Las patatas fritas son uno de los acompañamientos más populares y deliciosos en cualquier comida. Sin embargo, sabemos que su preparación tradicional puede ser un poco engorrosa y poco saludable debido a la cantidad de aceite que se requiere. ¡Pero no te preocupes! En este artículo, te presentamos una alternativa deliciosa y saludable: el puré de patatas de la freidora de aire caliente. Descubre cómo preparar este platillo clásico de una manera más sencilla y sin renunciar al sabor y la textura irresistible de las patatas fritas.
Estas deliciosas y crujientes patatas con ajo para freidora son un excelente aperitivo o guarnición.
Si te encantan las patatas, te encantará esta guarnición.
Esta receta versátil la puedes preparar muy saludable y muy amena dependiendo de tu estado de ánimo.
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Siempre me ha encantado comer patatas asadas y puré de patatas en los restaurantes hasta que empecé a prepararlas en casa.
También te encantarán las papas pequeñas Air Fryer, las papas para el desayuno Air Fryer, las cáscaras de papa Air Fryer y las papas Hasselback Air Fryer.
Una freidora de aire caliente es perfecta para esto. Obtienes un buen crujido y menos calorías.
Incluso la versión más sencilla es realmente deliciosa a pesar de ser tan sencilla. Cualquiera puede hacer esta receta, es muy fácil.
Requiere muy pocos ingredientes. Puedes repetir lo mismo con las patatas baby.
También te pueden gustar las palomitas de maíz fáciles de freír, el pan de ajo para freidora y los garbanzos saludables para freidora.
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Ingredientes
papas: Cualquier tipo de patata servirá. Puedes elegir entre patatas normales, patatas baby, patatas rojas, Yukon Gold, Russet, etc.
Es importante que las patatas estén recién cocidas o tiernas. Si no, se desmoronarán cuando los rompas.
Aceite de oliva o mantequilla vegana : Las especias se mezclan con aceite de oliva o mantequilla vegana y se esparcen sobre el puré de patatas durante la fritura al aire.
Especias: Para el color rojo brillante utilicé ajo en polvo, pimienta, sal y pimienta de cayena o pimentón.
Utilice una mezcla de especias de su elección. A continuación se presentan algunas sugerencias.
Por qué te encantará esta receta
1. No es necesario freír: Este puré de patatas se cocina en una freidora.
Fácil de preparar evitando el desorden de freír.
2. Saludable: Estas patatas sólo necesitan un poco de aceite. Incluso puedes hacer una versión sin aceite.
3. Versátil: El puré de patatas es personalizable. Cambie los condimentos como desee.
Preparación para patatas
Precocinar las patatas acorta el tiempo de cocción de la freidora.
Puede hacer esto de dos maneras:
1. Cocine en una olla a presión o en una olla instantánea.: Yo suelo hacer esto en la olla a presión manual durante 2-3 silbidos para que las patatas queden casi cocidas pero no blandas.
En Instant Pot, cocine al vapor 4 papas a máxima presión durante 9 minutos después de agregar 1 taza de agua al IP.
Después del pitido, permita que la presión se libere naturalmente.
Cocine las patatas hasta que estén bien cocidas.
Bajo ningún concepto deben quedar blandas.
2. microonda: Cocine las papas en el microondas hasta que estén casi cocidas, aproximadamente de 6 a 10 minutos.
El tiempo varía dependiendo del tamaño de tus patatas.
Lo que buscamos son papas precocidas que estén lo suficientemente cocidas como para hacer puré, pero no tan blandas como para desmoronarse por completo.
Sugerencias para mezclas de especias.
1. Mantequilla de ajo y pimienta: Haga mantequilla de ajo con mantequilla o lácteos veganos derretidos, ajo en polvo o ajo machacado junto con pimienta.
También agrego pimienta de cayena para darle más sabor y color.
Siéntase libre de agregar hierbas secas de su elección, como eneldo, orégano, condimento italiano, etc.
2. aceite de oliva, pimienta, ajo y sal: Para un buen ponche, utilice aceite de oliva virgen extra con pimienta molida, ajo en polvo o ajo machacado y sal.
Sugerencias de salsa para mojar
1. mayonesa picante: Después de aplicar cualquiera de los dos ingredientes anteriores, sírvelo caliente con mayonesa picante.
Esto lo hace muy sabroso, pero rico en calorías. Tan puro disfrute.
Yo personalmente no me baño, pero mi hijo lo prefiere.
2. Cebollas y chiles verdes finamente picados: Si te gusta crujiente, sírvelo con una guarnición de cebolla finamente picada y chiles verdes (para darle un toque picante).
