entonces si fue así singhade ke aate kipoorischips de aloo fritos sendha namak o Sabudana Khichdiestaba todo muy rico.

Aunque nunca ayuno ni sigo ninguna dieta especial durante Navratri, ayer quería preparar este Sabudana Khichdi para el desayuno.

Todo lo que hay que hacer es remojar la sabudana o las perlas de sagú. El resto de la receta es bastante simple.

Consejo profesional: Así que dejé la sabudana en remojo durante la noche. Yo uso cuentas de tamaño mediano, las lavo una vez y luego las remojo en agua lo suficiente para cubrir la sabudana.

Debe estar completamente sumergido en agua y justo debajo del nivel del agua. Si agregas mucha agua, tu sabudana se volverá pegajosa y blanda.

Así que recuerda no mantener el nivel del agua demasiado alto y déjalos en remojo durante la noche. Por la mañana tu sabudana habrá absorbido toda el agua y estará hinchada.

No es necesario drenar agua o tal vez solo drenar un poco de agua. Sólo aflójalos un poco. Ahora están listos para cocinar.

Receta Sabudana Khichdi | Cómo hacer Sabudana Khichdi

Receta de freidora de aire:

Esta receta también se puede hacer en la freidora y es sorprendentemente buena.

He compartido las instrucciones en la tarjeta de recetas.

Receta Sabudana Khichdi | Cómo hacer Sabudana Khichdi

Aquí tenéis el vídeo de la receta:

Así que aquí está la receta:

📖 Tarjeta de recetas

Receta Sabudana Khichdi | Cómo hacer Sabudana Khichdi

Receta Sabudana Khichdi | Cómo hacer Sabudana Khichdi

Rachna Parmar

Este delicioso sabudana khichdi está elaborado con perlas de sagú y algunos otros ingredientes. Es una receta popular de Vrat que se utiliza durante el ayuno en Navratris. También compartí la versión de freidora.

Tiempo de preparación 10 protocolo

hora de cocinar 20 protocolo

Tiempo de inmersión octavo horas

Tiempo Total 30 protocolo

curso Desayuno

Cocina Norte de la India | estilo ARRIBA

porciones 4 Gente

calorías 300 calorías

Gente

Ingredientes

  • 1 Taza Sabudana Perlas de salvia remojadas y escurridas
  • 2 papas hervido y picado
  • 3-4 Chiles verdes compartir y picar
  • 1 rama hojas de curry
  • 1 TL. Jengibre rallado opcional
  • sal negro También puedes usar sal común.
  • ½ TL. Azúcar Opcional
  • 1 Cucharada. jugo de limon
  • cilantro para Decorar
  • 2 TL. aceite
  • 1 TL. Semillas de comino
  • 2 Cucharada. miseria Puedes aplastarlos si quieres.

instrucciones

Para estufa

  • Escurre las cuentas de sabudana si queda algo de agua después del remojo. No tengo que hacerlo. Comprueba si están blandas. Si este no es el caso, tendrás que dejarlos en remojo un rato más. Agregue sal negra y azúcar a la sabudana escurrida y mezcle bien.

  • Calienta 2 cucharadas. aceite en una sartén. Agrega el comino y déjalo burbujear.

  • Agrega maní crudo junto con jengibre rallado, hojas de curry y chiles verdes en rodajas. Cocine hasta que los cacahuetes estén dorados.

  • Añade las patatas hervidas y picadas y sofríe durante unos 2 minutos.

  • Ahora agregue las cuentas de sabudana y mezcle bien.

  • Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 5-10 minutos. No debería ser necesario agregar agua, pero si su sabudana se ve demasiado seca, simplemente espolvoree un poco encima. No uses demasiado o tu sabudana comenzará a pegarse y no querrás terminar con un desastre pegajoso.

  • Probar y comprobar la sal. Agregue más si es necesario y mezcle bien.

  • Si has remojado adecuadamente la sabudana, las cuentas permanecerán separadas y no se pegarán entre sí.

  • Adorne con hojas de cilantro y jugo de limón. Servir caliente.

Para freír al aire

  • Precaliente la freidora a 180 °C o 360 °F durante 4 minutos. Toma 2 cucharadas. maní y 1 cucharadita. Semillas de comino en un recipiente. Freír al aire durante 4 minutos.

  • Coloque la sabudana remojada y escurrida en un bol. Deben poder apretarse al presionarlos. Agrega sal negra, azúcar, papas hervidas y picadas, chiles verdes picados, hojas de curry, jengibre picado y 2 cucharaditas. Aceite. Mezclar bien.

  • Agregue esto al recipiente de la freidora. Freír al aire a 360 F o 180 C durante otros 8 minutos o hasta que estén cocidos. Revuelva una vez en el medio.

