¿Estás listo para embarcarte en un viaje culinario hacia el sur de la India? Si te apasiona la comida auténtica y estás buscando una receta simple pero deliciosa para probar, entonces estás en el lugar correcto. Hoy te presentamos la receta fácil de Paniyaram, también conocido como Paddu, un bocado tradicional repleto de sabor. Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta delicia paso a paso en tu propia cocina. ¡Prepárate para transportarte al corazón de la India con solo un bocado!
Paniyaram También conocidas como paddu o appe en el sur de la India, estas delicias crujientes son crujientes por fuera y suaves por dentro y son una excelente manera de agregar textura y sabor a sus refrigerios. Es verdad. Son ideales como snacks y en la lonchera. No requieren mucho tiempo para cocinarse y son una opción más saludable para muchas de las recetas vada que no hago con tanta frecuencia porque están fritas. Compré mi sartén paniyaram de hierro fundido hace unos meses y desde entonces he estado experimentando con varias recetas.
comparte el mio Receta Paniyaram:
Ingredientes:
2 tazas de masa idli o masa rava idli
1 cebolla pequeña finamente picada
2 CUCHARADAS. zanahoria rayada
1-2 chiles verdes pequeños, finamente picados
1 CUCHARADA. hojas de cilantro finamente picadas
1 CUCHARADA. Hojas de curry finamente picadas
1 CUCHARADA. Eneldo finamente picado (opcional)
1 pizca de Asafetida o Hing
Aceite para freír
Receta
Mezcle suavemente todos los ingredientes con la masa de idli. Si no hay sal o hay menos sal, añade un poco más. También usé tomates. Puedes omitirlo si no te gusta el paniyaram o quieres comerlo más tarde.
Ahora calienta tu sartén paniyaram y engrasa con aceite. Una vez que la masa esté medio caliente, viértala de modo que cubra un tercio de cada pocillo.
Cubra y cocine hasta que el fondo esté crujiente, aproximadamente 2-3 minutos.
Ahora dales la vuelta con una cuchara y cocínalas de nuevo hasta que el otro lado esté crujiente también. Tu paniyaram ya está listo para servir. Sirva caliente con chutneys o sambhar.
Consejos profesionales:
Puedes utilizar un palillo para comprobar si el paniyaram está cocido. El palillo debe salir limpio.
Puedes usar cualquier masa sobrante de idli, dosa, rava idli o ragi idli y hacerla deliciosa haciendo paniayaram. También puedes hacerlos con masa fresca.
También puedes añadir otras verduras ralladas como remolacha, repollo, etc. según desees.
Su paniyaram subirá mientras se cocina. Por lo tanto sólo llene hasta ¾Th
cada cavidad.
Utilizo mi mezcla de masala vada para hacer paniyaram. Puedes ser creativo y probar diferentes opciones. Algunas personas incluso preparan su lauki kofta de esta manera en lugar de freírlo.
📖 Tarjeta de recetas
receta paniyaram
Esta es una receta sencilla de paniyaram, también conocida como paddu y appe. Me encanta usar las sobras de masa de idli o dosa para paniyaram, que sabe muy bien.
Gente
Ingredientes
- 2 tazas Masa Idli o masa Rava idli
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 Cucharada. zanahoria rayada
- 1 Cucharada. Jengibre rallado
- 1-2 chile verde pequeño finamente picado
- 1 Cucharada. hojas de cilantro finamente picadas
- 1 Cucharada. Hojas de curry finamente picadas
- 1 Cucharada. eneldo finamente picado Opcional
- 1 premio Asafétida o Hing
- Aceite para freír
instrucciones
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Mezcle suavemente todos los ingredientes con la masa de idli. Si no hay sal o hay menos sal, añade un poco más. También agregué un poco de tomate picado porque consumí el paniyaram inmediatamente. De lo contrario, evítelo.
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Ahora calienta tu sartén paniyaram y engrasa con aceite. Una vez que la masa esté medio caliente, viértala de modo que cubra un tercio de cada pocillo.
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Cubra y cocine hasta que el fondo esté crujiente, aproximadamente 2-3 minutos.
