Si buscas una opción refrescante y saludable para incluir en tus comidas, qué mejor que una deliciosa ensalada mediterránea de pepino y tomate. La combinación de estos dos ingredientes clásicos de la dieta mediterránea te transportará a las costas soleadas de la región y además, te brindará los beneficios nutricionales que necesitas. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores frescos y una ensalada llena de color y vitalidad. ¡Descubre cómo preparar esta receta fácil y rápida que se convertirá en tu plato favorito de la temporada!
Esta ensalada mediterránea de pepino y tomate es muy aromática y muy veraniega.
Es crujiente y sabroso y es un excelente acompañamiento o comida ligera.
El pepino es una de mis verduras favoritas. Es súper fresca y muy ligera, la verdura perfecta para ensalada.
Si bien me encanta preparar recetas de ensalada de pepino durante todo el verano, también uso pepinos en invierno para sentir la nostalgia del verano.
El pepino combina bien con cebollas, tomates, aguacate y pimientos. Sólo necesitas un aderezo ligero para que la ensalada cobre vida.
También es una ensalada súper fácil de hacer que no requiere cocción. No hay motivo para no hacerlo a diario.
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Beneficios para la salud de los pepinos
El pepino es una verdura con beneficios para la salud realmente buenos:
1. Rico en nutrientes: El pepino es rico en vitaminas y minerales como potasio, magnesio, vitamina K, vitamina C y manganeso.
2. Perfecto para controlar el peso: El pepino tiene un 95% de agua, lo que lo convierte en una verdura perfecta ya que te hidrata de forma natural.
También es muy bajo en calorías, solo 45 calorías por 11 onzas o 300 g. Pepino.
Sacia mucho pero es bajo en calorías, por lo que es un placer para cualquiera que esté cuidando su peso.
3. Ideal para hidratación: Los pepinos con un contenido de agua tan alto son ideales para las personas a las que les resulta difícil beber suficiente agua durante el día.
Proporciona humedad a tu cuerpo, especialmente en verano.
4. Rico en antioxidantes: El pepino, como muchas otras verduras frescas, es rico en antioxidantes y reduce los radicales libres en el organismo.
Ingredientes
Pepino: Aquí se utilizan 2 pepinos grandes persas o ingleses.
Tomates: Yo usé 3 tomates Roma. También puedes utilizar tomates cherry.
cebolla roja: En esta receta se utilizan media cebolla morada finamente picada.
Aceite de oliva virgen extra: 2 CUCHARADAS. El aceite de oliva virgen extra le da a esta ensalada un sabor maravilloso.
vinagre de vino tinto: El vinagre le da una agradable acidez.
sal y pimienta: Perfecto para condimentar.
aceitunas deshuesadas: Como se trata de una ensalada mediterránea, me gusta usar aceitunas aquí por su explosión de sabor.
Opcional
Queso feta: El queso feta desmenuzado sabe realmente delicioso aquí. Puedes utilizar la versión vegana.
¿Qué lleva el aderezo para ensaladas?
Yo le hago el aderezo para la ensalada. Ensalada de pepino y tomate En dos maneras:
1. Aderezo de aceite y vinagre: Este es mi aderezo favorito para muchas ensaladas. I
Utilice aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto o de manzana.
Agrega algunas especias. Mezclar bien y verter sobre la ensalada de pepino. Muerte facil.
2. Aderezo de jugo de lima: Esto es aún más sencillo, pero muy sabroso.
Yo uso 2 cucharadas. Jugo de limón y agregue sal, azúcar y especias.
Vierte sobre la ensalada y listo.
instrucciones
Toma 2 pepinos y córtalos en cubos.
Le dejé la cáscara porque eran pepinos persas.
Retirar la piel cuando esté dura.
Cortar media cebolla morada y reservar.
Corta los tomates también en cubos.
En un tazón grande, mezcle el pepino cortado en cubitos, los tomates cortados en cubitos y las rodajas de cebolla.
Agrega sal y pimienta y mezcla bien.
Añade aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto.
Mezclar bien. Agrega las aceitunas deshuesadas.
Si agrega queso feta, desmenúcelo y agréguelo. También agregue 1 cucharada. cilantro o perejil picado.
Dejar enfriar en el frigorífico y servir. Tu deliciosa ensalada mediterránea de pepino y tomate está lista para servir.
Consejos de expertos para preparar la mejor ensalada de pepino
1. Compra el pepino verde más fresco.. Puedes dejar la cáscara si tienes a mano el tierno pepino persa.
Para el pepino más grande, le quito la cáscara. También deja las semillas si están blandas.
2. Utilice únicamente tomates maduros.: Los tomates maduros son dulces y aromáticos.
Asegúrate de utilizar sólo las variedades rojas y maduras.
También puedes utilizar tomates cherry.
3. Si usa aguacates, elija solo aguacates maduros, cremosos y sin imperfecciones.
4. Usa cebollas rojas: Me encantan por su sabor intenso y aromas frescos.
5. Marinar: Aunque puedes servir esta ensalada inmediatamente, sabe mejor cuando se deja marinar en el refrigerador durante unas horas.
Esto hace que la ensalada sea más aromática.
6. Para comer esta ensalada como comida, simplemente puedes agregar una proteína como garbanzos cocidos o pollo desmenuzado y combinarla con un poco de pan si lo deseas.
