Receta saludable de Karela Sabzi | Curry seco de calabaza amarga

Karela Sabzi, también conocido como curry seco de calabaza amarga, es una receta saludable y deliciosa que debes probar. Aunque el sabor amargo de la calabaza puede parecer desafiante, esta receta te ayudará a transformarla en un plato lleno de sabores exóticos y beneficios para la salud. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este plato tradicional de la cocina india de manera fácil y rápida. ¡Prepárate para descubrir una nueva forma de disfrutar de los vegetales y sorprender a tus amigos y familiares con esta receta nutritiva y sabrosa!

Tan rapido karela sabzi Es un salteado que sabe muy rico con rotis. También es mi receta preferida cuando necesito hacer una sartén karela rápida.

Karela o calabaza amarga se consume comúnmente en la India. Tiene una variedad de beneficios para la salud y se puede preparar de muchas maneras diferentes.

Receta saludable de Karela Sabzi | Curry seco de calabaza amarga

Beneficios para la salud de Karela:

Karela es buena para

1. Fortalecer la inmunidad

2. Reducir y regular el azúcar en sangre.

3. Bueno para la piel y el cabello

4. Apoyo para perder peso

5. Salud general

Es rico en vitamina B1, B2, B3, ácido fólico, magnesio, fósforo, zinc y fibra.

Cómo preparar karela antes de cocinarla:

Receta saludable de Karela Sabzi | Curry seco de calabaza amarga

La karela o calabaza amarga requiere cierta preparación antes de cocinarla.

A diferencia del bharwan karela, donde hay que raspar la karela, para el karela sabzi simple hay que lavar la karela y cortarla en trozos pequeños.

Asegúrate de desechar las semillas del interior. Ahora agregue aproximadamente una cucharadita. de sal. Mezclar bien y dejar reposar unos 30 minutos.

Después de 30 minutos tu karela habría soltado agua. Lávala bien y tira el agua. Ahora tu karela está lista para cocinar.

Este método ayuda a eliminar la mayor parte del amargor de las karelas.

Si tu karela está muy amarga, puedes aplicar tanto sal como un poco de pasta de tamarindo sobre los trozos de karela.

Esto ayudará a reducir aún más el amargor. Lavar y usar después de media hora.

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Aquí esta el mio receta fácil de karela sabzi:

Receta:

Picar la karela y prepararla como se indica arriba, salarla y dejarla a un lado durante unos 30 minutos.

Luego lavar y usar.

Receta saludable de Karela Sabzi | Curry seco de calabaza amarga

Calentar aceite en una sartén y agregar la cebolla picada y los trozos de karela.

Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las cebollas estén doradas y la karela esté más suave.

Receta saludable de Karela Sabzi | Curry seco de calabaza amarga

Agregue la cúrcuma, el chile en polvo y el cilantro en polvo y mezcle bien.

Receta saludable de Karela Sabzi | Curry seco de calabaza amarga

Tape y cocine durante unos 10 minutos hasta que la karela esté bien cocida.

Ahora agrega la pasta de tamarindo o el mango seco en polvo junto con un poco de sal y garam masala.

Pruébalo antes de agregar sal, ya que ya has tratado a karela con sal antes.

Receta saludable de Karela Sabzi | Curry seco de calabaza amarga

Pruebe y ajuste la sazón. Tu karela sabzi está lista para servir.

Receta saludable de Karela Sabzi | Curry seco de calabaza amarga

Consejos profesionales:

Recuerde tratar previamente su karela antes de cocinarla.

Utilice karelas verdes y de aspecto fresco para cocinar.

También puedes usar mango seco en polvo en lugar de pasta de tamarindo.

Puedes reducir la cantidad de chile en polvo si quieres reducir el picante de tu sabzi.

Si su sabzi se seca demasiado durante la cocción, puede agregar un poco de agua. Esto evitará que se pegue al suelo.

Las cebollas hay que cocinarlas lentamente para que se caramelicen. Esto le da a todo un sabor maravillosamente dulce. karele ki sabzi.

Receta saludable de Karela Sabzi | Curry seco de calabaza amarga

Su karela sabzi seco o curry de calabaza amarga seca está listo para servir.

Sírvelo como guarnición con rotis, parathas y dal. Es delicioso de una manera hogareña.

Aquí está la tarjeta de recetas:

📖 Tarjeta de recetas

Receta saludable de Karela Sabzi | Curry seco de calabaza amarga

Receta fácil de Karela Sabzi

Rachna Parmar

Esta es una receta casera de karela sabzi sencilla y fácil. Este salteado de calabaza amarga es fácil de hacer y nutritivo. Intentalo.

Tiempo de preparación 15 protocolo

hora de cocinar 20 protocolo

Tiempo Total 35 protocolo

curso Suplemento, suplemento/suplemento

Cocina India, Norte de India | Uttar Pradesh | punjabi

porciones 4 Gente

calorías 81 calorías

Gente

Ingredientes

  • 4 karelas grandes cortadas en trozos pequeños
  • 2 Cebollas finamente picadas
  • ½ TL. cúrcuma en polvo
  • 1 TL. Pimienta de cayena o chile en polvo
  • 1 TL. Garam masala en polvo
  • ½ TL. Cilantro en polvo
  • 1 Cucharada. Pasta de tamarindo o 1,5 cucharaditas. mango seco en polvo
  • 2 TL. aceite
  • Sal al gusto

instrucciones

  • Picar la karela y prepararla como se indica arriba, salarla y dejarla a un lado durante unos 30 minutos. Luego lavar y usar.