Añade también un poco de cilantro picado.
Variaciones
1. Bajo en calorias: Puedes hacer puré de patatas crujiente en la freidora.
Para preparar la mezcla de especias para cepillar, simplemente agregue especias al agua o jugo de limón y unte las papas.
No quedarán tan ricas, pero no contienen nada de aceite.
2. Vegano: En lugar de mantequilla, utiliza aceite de oliva o mantequilla vegana y especias para untar las patatas.
Utilice una salsa de mayonesa vegana si es necesario.
3. Esta receta por sí sola es sin gluten Y no lácteo (si usa aceite de oliva o mantequilla vegana).
4. Vegetariano: Puedes usar mantequilla o ghee.
Sirviendo sugerencias
Desayuno: El puré de papas combina muy bien con un huevo frito, una frittata de freidora o bocados de huevo de freidora para un desayuno abundante.
inicio: Sirve como entrante con ensalada de repollo y zanahoria o con un dip de tu elección. Es pecaminosamente delicioso.
Página: Sírvelo como guarnición con tu comida. Combínalo con una proteína y verduras asadas.
Tazón o envoltura: El puré de patatas crujiente sabe muy bien en un bol o envuelto. Úselos como ingrediente de carbohidratos.
Consejos de expertos
1. Cocine las patatas de antemano: Hierve las patatas antes de triturarlas.
Esto asegura una cocción uniforme y crujiente en la freidora.
Sin embargo, si no tiene papas hervidas a mano, puede freírlas al aire hasta que estén tiernas usando esta receta de papas al horno Air Fryer.
2. Cocine las patatas a la perfección.: No cocines demasiado las patatas.
No deben quedar blandas, sólo blandas como un tenedor, de lo contrario se desmoronarán al aplastarlas.
3. Evite el hacinamiento: Deje suficiente espacio entre el puré de patatas para que quede crujiente de manera uniforme.
4. Técnica de aplastamiento: Tenga cuidado al hacer puré de patatas.
Deben quedar aplanados pero conservar su forma.
Si los aplastas demasiado fuerte pueden desmoronarse.
Entonces no se mantendrán bien juntos en la freidora.
5. Incluso condimento: Sazona dos veces con aceite/mantequilla vegana para que las patatas sean aromáticas.
6. Almacenamiento: Es mejor servir el puré de patatas caliente.
Pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético durante 2 o 3 días.
Antes de servir, recaliéntalos en la freidora hasta que estén completamente calientes y crujientes.
instrucciones
1. Cocine las papas en la olla a presión/olla instantánea o en el microondas hasta que estén bien cocidas (consulte “Preparaciones para las papas” más arriba).
2. Triturar ligeramente con un vaso grueso.
3. Precaliente la freidora a 400 F o 200 C durante 4 minutos.
4. Coloque el puré de papas en una sola capa y fríalo al aire a 400°F o 200°C durante aproximadamente 7 minutos.
En este momento no se utilizan especias.
Ahora saque la canasta de la freidora.
Unte el puré de papas con aceite de oliva sazonado o mantequilla vegana.
Freír al aire a 200°C o 400°F durante otros 3 minutos hasta que estén crujientes y deliciosos.
5. Sácalos y úntalos nuevamente con la mezcla de mantequilla vegana o aceite y especias para realzar el sabor.
Cómo hacer puré de patatas en la freidora.
6. Sirva caliente con una salsa de su elección o disfrútelo solo.
Preguntas frecuentes
Sí, puedes usar cualquier papa como Russet, Yukon Gold, papas rojas o incluso papas baby.
Sí, puedes usar ajo en polvo, pimienta, tomillo, romero o hierbas frescas como perejil picado o cilantro con la papa, según tu preferencia.
Saca un puré de patatas y compruébalo. Deben quedar crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
Sí, puedes duplicar o triplicar fácilmente la receta. Debe cocinar puré de papas en la freidora en tandas.
Sí, puedes prepararlos con anticipación y luego recalentarlos en la freidora antes de servir.
Al cocinar, asegúrese de que las patatas estén recién cocidas. No deben quedar blandas ni demasiado cocidas, de lo contrario se desmoronarán si se cocinan demasiado.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Puré de patatas en la freidora
Este delicioso puré de papas para freidora es adictivo y tiene un sabor increíble. Piel crujiente y papa perfectamente cocida con un maravilloso sabor gracias a las especias y la mantequilla/aceite. Sitio perfecto.
Ingredientes
- 1 Libra. papas o 500 g.
instrucciones
Cocine las papas en Instant Pot
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En Instant Pot, cocine al vapor 4 papas a máxima presión durante 9 minutos después de agregar 1 taza de agua al IP. Después del pitido, permita que la presión se libere naturalmente.
