¿Estás buscando una manera fácil y deliciosa de incorporar la remolacha a tus comidas? ¡No busques más! En este artículo te ofrecemos una receta sencilla de remolacha en escabeche que te sorprenderá con su sabor y su versatilidad. Desde su color vibrante hasta su textura crujiente, la remolacha es un vegetal lleno de beneficios para la salud. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo convertir este humilde tubérculo en un platillo irresistible que tanto tú como tus invitados disfrutarán. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con la explosión de sabores que trae esta receta de remolacha en escabeche!
Me encantan especialmente las verduras encurtidas. Encurtidos de remolacha y cebollas encurtidas. Son ideales como acompañamiento de tu comida.
También saben muy bien en wraps y sándwiches, al igual que los pepinillos encurtidos o los jalapeños encurtidos.
Me encanta eso también apio encurtido en ensaladas y wraps.
Aquí les comparto la receta de remolachas en escabeche rápido. Utilicé exactamente el mismo método para encurtir zanahorias.
Agrega una nota ácida y picante a las verduras que es deliciosa.
Esta remolacha encurtida se puede conservar fácilmente en el frigorífico durante varias semanas.
Cuanto más tiempo lo conserves, más maduro será el sabor.
También te pueden interesar: jalapeños en escabeche, zanahorias Air Fryer, pepino con mango, pepino con limón.
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Ingredientes
remolacha: Elija remolachas frescas. Pélalas y córtalas en cubos, cubos o rodajas para encurtir.
Vinagre: Aquí usé vinagre de sidra de manzana.
Pero el vinagre blanco o el vinagre balsámico también funcionan bien.
Especias: Aquí puedes comprar especias enteras como granos de pimienta, hojas de laurel y semillas enteras de cilantro.
También puedes utilizar hierbas frescas como eneldo picado.
Utilicé pimienta de cayena, sal rosa, sal y azúcar aquí para darle sabor.
Variaciones y sustituciones
Vinagre varios: Yo usé vinagre blanco, pero para darle un sabor diferente puedes usar vinagre de manzana o vinagre de vino tinto.
Sin azucar: Si bien esta receta usa un poco de azúcar para equilibrar la acidez, puedes omitirla.
O utiliza otro edulcorante de tu elección como sirope de agave, sirope de arce o miel.
Especias: Para darle un toque diferente, agregue una ramita de canela, clavo, laurel o semillas de eneldo.
Más verduras: Mezcle otras verduras como zanahorias o remolachas para hacer un delicioso pepinillo.
Más calor: Para darle un toque picante, agrega un jalapeño en rodajas o unas hojuelas de chile.
Sal varias: Para obtener un sabor más terroso, me gusta agregar sal negra o del Himalaya.
Cómo preparar remolacha encurtida con vinagre.
Pelar la remolacha. Córtalo en palitos. Asegúrate de cortarlos a un tamaño uniforme.
También puedes rebanarlos o cortarlos en cubos más pequeños.
Mezclar vinagre, agua con sal, sal rosa y azúcar.
Mezclar bien hasta que el azúcar se haya disuelto.
Alternativamente, también puedes calentar agua. Agrega sal y azúcar y calienta hasta que el azúcar se disuelva.
Apague el gas y luego agregue vinagre. Su líquido decapado ya está listo.
Agrega el líquido decapado a los palitos de remolacha junto con todas las especias.
Asegúrate de que el líquido decapado cubra completamente los palitos de remolacha.
Guarda el pepino en un frasco limpio y esterilizado. Usé un tarro de cristal aquí. Cierre bien la tapa.
Refrigere por unas horas. Tu pepino está listo para comer.
El sabor se vuelve más intenso cuanto más tiempo lo conservas.
Sirviendo sugerencias
1. Página: Estas remolachas en escabeche van muy bien como guarnición de cualquier comida.
2. en ensaladas: Me encanta la explosión de sabor y color que estas remolachas en escabeche agregan a cualquier ensalada.
También quedan crujientes.
3. En sándwiches, tacos o wraps: Los pepinillos añaden la acidez y el crujido que tanto necesitan a cualquier sándwich, taco o wrap.
Consejos
1. Con esta receta podrás preparar fácilmente remolacha encurtida con vinagre en casa.
Corta las remolachas en forma similar.
2. Para las remolachas encurtidas en el refrigerador, puede agregar una solución de vinagre a las remolachas y dejarlas reposar en el refrigerador durante 6 a 8 horas.
3. Agregue las hierbas o especias que desee.
Para realzar el sabor, puedes añadir a los pepinos unos dientes de ajo, unos granos de pimienta o eneldo picado.
4. Puedes probar otros vinagres como el vinagre de manzana o el vinagre balsámico.
El sabor será ligeramente diferente.
5. No conserves estos pepinos por mucho tiempo.
Generalmente hago lotes más pequeños que están listos en un plazo de dos semanas a un mes.
El sabor amargo se vuelve más intenso con el tiempo.
6. Estas fáciles remolachas en escabeche son una receta perfecta que incluso los principiantes pueden probar.
7. También puedes preparar zanahorias en escabeche usando la misma receta.
Las remolachas no me parecen muy ricas en ensalada, así que prefiero comerlas así, lo que las hace más sabrosas.
Cuéntame si pruebas esta receta.