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Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Receta de ensalada mediterránea de pepino y tomate
Esta ensalada mediterránea de tomate y pepino es una ensalada de pepino súper sencilla pero realmente deliciosa, perfecta para el verano. Intentalo.
Ingredientes
- 2 Pepino grande
- 3 Tomates maduro
- 1 palta Opcional
- ½ cebolla roja
- ½ Taza aceitunas deshuesadas
- 1 Cucharada. cilantro o perejil
para el aderezo
- 2 Cucharada. Aceite de oliva virgen extra
- 2 Cucharada. vinagre de vino tinto
- 1 TL. Sal
- ½ TL. Azúcar Opcional
- 1 TL. pimienta negra
Opcional
- 2 Cucharada. Queso feta vegano opcional
instrucciones
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Toma 2 pepinos y córtalos en cubos.
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Le dejé la cáscara porque eran pepinos persas.
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Retirar la piel cuando esté dura.
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Corta los tomates también en cubos.
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Cortar media cebolla morada y reservar.
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En un tazón grande, mezcle el pepino cortado en cubitos, los tomates cortados en cubitos y las rodajas de cebolla.
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Agrega sal y pimienta y mezcla bien.
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Añade aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto.
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Mezclar bien. Agrega las aceitunas deshuesadas.
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Si agrega queso feta, desmenúcelo y agréguelo.
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Dejar enfriar en el frigorífico y servir. Tu deliciosa ensalada mediterránea de pepino y tomate está lista para servir.
Video
Observaciones
1. Utilice únicamente pepinos verdes frescos y tomates maduros. 2. Puedes usar las hierbas que quieras. 3. Marinar la ensalada con el aderezo la hace especialmente aromática. 4. Sirva la ensalada fría. 5. Puedes guardar las sobras en el refrigerador por un día, pero no por mucho tiempo, ya que saben mejor frescas. 6. También puedes usar una cucharada. Hierbas frescas picadas como cilantro o perejil. 7. En lugar de vinagre de vino tinto, también puedes utilizar vinagre balsámico o vinagre de manzana. Saben igual de bien.
Nutrición
Calorías: 176caloríasCarbohidratos: 10GRAMOProteína: 2GRAMOGordo: 15GRAMOÁcidos grasos saturados: 2GRAMOGrasa poli-insaturada: 2GRAMOÁcidos grasos monoinsaturados: 10GRAMOSodio: 487mgPotasio: 489mgFibra: 5GRAMOAzúcar: 4GRAMOVitamina A: 190UIVitamina C: 11mgCalcio: 37mgHierro: 1mg
Tu saludable ensalada de pepino y tomate está lista para servir.
Disfrútelo como guarnición abundante o como comida. Es delicioso.
Si disfrutó esta receta, le pido que deje una calificación * en la tarjeta de recetas o en los comentarios a continuación. Gracias.
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¿Cómo hacer una ensalada mediterránea de pepino y tomate?
La ensalada mediterránea de pepino y tomate es una opción refrescante y deliciosa, perfecta para los días calurosos de verano. Aquí te mostramos una receta sencilla para prepararla:
- Lava y corta dos pepinos y tres tomates en cubos.
- En un tazón grande, mezcla los pepinos y tomates cortados.
- Añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
- Revuelve bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Decora con unas hojas de albahaca fresca.
Esta ensalada es perfecta como acompañamiento de carnes a la parrilla o como plato principal para una comida ligera. ¡Disfrútala!
¿Cuáles son los beneficios de la ensalada mediterránea?
La ensalada mediterránea es conocida por ser una opción saludable y llena de nutrientes. Algunos de los beneficios incluyen:
- Es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales.
- Contiene grasas saludables provenientes del aceite de oliva.
- Contribuye a mantener un corazón sano.
- Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Es baja en calorías y alta en fibra.
Si deseas obtener más información sobre los beneficios de la alimentación mediterránea, te recomendamos leer el siguiente artículo: Dieta mediterránea: una opción saludable.
¿Se pueden añadir otros ingredientes a la ensalada mediterránea de pepino y tomate?
Sí, puedes personalizar tu ensalada mediterránea de pepino y tomate añadiendo otros ingredientes según tus preferencias. Algunas opciones populares incluyen:
- Cebolla roja picada.
- Aceitunas negras.
- Queso feta desmenuzado.
- Pimientos cortados en tiras.
La clave para mantener el sabor mediterráneo es asegurarse de que los ingredientes adicionales sean frescos y de alta calidad.
¿Cuál es el origen de la ensalada mediterránea?
La ensalada mediterránea es un plato tradicional de la región mediterránea. Su origen se remonta a la antigua Grecia, donde se servía como una combinación de tomate, pepino, cebolla y aceitunas aliñadas con aceite de oliva.
A lo largo de los años, la receta se ha adaptado y modificado, añadiendo ingredientes como queso feta, pimiento, albahaca y más. Hoy en día, la ensalada mediterránea es un plato muy popular en todo el mundo, apreciado por su sabor fresco y saludable.
Si te interesa aprender más sobre la historia y origen de la ensalada mediterránea, puedes visitar el siguiente enlace: El origen de la ensalada mediterránea.
