Si eres amante de la comida picante, ¡estás de suerte! En este artículo te enseñaremos a preparar unos deliciosos jalapeños en escabeche caseros de forma fácil y rápida. Si alguna vez has comprado estos jalapeños en el supermercado, sabrás que pueden llegar a ser costosos y a veces contienen ingredientes artificiales. ¿Por qué no hacerlos en casa y disfrutar de su sabor auténtico? Sigue leyendo para descubrir esta receta tradicional que te hará lucir como todo un chef en tus futuras comidas. ¡Prepara tu paladar para el placer de los sabores mexicanos!
Los jalapeños en escabeche son muy populares en casa. Me encantan en sándwiches, wraps o simplemente como guarnición para darle vida a cualquier comida aburrida.
Su tentador picante combinado con una fuerte acidez y dulzor son un deleite para el paladar.
Comprarlo en el supermercado es al menos cinco veces más caro que hacerlo en casa.
¡En realidad! Y es tan fácil que te preguntarás por qué no los has hecho antes.
También puedes probar estas cebollas en escabeche y remolachas en escabeche picantes.
Este hojas de rábano en escabeche También son un pepinillo interesante para probar.
Compré estos jalapeños a precio de ganga en el mercado de agricultores de los domingos.
Decidí usarlo para hacer estos maravillosos encurtidos.
Ingredientes
jalapeños frescos: Estos son los ingredientes principales aquí. Usé de 10 a 12 jalapeños de tamaño mediano. Deben quedar firmes y de color verde claro.
vinagre de vino blanco: El vinagre le da a los pepinos su sabor picante y también actúa como conservante. También puedes utilizar vinagre de manzana.
Agua: Se mezcla agua con vinagre para hacer la salmuera.
Azúcar y sal: El azúcar y la sal ayudan al encurtido y equilibran el sabor.
Dientes de ajo: El ajo agrega un gran sabor a los jalapeños en escabeche. Unos 2-3 dientes pelados y machacados deberían ser suficientes.
Condimentos opcionales: También puedes añadir otras especias como granos de pimienta negra enteros, semillas de cilantro o semillas de mostaza.
Para darle un toque más picante, también puedes añadir una hoja de laurel o una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
Esta es mi receta de jalapeño en escabeche fácil e infalible que debes probar.
instrucciones
Toma jalapeños. Lávelos y séquelos.
Ahora córtalos en rodajas del mismo tamaño.
Reservar en un bol de cristal.
Preparar el líquido de decapado.
Mezclar vinagre y agua y calentar en una sartén.
Agrega sal, azúcar y dientes de ajo.
Calienta el tiempo suficiente para que el azúcar se disuelva. Retire el líquido decapado del fuego.
Agregue jalapeños en rodajas al líquido de encurtido.
Déjalo en remojo en salmuera durante unos 10-15 minutos.
Transfiera a un frasco limpio y esterilizado. Asegúrate de que el líquido decapado cubra completamente las rodajas de jalapeño.
Cubrir con una tapa y guardar en el frigorífico.
Los jalapeños crujientes en escabeche del refrigerador están listos para comer.
Mira cómo algunos de ellos todavía cambian de color al color verde guisante que todos conocemos.
Jalapeños con líquido decapado en un frasco, listos para comer o guardar en el refrigerador.
Esto es increíblemente fácil y le permitirá ahorrar mucho dinero. Ojalá hubiera comprado más jalapeños para hacer más porciones. ¡Suspiro!
¿Cuánto duran los jalapeños en escabeche?
La vida útil de los jalapeños encurtidos puede variar mucho. Esto depende del método de preparación, las condiciones de almacenamiento y de si el frasco se ha abierto o no.
Jalapeños encurtidos caseros
1. Enfriado: Los jalapeños encurtidos caseros suelen durar entre 3 y 6 meses en el refrigerador.
Como no están disponibles en latas, hay que tener cuidado con el crecimiento de moho.
Usar un biberón o frasco esterilizado con tapa hermética y una cuchara limpia y seca ayudará a prolongar la vida útil.
Además, el líquido de decapado debe cubrir completamente los pepinos para evitar que se echen a perder.
Es recomendable prestar atención a si se produce algún deterioro o cambio de sabor al consumirlo.
2. latas: Si sus jalapeños encurtidos caseros se enlatan adecuadamente (incluida la esterilización de los frascos y las tapas y el procesamiento de los frascos llenos en una envasadora al baño maría), pueden durar hasta un año o más si se almacenan en un lugar fresco y oscuro.
Una vez abierto el frasco de conserva, los jalapeños deben refrigerarse y consumirse entre 3 y 6 meses.
Jalapeños encurtidos comprados en la tienda
1. sin abrir: Los jalapeños encurtidos comerciales sin abrir, enlatados o en frascos pueden durar hasta dos años o más si se almacenan en un lugar fresco y seco.
Se procesan utilizando métodos que permiten una vida útil más larga.
2. Abierto: Una vez abierto el frasco, los jalapeños encurtidos comprados en la tienda deben refrigerarse en un frasco o botella limpio con tapa hermética.
Suelen durar de 3 a 6 meses en el frigorífico.
Aquí se aplica lo mismo: antes de comer, compruebe siempre si algo se ha echado a perder.
