¿Te encanta probar nuevas recetas para el desayuno o la merienda? Pues hoy te traemos una deliciosa y fácil de preparar: ¡la receta de Besan Chilla (Cheela)! Este plato tradicional de la India es una especie de crepe hecha a base de harina de garbanzo, y se sirve con una variedad de acompañamientos sabrosos. No importa si eres vegano, vegetariano o simplemente te encanta la comida india, esta receta seguro que te conquistará con su sabor auténtico y su sencillez en la preparación. ¡Así que sigue leyendo y descubre cómo disfrutar de una agradable explosión de sabores en tu próximo desayuno!
Besan Chilla, también conocida como Besan Cheela, es una tortita salada hecha con harina de garbanzos que es vegana, rica en proteínas y perfecta para el desayuno o la merienda.
Esta es una receta realmente fácil. Se prepara en menos de 15 minutos. A mis hijos les encanta. De hecho, es la opción de desayuno favorita de mi hijo mayor.
Puedes prepararlo simplemente con harina de garbanzos y especias o añadirle verduras finamente picadas o ralladas.
También puedes hacer un relleno y servirlo en la tortita.
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Ingredientes para hacer Besan ka Chilla
1. Harina de besan o garbanzos: Lo compré en la tienda. Es fácil de comprar en las tiendas de comestibles indias o en línea.
2. Verduras: Normalmente uso cebollas simples, chiles verdes y hojas de cilantro.
También puedes añadir fácilmente zanahorias ralladas, espinacas ralladas y tomates finamente picados.
3. Especias: Solo uso especias simples como chile en polvo o pimienta de cayena, semillas de comino o de carambola, ajo o pasta de jengibre picado y cúrcuma en polvo.
Consejos y trucos para hacer las mejores besan cheelas
1. Asegúrate de mezclar bien el besan para evitar grumos. Utilice besan fresco y de buena calidad.
2. Si desea guardar el resto de la masa de besan, no agregue ninguna verdura a la masa.
Simplemente agrega especias y dale forma a la masa con aceite. Antes de cocinar, agregue las verduras finamente picadas y cocine.
3. Se pueden asar muy bien en una tawa o sartén de hierro. Lo cubro mientras cocino para que se cocine de manera uniforme y quede crujiente por fuera.
4. Picar finamente las verduras para evitar grumos grandes en el crepe.
Esta masa no está fermentada y por tanto es muy rápida. Simplemente mezcle y use.
5. Las Besan Cheelas saben mejor calientes. Pero también puedes prepararlos con antelación.
Déjelos enfriar por completo y luego guárdelos en un recipiente hermético. Calentar en el microondas o calentar en una sartén antes de servir.
Sirva caliente con chutney o ketchup.
Imágenes paso a paso
Coloque 1 taza de besan o harina de garbanzos en un recipiente poco profundo.
Agregue cúrcuma en polvo, chile en polvo o pimienta de cayena, sal, semillas de zanahoria, jengibre picado y ajo o agregue una pasta.
Agrega poco a poco agua y mezcla bien hasta obtener una masa sin grumos.
La masa queda líquida pero no demasiado fina.
Calentar una sartén y untar con aceite.
Agrega verduras finamente picadas a la masa. Aquí he usado cebollas finamente picadas, chiles verdes y hojas de cilantro picadas.
También puede añadir aquí tomates finamente picados y otras verduras, como zanahorias ralladas o espinacas finamente ralladas.
Con un cucharón, vierta un poco de masa de cheela en la sartén o tawa a fuego medio.
Extiéndela lo más finamente posible.
Cubra y cocine por un lado hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y la masa esté bien cocida.
Retire la cubierta. Voltee el chile y continúe cocinando hasta que el otro lado esté ligeramente dorado.
Tu crujiente besan chila está lista. Sirva caliente con chutney verde o ketchup. Disfrutar.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Besan Cheela | Receta de chilla de Besan
Besan Cheela es un panqueque salado repleto de nutrientes. Opción de desayuno alto en proteínas y vegano.
Ingredientes
- 1 Taza Besan Harina de garbanzos
- ½ TL. comino rey semillas de zanahoria u orégano
- ½ TL. Pasta de jengibre o picado
- ½ TL. Pasta de ajo o picado
- 1 Chile verde picado muy fino
- ¼ TL. cúrcuma en polvo
- 1 Taza verduras picadas como cebollas Tomates, champiñones, etc.
- unas hojas de cilantro finamente picadas para decorar
- ½ TL. chile en polvo o pimienta de cayena
- ½ TL. Sal o al gusto
- 2 TL. aceite freir
instrucciones
-
Coloca 1 taza de harina de garbanzos en un bol. Agregue especias, cúrcuma en polvo, pimienta de cayena, sal, semillas de zanahoria, pasta de jengibre y ajo o carne picada.
-
Agregue hasta 1 taza de agua para formar una masa suave y sin grumos. Mezclar bien.
