¿Eres fanático de la cebolla pero te aburre siempre utilizar la misma variedad en tus recetas? ¡No te preocupes! En este artículo te presentaremos 6 cebollas comunes que no son dulces y que seguramente no conocías. Descubrirás sabores nuevos y podrás experimentar en la cocina de una manera diferente. Si te consideras un aficionado culinario, no puedes perderte esta oportunidad de explorar estos tipos de cebolla poco convencionales. ¡Prepárate para sorprenderte!
Las cebollas tienen una amplia gama de sabores, desde dulces hasta salados y picantes.
Las cebollas dulces se utilizan a menudo en ensaladas, sándwiches y platos de verduras.
Sin embargo, algunas recetas se centran en las propiedades sabrosas y picantes de las cebollas.
Veamos qué bombillas son las más adecuadas para tales necesidades.
6 cebollas que no sean dulces
El dulzor de las cebollas depende de la cantidad de azúcar y azufre que contengan.
Las cebollas con más compuestos de azufre son picantes.
Aunque contienen azúcar natural, su contenido en azufre los hace más picantes que dulces.
El contenido de azufre varía según la cebolla.
El azufre también se acumula en un bulbo cuando pasa mucho tiempo bajo tierra.
Cuanto más grande es una cebolla, más tiempo permanece bajo tierra y mayor es su contenido de azufre.
Estas cebollas son picantes y te harán llorar si las picas.
Echemos un vistazo a algunas de estas cebollas.
1. Cebollas blancas
Las cebollas blancas son un ingrediente básico en la cocina mexicana.
Sin embargo, estas cebollas son más raras que las amarillas y rojas.
Tienen un sabor picante y lucen muy atractivos.
Como sugiere el nombre, estas cebollas tienen una piel blanca como el papel y una pulpa blanca debajo de la piel.
Son picantes y tienen un toque de dulzura. Estas cebollas están llenas de humedad y jugosas.
Las cebollas blancas añaden un buen sabor a los platos.
La jugosidad de estas cebollas se combina con su textura crujiente para crear un equilibrio maravilloso.
Suelen ser más picantes y picantes que otros tipos de cebollas.
Las cebollas blancas crudas se utilizan para cocinar y se pueden agregar crudas a ensaladas y sándwiches.
Forman parte del acompañamiento de diversos platos latinos y centroamericanos.
Encontrarás estas cebollas en salsas, guacamole, rellenos para tacos y ensaladas.
Sin embargo, debido a su fuerte sabor, sólo se utilizan en pequeñas cantidades.
Comer demasiadas cebollas blancas crudas puede resultar abrumador.
Puedes cocinar cebollas blancas de la misma manera que cocinarías cebollas amarillas o marrones.
También son buenos para encurtir y asar.
2. cebollas rojas
Las cebollas moradas son muy versátiles ya que son dulces y picantes.
Algunas variedades son más fuertes y muy picantes. Otros son lo suficientemente suaves como para comerse crudos.
Aún así, la mayoría de las variedades de cebolla morada tienen un fuerte picante que trasciende su dulzura.
Estas cebollas tienen un sabor fuerte y son muy picantes.
Los cocineros suelen enfriarlos antes de picarlos o remojarlos en agua durante un tiempo para que sean más fáciles de picar.
Estos bulbos tienen un color carmesí atractivo y distintivo debido a la presencia de antocianinas y antoxantinas en su cáscara.
Las cebollas rojas añaden un hermoso color a muchos platos cuando se usan crudas.
El color rojo brillante disminuye cuando se cocina, ya que los pigmentos colorantes se descomponen con el calor.
Sin embargo, no pierden su color cuando se cocinan en un medio ácido.
Estas cebollas se suelen utilizar como base para diversas recetas.
Tienen sabores picantes y picantes.
Quedan bien en ensaladas y sándwiches y también se pueden utilizar en platos como guisos, guisos y recetas de repostería.
También son buenos para asar y freír ya que su sabor se vuelve más intenso cuando se calientan.
Las cebollas rojas también quedan preciosas en pepinos encurtidos, ya que su color rojo brillante brilla.
Debido a que la mayoría de las variedades de cebolla morada no contienen demasiada azúcar, no se dorarán cuando se cocinen.
En cambio, se vuelven translúcidos y suaves.
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3. Cebollas verdes
Las cebolletas o cebolletas son cebollas verdes o tiernas.
Tienen una estructura alargada y en forma de huso que la diferencia de otras variedades de cebolla.
Se asemejan a tallos largos, verdes, parecidos a la hierba, con una base de color blanco púrpura parecido a una cebolla.
Pequeñas raíces sobresalen del bulbo en la base.