  • Adorne con cilantro y jugo de limón. Servir caliente. Su sabudana khichdi esponjoso y no pegajoso está listo para servir.

Video

Observaciones

Consejo profesional: Así que dejé la sabudana en remojo durante la noche. Yo uso cuentas de tamaño mediano, las lavo una vez y luego las remojo en agua justo por encima del nivel de sabudana. Debe quedar completamente sumergido en agua con una capa adicional de agua de aproximadamente ½ pulgada. Si agregas mucha agua, tu sabudana se volverá pegajosa y blanda. Así que recuerda mantener el nivel del agua justo por encima del nivel de la sabudana y dejarla en remojo durante la noche. Por la mañana tu sabudana habrá absorbido toda el agua y estará hinchada. No es necesario drenar nada o muy poca agua. Sólo aflójalos un poco. Agrega sal y azúcar. Ahora están listos para cocinar.
Si estás en ayunas, utiliza únicamente sal negra o rosada. De lo contrario puedes usar sal normal.
Cocino el khichdi a fuego lento para que quede perfecto.
La versión freidora es realmente buena y no se pega.

Nutrición

Calorías: 300caloríasCarbohidratos: 57GRAMOProteína: 4GRAMOGordo: 7GRAMOÁcidos grasos saturados: 1GRAMOSodio: 123mgPotasio: 525mgFibra: 5GRAMOAzúcar: 4GRAMOVitamina A: 35UIVitamina C: 36mgCalcio: 40mgHierro: 3mg

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También es bastante abundante. Prueba esta receta de sabudana khichdi y cuéntame cómo resulta.

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Preguntas frecuentes sobre la receta de Sabudana Khichdi | Cómo hacer Sabudana Khichdi

Preguntas frecuentes sobre la receta de Sabudana Khichdi | Cómo hacer Sabudana Khichdi

1. ¿Qué es Sabudana Khichdi?

Sabudana Khichdi es un plato tradicional indio hecho con perlas de tapioca (sago), papas y algunos condimentos. Es una comida popular principalmente durante los períodos de ayuno religioso en la India, como Ekadashi y Navratri. Sin embargo, también se puede disfrutar como un plato nutritivo y sabroso en cualquier momento del año.

2. ¿Cómo hacer Sabudana Khichdi?

Para preparar Sabudana Khichdi, sigue estos pasos:

  1. Lavar bien las perlas de tapioca y remojarlas en agua durante la noche.
  2. Escurrir el agua de las perlas de tapioca y dejarlas reposar durante al menos 30 minutos para que se sequen.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir semillas de comino.
  4. Añadir papas cortadas en cubos y freírlas hasta que estén tiernas.
  5. Agrega los cacahuetes, el chile verde, el jengibre rallado y sal según el gusto. Saltea por unos minutos.
  6. Agrega las perlas de tapioca y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
  7. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que las perlas de tapioca estén suaves y traslúcidas.
  8. ¡Sabudana Khichdi está listo para servir! Sirve caliente con cilantro fresco picado por encima.

3. ¿Cuál es el mejor momento para disfrutar de Sabudana Khichdi?

Si bien Sabudana Khichdi es especialmente popular durante los días de ayuno religioso, puedes disfrutarlo en cualquier momento como desayuno, almuerzo o cena. También es una buena opción para aquellos que siguen una dieta libre de gluten y es una comida de energía instantánea.

4. ¿Sabudana Khichdi es beneficioso para la salud?

Sí, Sabudana Khichdi es beneficioso para la salud de varias maneras. Las perlas de tapioca son una excelente fuente de carbohidratos y proporcionan energía rápida. También son ricas en calcio, hierro y fibra. Además, el consumo de este plato puede ayudar en la digestión y aliviar los problemas de estreñimiento. Sin embargo, como con cualquier alimento, se recomienda consumirlo con moderación como parte de una dieta equilibrada.

5. ¿Dónde encontrar los ingredientes para hacer Sabudana Khichdi?

Puedes encontrar los ingredientes para hacer Sabudana Khichdi en tiendas de comestibles especializadas en productos indios. Las perlas de tapioca, también conocidas como sabudana, estarán disponibles en la sección de productos envasados. Además, los ingredientes como las papas, los cacahuetes y las especias necesarios para esta receta generalmente se encuentran fácilmente en las tiendas de comestibles convencionales.

¡Esperamos que esta colección de preguntas frecuentes te haya ayudado a aprender más sobre la receta de Sabudana Khichdi y cómo prepararla en casa! Siéntete libre de explorar otras fuentes confiables para obtener más información.

Fuentes:
vegrecipesofindia.com
es.wikipedia.org


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