-
Ahora agregue la cebolla finamente picada, los chiles verdes y las hojas de cilantro picadas. También puedes añadir otras verduras como tomates finamente picados o zanahorias ralladas.
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Calienta una tawa o sartén. Aplica un poco de aceite sobre él. Ahora esparce uno o dos cucharones de masa encima. Extiéndela para formar una crepe fina.
-
Tape y cocine por un minuto hasta que se formen burbujas encima y la cheela se cocine.
-
Con una espátula plana, voltea la cheela y fríe el otro lado hasta que esté ligeramente dorada.
-
Tu besan cheela está lista.
-
Sirva caliente con salsa de tomate o chutney verde. Disfrutar.
Observaciones
- Asegúrate de mezclar bien el besan para evitar grumos. Utilice besan fresco y de buena calidad.
- Si desea guardar los restos de la masa de besan, no agregue verduras a la masa. Simplemente agrega especias y dale forma a la masa con aceite. Antes de cocinar, agregue las verduras finamente picadas y cocine.
- Se pueden asar muy bien en tawa de hierro o en una sartén. Lo cubro mientras cocino para que se cocine de manera uniforme y quede crujiente por fuera.
- Picar finamente las verduras para evitar grumos grandes en el crepe.
- Esta masa no está fermentada y por tanto es muy rápida. Simplemente mezcle y use.
- Las Besan Cheelas saben mejor calientes. Pero también puedes prepararlos con antelación. Déjelos enfriar por completo y luego guárdelos en un recipiente hermético. Calentar en el microondas o calentar en una sartén antes de servir.
- Sirva caliente con chutney o ketchup.
Nutrición
Parte: 2GRAMOCalorías: 171caloríasCarbohidratos: 24GRAMOProteína: octavoGRAMOGordo: 5GRAMOÁcidos grasos saturados: 0,4GRAMOGrasa poli-insaturada: 2GRAMOÁcidos grasos monoinsaturados: 2GRAMOGrasas trans: 0,01GRAMOSodio: 309mgPotasio: 352mgFibra: 5GRAMOAzúcar: 6GRAMOVitamina A: 197UIVitamina C: 5mgCalcio: 28mgHierro: 2mg
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Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Besan Chilla (Cheela)
La receta de Besan Chilla, también conocida como Cheela, es una deliciosa manera de disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa. Esta popular preparación india es una opción ideal para desayunos, meriendas o incluso como plato principal. A continuación, abordaremos algunas preguntas frecuentes que pueden surgir al preparar esta receta:
1. ¿Qué es Besan Chilla?
Besan Chilla es una crepe salada hecha principalmente de harina de garbanzo (besan) y especias. Esta receta es bastante versátil, ya que se pueden agregar diferentes ingredientes como cebolla, tomate, cilantro y especias adicionales para darle un sabor único. Es muy apreciada por su textura esponjosa y su sabor suave pero lleno de sabor.
2. ¿De dónde proviene Besan Chilla?
Besan Chilla es una especialidad culinaria del norte de la India, especialmente de los estados de Rajasthan y Uttar Pradesh. Es un alimento popular en la cocina india y se consume en diversas formas en todo el país. Es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o buscan una alternativa más saludable a los panqueques tradicionales.
3. ¿Cuáles son los ingredientes principales de Besan Chilla?
Los ingredientes principales para hacer Besan Chilla son:
- 1 taza de harina de garbanzo (besan)
- 1/2 taza de agua
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 tomate pequeño, finamente picado
- 1 chile verde, finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal al gusto
- Aceite para cocinar
4. ¿Cómo se prepara Besan Chilla?
La preparación de Besan Chilla es bastante sencilla. Aquí hay una forma de hacerlo:
- En un tazón, mezcla la harina de garbanzo (besan), el agua y todas las especias hasta obtener una masa suave.
- Añade la cebolla, el tomate, el chile verde y el cilantro picado a la masa. Mezcla bien.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade unas gotas de aceite.
- Vierte una porción de masa en la sartén caliente y extiéndela en forma de crepe.
- Cocina por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente.
- Sirve caliente con chutney de menta o salsa de yogur.
¡Disfruta de tu deliciosa Besan Chilla casera!
5. ¿Cuáles son las variaciones populares de Besan Chilla?
Besan Chilla es una receta muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias. Algunas variaciones populares incluyen:
- Agregar vegetales como espinacas o zanahorias ralladas a la masa para un toque extra de sabor y nutrición.
- Incluir especias adicionales como ajwain (semillas de alcaravea), pimentón o chile en polvo según tu gusto.
- Servir Besan Chilla con salsa de yogur, chutney de tamarindo o incluso con salsa de tomate.
Estas variaciones seguramente harán que tu Besan Chilla sea aún más deliciosa.
Esperamos que estas preguntas frecuentes hayan aclarado cualquier duda que puedas tener sobre la deliciosa receta de Besan Chilla (Cheela). ¡Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa comida india en la comodidad de tu hogar!