  • Calentar aceite en una sartén y agregar la cebolla picada. Cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Agrega los trozos de karela y mezcla.

  • Agregue la cúrcuma, el chile en polvo y el cilantro en polvo y mezcle bien. Cubra y cocine durante unos 10-15 minutos hasta que la karela esté bien cocida.

  • Ahora agrega la pasta de tamarindo o el mango seco en polvo junto con un poco de sal y garam masala. Pruébalo antes de agregar sal, ya que ya has tratado a karela con sal antes.

  • Pruebe y ajuste la sazón. Tu karela sabzi está lista para servir.

Observaciones

Recuerde tratar previamente su karela antes de cocinarla.
Utilice karelas verdes y frescas para cocinar.
También puedes usar mango seco en polvo en lugar de pasta de tamarindo.
Puedes reducir la cantidad de chile en polvo si quieres reducir el picante de tu sabzi.
Si su sabzi se seca demasiado durante la cocción, puede agregar un poco de agua. Esto evitará que se pegue al suelo.
Las cebollas hay que cocinarlas lentamente para que se caramelicen. Esto le da al Karela Sabzi un sabor maravillosamente dulce.

Nutrición

Calorías: 81caloríasCarbohidratos: 13GRAMOProteína: 2GRAMOGordo: 3GRAMOÁcidos grasos saturados: 1GRAMOSodio: 10mgPotasio: 447mgFibra: 5GRAMOAzúcar: 5GRAMOVitamina A: 987UIVitamina C: 87mgCalcio: 41mgHierro: 1mg

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Receta saludable de Karela Sabzi | Curry seco de calabaza amarga

Preguntas frecuentes sobre la receta saludable de Karela Sabzi

1. ¿Qué es Karela Sabzi?

Karela Sabzi es un plato popular de la cocina india que consiste en un curry seco de calabaza amarga. Esta receta es sabrosa y saludable, y se suele servir como guarnición o acompañamiento en una comida principal.

2. ¿Por qué usar calabaza amarga?

La calabaza amarga, también conocida como melón amargo o karela en hindi, tiene numerosos beneficios para la salud. Es rica en fibra, vitaminas y minerales, y se cree que ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, así como a mejorar la digestión.

3. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios?

Los ingredientes principales para preparar este curry saludable son:

  1. Calabaza amarga (karela)
  2. Cebolla
  3. Tomate
  4. Especias como comino, cúrcuma, chile en polvo y garam masala
  5. Aceite vegetal
  6. Sal al gusto

4. ¿Cómo se prepara Karela Sabzi?

Para preparar Karela Sabzi, sigue estos pasos:

  1. Lava y pela las calabazas amargas. Elimina las semillas y córtalas en rodajas finas.
  2. En una sartén, calienta el aceite vegetal y agrega las especias como comino y cúrcuma. Cocina por un minuto.
  3. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada.
  4. Incorpora los tomates picados y las rodajas de calabaza amarga. Agrega sal al gusto.
  5. Reduce el fuego, cubre la sartén y cocina hasta que las calabazas amargas estén tiernas.
  6. Por último, espolvorea garam masala y chile en polvo, y cocina durante unos minutos adicionales.
  7. Sirve caliente como guarnición o acompañamiento.

5. ¿Puedo hacer variaciones en la receta?

Sí, puedes hacer variaciones según tu preferencia. Algunas opciones incluyen agregar especias adicionales como cilantro en polvo o hojas de curry, o incluso combinar la calabaza amarga con otros vegetales para obtener diferentes sabores y texturas.

6. ¿Dónde puedo encontrar los ingredientes en línea?

Puedes encontrar los ingredientes necesarios para la receta de Karela Sabzi en tiendas de comestibles en línea o en tiendas de comida india especializadas. Aquí tienes una referencia externa donde puedes encontrar los ingredientes frescos y auténticos.

7. ¿Cuáles son algunos beneficios adicionales de la calabaza amarga?

La calabaza amarga también se ha utilizado en la medicina tradicional como remedio para diferentes afecciones. Se cree que tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, es importante recordar que siempre es mejor consultar a un profesional de la salud antes de usarla como tratamiento.

8. ¿Hay alguna otra receta a base de calabaza amarga que pueda probar?

Sí, aparte de Karela Sabzi, hay muchas otras recetas saludables que puedes probar utilizando calabaza amarga como ingrediente principal. Algunas opciones son Karela Juice (jugo de calabaza amarga), Karela Chips (rodajas crujientes de calabaza amarga) y Karela Pickle (encurtido de calabaza amarga).

¡Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a comprender mejor la receta saludable de Karela Sabzi! Disfruta de esta deliciosa y nutritiva preparación como parte de tus comidas indias.

Fuente de imagen: exampleimage.com


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