¿Se rayan las sartenes de cerámica? (¿Son seguros de usar y cómo solucionarlos?)

A todo el mundo le encanta el aspecto de los utensilios de cocina de cerámica y la forma en que se cocinan, pero para un chef, elegir los utensilios de cocina adecuados es absolutamente crucial. Cuando se utilizan utensilios de cocina, lidiar con los rayones siempre es una molestia. Por eso es importante evitar este problema si es posible. ¿Se rayan las sartenes de cerámica?

Sí, las sartenes de cerámica son propensas a rayarse. Aunque la mayoría de las sartenes de cerámica son algo resistentes a los rayones, esta resistencia disminuye con el tiempo y existe la posibilidad de que se rayen. La mejor forma de evitarlo es cuidar bien los utensilios de cocina y sustituirlos por otros nuevos cuando llegue el momento.

Esto no significa necesariamente que las cacerolas de cerámica sean malas o deban evitarse. La mayoría de los utensilios de cocina, independientemente del tipo, se pueden rayar (excepto el acero inoxidable). Ahora echemos un vistazo detallado a las sartenes de cerámica para comprender si es seguro usarlas si están rayadas y cómo reparar los rayones en lugar de tirarlas. ¡Vamos a empezar!

¿Son seguras las cacerolas de cerámica rayadas?

Por lo general, es seguro seguir usando una sartén de cerámica rayada. Esto rara vez causa problemas de salud.

Sin embargo, puede ser una señal de que deberías considerar cambiar tu sartén.

Aunque discutiremos cómo reparar una sartén rayada más adelante, el revestimiento dañado es una clara señal de que debes reemplazar (o al menos reparar) tu sartén pronto.

Esto tiene poco impacto en la salud de los alimentos preparados en la sartén y es más importante para el revestimiento cerámico de las sartenes.

En realidad, las cacerolas de cerámica no están hechas enteramente de cerámica. Se parecen más a cacerolas de metal que en su mayoría están hechas de metal.

Sin embargo, están cubiertos con una capa (o capas) de revestimiento cerámico.

La cerámica auténtica se rompería con demasiada facilidad, sin mencionar que no es una superficie especialmente buena para cocinar.

Si has logrado rayar la superficie de tu querida sartén de cerámica, con el tiempo se desprenderá cada vez más revestimiento, y eso es un problema mucho mayor para tus habilidades culinarias.

Si el revestimiento se desprende en escamas y la superficie se vuelve negra y/o anaranjada, deja de usar la sartén inmediatamente.

Esta sartén no se puede reparar ya que el aluminio está expuesto. Cocinar sobre aluminio es muy peligroso y puede provocar graves riesgos para la salud.

Las tapas de sartenes como las de cerámica pueden resultar atractivas a corto plazo, pero si quieres conservarlas durante mucho tiempo y que funcionen correctamente, debes cuidarlas.

Lavar la sartén a mano, no sobrecalentarla. El fabricante de su sartén definitivamente dejará instrucciones en el paquete explicando cómo debe cuidarla.

Nunca se deben utilizar utensilios de cocina recubiertos si el recubrimiento comienza a desprenderse (no se raya, sino que se pela).

Cuando cocine con utensilios de cocina antiadherentes, nunca aumente la temperatura por encima del fuego medio y no sumerja una sartén caliente en agua inmediatamente después de haber terminado de cocinar (deje que se enfríe).

No utilice lana de acero u otros limpiadores altamente abrasivos para limpiar, ya que esta es una de las formas más comunes de rayar los utensilios de cocina.

Además, no los guardes apilados. El fondo de una sartén raya el interior de otra sartén.

A pesar de todo esto, la capa de la sartén comenzará a desprenderse con el tiempo.

Todos los utensilios de cocina tienen una vida útil, ya sea de uno o dos años, o de una o dos décadas.

Si observa esto, lo mejor es deshacerse de ellos y comprar utensilios de cocina nuevos porque los problemas de salud causados ​​por utensilios de cocina en mal estado pueden ser graves.

La mayoría de las sartenes de cerámica tienen una vida útil de tres a cinco años (si las usas correctamente y no las rayas).

Si continúa usando una sartén rayada, el glaseado o la capa descascarada pueden filtrarse en la comida y digerirla, lo que puede ser muy peligroso.

Interesante lectura adicional:

¿Cómo se reparan las cacerolas de cerámica rayadas?

Si tu arañazo no es grande, puedes intentar repararlo.

No hace ningún daño y, siempre que el revestimiento no deje descamaciones ni vidriados, está bien si intentas repararlo.

Sin embargo, una vez que llegue a este punto, su sartén ya no podrá salvarse.

Lo primero que debes hacer es limpiar bien tu sartén usando una esponja y una solución de jabón para platos con agua tibia.

Las cacerolas sucias no se pueden reparar. Luego, consigue un spray reparador de utensilios de cocina en la tienda de utensilios de cocina y rocía la sartén con él.

Las instrucciones deben estar en la lata, pero normalmente es necesario rociarlo desde una altura de 30 cm por encima de la sartén.

Esto le da a la sartén una capa uniforme que generalmente llena el rasguño. Asegúrate de rociar toda la bandeja, no solo el área rayada, para mantener el nivel uniforme.

Deja actuar el spray durante 45 minutos a temperatura ambiente, asegurándote de que no entre suciedad en la sartén durante este tiempo.

Luego hornea el plato durante 45 minutos. Esto puede hacer que el spray se asiente. Dejar el molde en el horno durante una hora. Una vez que hayas terminado de hornear, déjalo enfriar.

Una vez que se haya enfriado, vuelve a lavar la sartén y luego repite el proceso descrito en el primer paso.

Cuando hayas terminado, echa un vistazo a la sartén y asegúrate de que el rasguño ya esté arreglado. Si este no es el caso, tendrás que repetir todo el proceso hasta que se resuelva el problema.

Si la sartén ya no se puede reparar, tendrás que tirarla y comprar una sartén nueva porque ya te hemos explicado los peligros de cocinar con una sartén defectuosa.

Si consulta con su tienda local de utensilios de cocina para obtener asesoramiento, es posible que tenga cierto éxito, pero probablemente su sartén ya esté terminada.