Por último, confíe siempre en sus sentidos cuando algo huela, se vea o sepa.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Jalapeños encurtidos caseros fáciles
Una receta picante de jalapeño en escabeche que combina muy bien con tus sándwiches, wraps, pizzas e incluso como guarnición de tu comida.
Botella
Ingredientes
- 1 Taza Jalapeños unos 250g.
- 1 Taza vinagre de vino blanco
- 1 Taza Agua
- 2 Cucharada. Azúcar
- 1 Cucharada. sal marina o sal normal
- 3 clavos de olor Ajo
instrucciones
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Mezclar vinagre y agua y llevar a ebullición en una olla.
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Agrega los dientes de ajo machacados, la sal y el azúcar y calienta hasta que se disuelva y la mezcla empiece a hervir.
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Ahora apaga el gas y agrega los trozos de jalapeño. Tapar y dejar reposar unos 10 minutos. Enfriarlo.
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Tome una botella/frasco esterilizado y transfiera los trozos de jalapeño que están comenzando a cambiar del color verde guisante a un color verde fresco.
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Rellenar con todo el líquido decapado. Puedes ponerlo en el refrigerador y usar jalapeños según sea necesario.
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Después de 30 minutos de encurtido, los jalapeños están listos para comer.
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Muerte facil.
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Puedes conservarlos en el frigorífico unos 2 meses.
Observaciones
2. Esta sencilla receta de encurtidos tiene un sabor sabroso y muy picante. Me encanta.
3. También puedes preparar pepinillos encurtidos de pepino, remolacha o zanahoria de manera similar.
Nutrición
Calorías: 276caloríasCarbohidratos: 55GRAMOProteína: 5GRAMOGordo: 1GRAMOÁcidos grasos saturados: 0.1GRAMOGrasa poli-insaturada: 1GRAMOÁcidos grasos monoinsaturados: 0.1GRAMOSodio: 5771mgPotasio: 848mgFibra: 4GRAMOAzúcar: 43GRAMOVitamina A: 2381UIVitamina C: 362mgCalcio: 79mgHierro: 3mg
Cuéntanos si te gustó la receta y me encantaría saber si la has probado.
Preguntas frecuentes sobre cómo hacer jalapeños en escabeche caseros fáciles
Los jalapeños en escabeche son un condimento picante y delicioso que puedes agregar a una amplia variedad de platillos. Si te encanta ese sabor picante y ácido de los jalapeños en escabeche, pero aún te preguntas cómo hacerlos en casa, ¡estás en el lugar correcto! En este artículo, responderemos algunas de las preguntas más frecuentes sobre cómo hacer jalapeños en escabeche caseros fáciles.
1. ¿Qué ingredientes necesito para hacer jalapeños en escabeche caseros fáciles?
Los ingredientes básicos para hacer jalapeños en escabeche caseros fáciles incluyen:
- Jalapeños frescos
- Zanahorias
- Cebolla
- Ajo
- Orégano
- Sal
- Vinagre blanco
- Agua
Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias personales, pero esta es la receta básica que te proporcionará deliciosos jalapeños en escabeche caseros. Si deseas añadir otros ingredientes, como bayas de enebro o comino, ¡sientete libre de hacerlo!
2. ¿Cuál es el proceso de preparación de los jalapeños en escabeche caseros fáciles?
El proceso de preparación de los jalapeños en escabeche caseros fáciles es bastante sencillo. Aquí tienes los pasos básicos:
- Lava y corta los jalapeños en rodajas.
- Corta las zanahorias y la cebolla en rodajas finas.
- Pela y pica el ajo.
- En una olla, mezcla el vinagre blanco, el agua, la sal y el orégano. Lleva esta mezcla a hervir.
- Agrega los jalapeños, las zanahorias, la cebolla y el ajo a la olla con la mezcla. Cocina durante unos minutos.
- Retira la olla del fuego y deja que los jalapeños en escabeche caseros se enfríen antes de transferirlos a un frasco de vidrio.
- Guarda los jalapeños en escabeche caseros en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de consumirlos.
Es importante seguir medidas de higiene al manipular los ingredientes y utilizar un frasco de vidrio esterilizado para garantizar la frescura y durabilidad de los jalapeños en escabeche caseros.
3. ¿Cuánto tiempo duran los jalapeños en escabeche caseros?
Los jalapeños en escabeche caseros pueden durar varios meses si se almacenan adecuadamente en el refrigerador. Asegúrate de sellar bien el frasco y utilizar utensilios limpios al sacar los jalapeños del frasco para prolongar su vida útil.
Cabe señalar que los jalapeños en escabeche caseros pueden perder gradualmente su picor con el tiempo, pero seguirán siendo sabrosos.
4. ¿Qué platillos puedo preparar con los jalapeños en escabeche caseros?
Los jalapeños en escabeche caseros son muy versátiles y pueden ser utilizados en una variedad de platillos. Aquí tienes algunas ideas:
- Tacos y burritos
- Hamburguesas y sándwiches
- Pizzas caseras
- Ensaladas
- Dip de jalapeños en escabeche
¡La creatividad es el límite! Si te gusta el picante, puedes agregar los jalapeños en escabeche caseros a casi cualquier platillo para darle un toque extra de sabor.
Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a aprender más sobre cómo hacer jalapeños en escabeche caseros fáciles. Ahora puedes disfrutar de este delicioso condimento en tus comidas caseras. ¡Buen provecho!