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Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Receta de remolacha en escabeche
Esta es una receta sencilla de remolacha en escabeche que realmente no requiere ninguna habilidad. Sírvelo con comidas como guarnición de ensalada crujiente o en wraps.
Ingredientes
- 2 Raíz de remolacha Pelar y cortar en tiras o cubos
- ½ Taza Vinagre
- ½ TL. Sal rosa del Himalaya
- ½ TL. Sal
- 1 TL. pimentón u opcionalmente hojuelas de chile
- ½ TL. Azúcar para equilibrar la acidez
- 1 TL. eneldo picado Opcional
- 1 TL. Granos de pimienta
- ½ Taza Agua
instrucciones
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Pelar la remolacha. Córtelos en tiras o cubos. Coloca las tiras de remolacha en un bol.
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Para preparar el líquido de decapado, combine vinagre, agua, sal, sal rosa y azúcar. Mezclar bien hasta que el azúcar se haya disuelto.
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También puedes calentar agua. Agrega sal y azúcar y calienta hasta que se disuelva. Luego apaga la calefacción. Agrega vinagre. Su líquido decapado está listo.
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Coloque los palitos de remolacha en un bol. Agregue el líquido decapado al tazón junto con los granos de pimienta y la pimienta de cayena (opcional).
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Déjalas en remojo en el frigorífico durante 2-3 horas. Las remolachas en escabeche están listas para comer.
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También puedes refrigerarlo después de colocarlo en un frasco limpio, esterilizado con tapa hermética y consumirlo después de 6-8 horas.
Observaciones
1. Con esta receta podrás preparar fácilmente remolacha encurtida con vinagre en casa. Corta las remolachas en forma similar.
2. Para las remolachas encurtidas en el refrigerador, puede agregar una solución de vinagre a las remolachas y dejarlas reposar en el refrigerador durante 6 a 8 horas.
3. Agregue las hierbas o especias que desee. Para realzar el sabor, puedes añadir a los pepinos unos dientes de ajo, unos granos de pimienta o eneldo picado.
4. Puedes probar otros vinagres como el vinagre de manzana o el vinagre balsámico. El sabor será ligeramente diferente.
5. No conserves estos pepinos por mucho tiempo. Generalmente hago lotes más pequeños que están listos en un plazo de dos semanas a un mes. El sabor amargo se vuelve más intenso con el tiempo.
6. Estas fáciles remolachas en escabeche son una receta perfecta que incluso los principiantes pueden probar.
7. También puedes preparar zanahorias en escabeche usando la misma receta.
Nutrición
Calorías: 22caloríasCarbohidratos: 4GRAMOProteína: 1GRAMOGordo: 0,2GRAMOÁcidos grasos saturados: 0,05GRAMOGrasa poli-insaturada: 0.1GRAMOÁcidos grasos monoinsaturados: 0,04GRAMOSodio: 342mgPotasio: 132mgFibra: 1GRAMOAzúcar: 2GRAMOVitamina A: 355UIVitamina C: 2mgCalcio: 12mgHierro: 0,4mg
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Preguntas Frecuentes sobre la Receta Sencilla de Remolacha en Escabeche
La remolacha en escabeche es una deliciosa opción para añadir un toque de sabor a tus comidas. A continuación, responderemos algunas de las preguntas más comunes sobre esta receta:
1. ¿Qué necesito para preparar la receta de remolacha en escabeche?
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- Remolachas frescas
- Vinagre de vino blanco
- Azúcar
- Sal
- Ajo
- Pimienta en grano
- Agua
2. ¿Cómo se cocina la remolacha en escabeche?
El proceso de cocción de la remolacha en escabeche es muy sencillo. A continuación te explicamos paso a paso:
- Lava y pela las remolachas.
- Corta las remolachas en rodajas o trozos pequeños.
- En una olla, añade el vinagre, el azúcar, la sal, el ajo, la pimienta en grano y el agua.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego añade las remolachas.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos hasta que las remolachas estén tiernas.
- Deja enfriar y luego guarda en un frasco de vidrio hermético en la nevera.
3. ¿Cuánto tiempo se conserva la remolacha en escabeche?
Si se guarda adecuadamente, la remolacha en escabeche puede durar hasta 2 meses en la nevera. Asegúrate de almacenarla en un frasco de vidrio limpio y hermético.
4. ¿Cómo puedo servir la remolacha en escabeche?
La remolacha en escabeche se puede servir de múltiples formas, por ejemplo:
- Como guarnición para carnes o pescados.
- En ensaladas, combinada con otros vegetales.
- En sándwiches o bocadillos.
- Como topping para hamburguesas vegetarianas.
Echa un vistazo a recetasfáciles.com para obtener más ideas sobre cómo disfrutar de la remolacha en escabeche.
5. ¿La remolacha en escabeche es saludable?
Sí, la remolacha en escabeche es una opción saludable debido a los numerosos beneficios que ofrece. La remolacha es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Además, el escabeche ayuda a preservar las propiedades nutritivas de las remolachas. Sin embargo, es importante consumirla con moderación debido a su contenido de azúcar y sodio.
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Esperamos que esta lista de preguntas frecuentes haya resuelto tus dudas sobre la receta sencilla de remolacha en escabeche. ¡Disfruta de esta deliciosa preparación en tus comidas!