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Ahora dales la vuelta con una cuchara y cocínalas de nuevo hasta que el otro lado esté crujiente también. Tu paniyaram ya está listo para servir. Sirva caliente con chutneys o sambhar.
Observaciones
Puedes usar cualquier masa sobrante de idli, dosa, rava idli o ragi idli y hacerla deliciosa haciendo paniayaram.
También puedes hacerlos con masa fresca. También puedes añadir otras verduras ralladas como remolacha, repollo, etc. según desees.
Su paniyaram subirá mientras se cocina. Por lo tanto, llene cada cavidad sólo hasta una cuarta parte.
Utilizo mi mezcla de masala vada para hacer paniyaram. Puedes ser creativo y probar diferentes opciones. Algunas personas incluso preparan su lauki kofta de esta manera en lugar de freírlo.
Nutrición
Calorías: 220caloríasCarbohidratos: 33GRAMOProteína: 18GRAMOSodio: 12mgPotasio: 79mgFibra: 20GRAMOAzúcar: 1GRAMOVitamina A: 1235UIVitamina C: 6.7mgCalcio: 66mgHierro: 7.6mg
Espero que hayas disfrutado de esta receta y la pruebes. Si te gustó mi receta de paniyaram, te pido que le des una calificación de estrellas* ya sea en la tarjeta de recetas o en los comentarios. Muchas gracias.
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Preguntas frecuentes sobre la receta fácil de Paniyaram | Deliciosa receta Paddu (Receta Paso a Paso)
Cuando se trata de cocinar una deliciosa receta como Paniyaram o Paddu, es natural tener algunas preguntas en mente. Aquí tenemos las respuestas a algunas de las preguntas frecuentes que podrías tener:
1. ¿Qué es Paniyaram o Paddu?
Paniyaram o Paddu es un plato tradicional del sur de India. Se hace con una masa fermentada hecha de arroz y lentejas. Esta masa se vierte en una sartén especial llamada «appe pan» o «paniyaram pan» que tiene pequeños huecos en forma de bolitas. El resultado es una especie de pastelito esponjoso y crujiente por fuera.
2. ¿Cuáles son los ingredientes básicos para hacer Paniyaram?
Los ingredientes básicos para hacer Paniyaram son arroz, lentejas (urad dal), sal, agua y aceite para cocinar. También puedes agregar cebolla, chiles verdes, jengibre u otras especias según tu preferencia para darle más sabor.
3. ¿Se requiere fermentación para hacer Paniyaram?
Sí, se necesita fermentar la masa para hacer Paniyaram. La fermentación permite que la masa se eleve y se vuelva esponjosa. La masa se deja fermentar durante al menos 6-8 horas o incluso durante la noche, dependiendo de las condiciones climáticas.
4. ¿Puedo hacer Paniyaram sin el aparejo especial?
Sí, si no tienes un aparejo especial de Paniyaram, puedes usar una sartén antiadherente normal para hacerlos. Simplemente engrasa los huecos de la sartén con un poco de aceite y vierte la masa. Luego, cocina los Paniyaram como se indica en la receta.
5. ¿Cuál es la diferencia entre Paniyaram y Paddu?
Paniyaram y Paddu son prácticamente lo mismo y solo difieren en el nombre según la región en el sur de India. En Tamil Nadu, se le llama Paniyaram, mientras que en Karnataka y otras partes, se le llama Paddu.
6. ¿Puedo servir Paniyaram con algún acompañamiento?
Sí, Paniyaram se suele servir con chutney de coco, chutney de tomate, chutney de cilantro o sambar. Estas salsas complementan perfectamente el sabor de los Paniyaram y los hacen aún más deliciosos.
7. ¿Puedo hacer variaciones en la receta básica de Paniyaram?
Sí, definitivamente puedes hacer variaciones en la receta básica de Paniyaram. Puedes agregar diferentes ingredientes como zanahorias ralladas, hojas de cilantro, espinacas picadas o incluso queso rallado para hacerlo más interesante y sabroso.
Esperamos que estas preguntas frecuentes sobre la receta fácil de Paniyaram o Paddu hayan aclamado algunas de tus dudas. Ahora, puedes comenzar a preparar este delicioso plato del sur de India y disfrutar de su sabor único.
