La cocina india es conocida por su amplia variedad de deliciosos platos vegetarianos, y uno de los favoritos entre ellos es la sabrosa «Sem ki Sabji». Esta receta tradicional de la cocina de la India, originaria del estado de Rajasthan, combina el sabor único de las judías de pico con una mezcla de especias exóticas para crear un plato que sorprenderá a tu paladar. Prepara tus sentidos para un viaje culinario lleno de sabores exquisitos y descubre cómo hacer esta deliciosa sabji en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para un festín de sabores y una experiencia culinaria sin igual con esta maravillosa receta de Sem ki Sabji! ¡Sigue leyendo para aprender más y sumérgete en el mundo de los sabores exóticos de la India!
Sem Ki Phali tal como lo conocemos en el norte de la India, también se lo conoce como Surti Papdi o Valentía en gujarati. Estos frijoles planos son muy populares en toda la India.
En mi casa, el Sem Ki Sabji se prepara regularmente como uno de los platos vegetarianos.
También puedes hacer sem ki sabzi solo sin patatas. Lo hago más a menudo. Esta es una receta fácil de salteado que no lleva mucho tiempo preparar.
Está delicioso y combina muy bien con rotis o parathas. También es perfecto para guardarlo en tu lonchera.
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Sem es una judía verde plana rica en fibra y vitaminas. Elija siempre judías verdes buenas y frescas.
Para preparar semillas o judías planas, es necesario quitar el hilo fibroso que recorre el exterior de algunas judías.
La forma más sencilla de hacerlo es cortar un trozo pequeño de la parte superior del frijol y luego usarlo para tirar del hilo hacia un lado.
Una vez que hayas sacado todas las hebras duras, simplemente corta el frijol en trozos de aproximadamente ½ a 1 pulgada. Ahora puedes prepararlo.
Aquí está mi receta sencilla de Sem Aloo Ki Sabzi tal como la preparé en mi casa:
instrucciones
Calentar aceite en una sartén y agregar el comino y la asafétida. Cocine hasta que las semillas de comino chisporroteen.
Agrega cúrcuma en polvo al aceite y luego agrega las semillas picadas junto con las papas. Mezclar bien.
Agrega el cilantro en polvo, la pimienta de cayena y la sal y mezcla bien.
Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
Abre la cacerola y revuelve las verduras cada 5-7 minutos.
Las verduras se cocinarán por sí solas y no será necesario añadir agua.
Una vez casi cocido, agregue el garam masala y el amchur en polvo. Mezcle bien y pruebe para ajustar la sazón.
Su Aloo sem sabji está listo para servir. Disfrútalo con rotis o parathas.
Consejos profesionales
Esta es una receta vegana.
En lugar de amchur en polvo, también puedes utilizar dos tomates picados. Sólo añade los tomates picados al comino y la asafétida.
Cocine tapado hasta que esté blando. Y luego agregue cúrcuma en polvo, semillas y aloo a la mezcla.
Si lo deseas, puedes saltarte las patatas. Hago esto con bastante frecuencia.
Este es un delicioso salteado de verduras que, cuando se combina con dal y rotis o arroz, es un acompañamiento perfecto para una comida saludable.
Sirva sem aloo caliente junto con dal y arroz o rotis.
Es una receta sencilla y muy rica. Intentalo.
📖 Tarjeta de recetas
Receta Sem Ki Sabji | Cómo hacer Aloo Sem Sabji
Esta es una receta de sem ki sabji súper fácil y deliciosa. Como muchas otras verduras indias, a menudo se cocina junto con patatas. Prueba esta receta fácil.
Gente
Ingredientes
- 2 Taza Semillas picadas
- 1 Patata pelada y cortada en cubitos
- 1 TL. aceite vegetal
- 1 TL. Semillas de comino
- 1 premio asa fétida
- 1 TL. Amchur polvo polvo de mango seco
- 1 TL. Garam masala en polvo
- 1 TL. Cilantro en polvo
- 1 TL. Pimienta de cayena o chile rojo en polvo
- ½ TL. cúrcuma en polvo
- Sal al gusto
instrucciones
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Calentar aceite en una sartén y agregar el comino y la asafétida. Cocine hasta que las semillas de comino chisporroteen.