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Utilice un vaso grueso para aplastarlos fácilmente.
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Precaliente la freidora a 400 F o 200 C durante 4 minutos.
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Extiende el puré de patatas en una sola capa.
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Freír al aire a 400°F o 200°C durante unos 7 minutos.
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Retire la canasta de la freidora.
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Unte ambos lados con aceite de oliva sazonado o mantequilla vegana.
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Freír al aire a 200°C durante otros 3 minutos hasta que estén crujientes y deliciosos.
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Sácalos y úntalos nuevamente con la mezcla de mantequilla vegana o aceite y especias para realzar el sabor.
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Sirva caliente con una salsa o disfrútelo solo.
Video
Observaciones
1. También puedes utilizar la misma receta para las patatas baby. El tiempo de la freidora se acortará según el tamaño de las patatas.
2. Cualquier papa (roja, dorada) es adecuada para esta receta.
3. Cocine las papas en el microondas hasta que estén casi cocidas para la versión para microondas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
4. También puedes cocinarlos en una olla a presión o olla a presión hasta que estén cocidos pero no blandos o se desharán al hacer puré. 5. Si comes productos lácteos, puedes usar mantequilla o ghee.
6. Para una receta sin aceite, haga una pasta de especias en un poco de agua (o jugo de limón) y unte con ella las papas cuando aún queden unos minutos de fritura al aire.
7. También puedes cocinar las patatas en la freidora horneándolas a 400 °F (200 °C) durante unos 12 a 14 minutos. Esto se hace antes de picar y freír al aire. Esto se aplica en el caso de que no tengas patatas hervidas a mano. 8. No tritures demasiado las patatas o se desmoronarán cuando las coloques en la cesta de la freidora.
Nutrición
Calorías: 142caloríasCarbohidratos: 21GRAMOProteína: 3GRAMOGordo: 6GRAMOÁcidos grasos saturados: 1GRAMOSodio: octavomgPotasio: 500mgFibra: 3GRAMOAzúcar: 1GRAMOVitamina A: 6UIVitamina C: 22mgCalcio: 17mgHierro: 1mg
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Frequently Asked Questions: Puré de patatas de la freidora de aire caliente
¿Qué es el puré de patatas de la freidora de aire caliente?
El puré de patatas de la freidora de aire caliente es una deliciosa alternativa al puré de patatas tradicional, que se hace utilizando una freidora de aire caliente en lugar de hervir las patatas en agua. Este método de cocción utiliza aire caliente circulante para obtener un puré de patatas suave y cremoso sin agregar demasiada grasa.
¿Cuáles son los beneficios de hacer puré de patatas en la freidora de aire caliente?
Hacer puré de patatas en la freidora de aire caliente presenta varios beneficios. En primer lugar, al utilizar la freidora de aire caliente, se necesita menos grasa en comparación con los métodos tradicionales de cocción. Además, la freidora de aire caliente proporciona un calor uniforme, lo que resulta en un puré de patatas más suave y uniforme sin grumos.
¿Cuál es el proceso para hacer puré de patatas en la freidora de aire caliente?
El proceso para hacer puré de patatas en la freidora de aire caliente es bastante sencillo. Primero, pela y corta las patatas en trozos pequeños. A continuación, coloca las patatas en el recipiente de la freidora de aire caliente y cocina a una temperatura de aproximadamente 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Luego, retira las patatas cocidas y colócalas en un tazón grande. Utilizando un machacador de patatas o un tenedor, tritura las patatas hasta obtener la consistencia deseada. Finalmente, agrega mantequilla, leche caliente, sal y pimienta al gusto y mezcla bien. ¡Y ya está listo tu puré de patatas de la freidora de aire caliente!
¿Puedo agregar otros ingredientes al puré de patatas de la freidora de aire caliente?
Absolutamente. El puré de patatas de la freidora de aire caliente es muy versátil y se presta para agregar otros ingredientes y sabores según tus preferencias. Puedes añadir queso rallado, ajo, cebollas caramelizadas o hierbas frescas como el romero o el perejil para darle un toque extra de sabor.
¿Dónde puedo comprar una freidora de aire caliente?
Puedes comprar una freidora de aire caliente en tiendas especializadas de electrodomésticos, grandes superficies como Amazon o en tiendas online especializadas en utensilios de cocina. Asegúrate de leer las reseñas y comparar precios antes de realizar tu compra.
Ahora que conoces todo sobre el delicioso puré de patatas de la freidora de aire caliente, ¡pruébalo tú mismo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa guarnición!