-
Agrega cúrcuma en polvo al aceite y luego agrega las semillas picadas junto con las papas. Mezclar bien.
-
Agrega el cilantro en polvo, la pimienta de cayena y la sal y mezcla bien.
-
Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
-
Abre la cacerola y revuelve las verduras cada 5-7 minutos.
-
Las verduras se cocinarán por sí solas y no será necesario añadir agua.
-
Una vez casi cocido, agregue el garam masala y el amchur en polvo. Mezcle bien y pruebe para ajustar la sazón.
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Tu sem aloo está listo para servir. Disfrútalo con rotis o parathas.
Observaciones
Esta es una receta vegana.
En lugar de amchur en polvo, también puedes utilizar dos tomates picados. Sólo añade los tomates picados al comino y la asafétida. Cocine tapado hasta que esté blando. Y luego agregue cúrcuma en polvo, semillas y aloo a la mezcla.
Si lo deseas, puedes saltarte las patatas.
Este es un delicioso salteado de verduras que, cuando se combina con dal y rotis o arroz, es un acompañamiento perfecto para una comida saludable.
Nutrición
Calorías: 71caloríasCarbohidratos: 12GRAMOProteína: 3GRAMOGordo: 2GRAMOÁcidos grasos saturados: 1GRAMOSodio: 13mgPotasio: 367mgFibra: 4GRAMOAzúcar: 4GRAMOVitamina A: 1417UIVitamina C: 22mgCalcio: 71mgHierro: 3mg
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Preguntas frecuentes sobre Sémola ki Sabji
La Sémola ki Sabji es un plato tradicional y sabroso muy popular en la cocina india. A continuación, responderé a algunas de las preguntas más frecuentes relacionadas con esta deliciosa receta:
1. ¿Qué es la Sémola ki Sabji?
La Sémola ki Sabji es un plato indio que se prepara con sémola de trigo, verduras frescas y especias. Es un plato muy versátil y se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento.
2. ¿Cuáles son los ingredientes principales de la Sémola ki Sabji?
Los ingredientes principales de la Sémola ki Sabji son:
- Sémola de trigo
- Verduras como cebolla, tomate, guisantes, zanahoria, etc.
- Especias como comino, cilantro, cúrcuma, chile en polvo, etc.
- Aceite vegetal o ghee (mantequilla clarificada)
- Sal al gusto
3. ¿Cómo se prepara la Sémola ki Sabji?
La receta de la Sémola ki Sabji es bastante sencilla. Aquí tienes los pasos básicos:
- Calienta el aceite o ghee en una sartén.
- Agrega las especias y saltéalas durante unos segundos.
- Añade las verduras picadas y cocínalas hasta que estén tiernas.
- Enjuaga la sémola y agrégala a la sartén.
- Cocina la sémola hasta que esté bien cocida y suelta.
- Sirve caliente y disfruta de la Sémola ki Sabji.
Si deseas obtener una receta detallada de la Sémola ki Sabji, aquí puedes encontrar una excelente referencia externa.
4. ¿La Sémola ki Sabji es nutritiva?
Sí, la Sémola ki Sabji es una receta nutritiva y equilibrada. La sémola de trigo es una fuente de carbohidratos y fibra, mientras que las verduras agregan vitaminas y minerales esenciales a la receta. Además, el uso moderado de especias puede tener beneficios para la salud.
5. ¿Cuál es el origen de la Sémola ki Sabji?
La Sémola ki Sabji es un plato popular en el estado indio de Gujarat, aunque se disfruta en muchas otras partes de India. Es parte de la cocina tradicional y ha pasado de generación en generación.
Espero haber respondido a tus preguntas más frecuentes sobre la Sémola ki Sabji. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfrutar de su sabor auténtico!