Se utilizan habitualmente en ensaladas, salteados y acompañamientos de arroz frito y otros platos.
Los tallos verdes huecos y las cebollas blancas se pueden utilizar para cocinar.
Son un ingrediente popular en la cocina china.
Las cebolletas son más suaves que las cebollas normales. Las puntas verdes no son nada dulces.
Sin embargo, los extremos blancos de las raíces son muy afilados.
Estas cebollas no aportan ningún dulzor al plato.
La parte de la hoja se marchita al cocinarlas, por lo que solo debes cocinarlas ligeramente.
Las cebolletas no se conservan tan bien como otros tipos de cebollas.
La parte verde tiene una vida útil corta y puede marchitarse si se almacena por mucho tiempo.
Además, la base se vuelve viscosa y maloliente si se almacena por mucho tiempo.
Por lo tanto, debes guardarlos en el frigorífico si no los vas a utilizar inmediatamente.
4. Cebollas amarillas
Las cebollas amarillas son las cebollas más comúnmente disponibles en el mercado.
También se les llama cebollas marrones porque estas cebollas suelen tener una piel marrón parecida al papel.
Una vez que les quitas la piel marrón exterior, estas cebollas tienen una pulpa de color blanco amarillento.
Estas cebollas son versátiles y funcionan en la mayoría de las recetas.
Estas cebollas tienen un mayor contenido de azufre que las cebollas blancas.
Por lo tanto, producirán lágrimas al aplastarlas. Dependiendo de la variedad, pueden crecer mucho.
Cuanto más grande es la cebolla, más azufre acumula.
Las cebollas amarillas también desarrollan sabores complejos. Tienen un buen equilibrio entre picante y dulzor suave.
Las cebollas amarillas son buenas para cocinar.
Añaden textura a un plato y se vuelven de color marrón oscuro cuando se cocinan.
El picante de la cebolla disminuye a medida que se cocina.
Las cebollas amarillas son ingredientes muy versátiles.
La variedad de cebollas amarillas más comúnmente disponible son las cebollas de bulbo amarillo.
Son del tamaño de un puño y tienen una pulpa espesa y jugosa. Se utilizan más comúnmente en sopas, salsas y guisos.
Debido a su alto contenido de azufre, estas cebollas no son la mejor opción para ensaladas y otros platos que requieran cebolla cruda.
5. Rampas
Las rampas son una especie de cebolla silvestre originaria de América del Norte.
La estructura es similar a la de las cebolletas con hojas verdes gruesas y jugosas sobre un tallo violeta y una estructura blanca parecida a una cebolla en la base.
Se pueden comer todas las partes de una rampa. En su forma cruda, sabe más a ajo que a cebolla.
Las rampas crudas se utilizan para hacer pesto.
El sabor de las rampas cambia ligeramente cuando se cocinan. Su picante se vuelve más suave y un poco más dulce.
Puedes utilizar esta verdura de la misma forma que las cebolletas o las cebolletas.
Debido al follaje, no duran mucho.
Guárdalos en el frigorífico y úsalos rápidamente.
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6. cebollino
Las cebolletas técnicamente no son una cebolla.
Son una de las hierbas con albahaca y perejil, pero se utilizan en numerosas recetas.
Sin embargo, su sabor y sabor son similares a las cebollas.
Las cebolletas parecen cebollas verdes o cebolletas. Sin embargo, son más delgados y sensibles.
Otra diferencia clave entre cebollino y cebollino es que la parte bulbosa del cebollino es verde, al igual que el tallo.
En el caso de las cebolletas, en cambio, la parte del bulbo es blanca.
Las cebolletas tienen un suave sabor a cebolla. Algunas variedades, como las cebolletas al ajillo, saben más a ajo que a cebolla.
Puedes picarlos finamente y espolvorearlos sobre patatas, huevos, ramen, sopa y salteados.
También puedes usarlo para cocinar y hornear.
Añaden un delicioso sabor picante parecido al de la cebolla a las recetas.
Aunque saben a cebolla, carecen del dulzor que tienen la mayoría de las cebollas.
Preguntas frecuentes sobre las 6 cebollas comunes que no son dulces
Las cebollas son un ingrediente culinario muy versátil y se utilizan en muchas recetas en todo el mundo. A menudo, nos encontramos con diferentes variedades de cebollas en el mercado y una de las principales distinciones es si son dulces o no. Este artículo responderá a algunas de las preguntas más frecuentes que surgen al respecto de las 6 cebollas comunes que no son dulces.
1. ¿Cuáles son las 6 cebollas comunes que no son dulces?
Las 6 cebollas comunes que no son dulces incluyen:
- Cebolla blanca: Esta cebolla es suave y tiene un sabor más intenso que otras variedades.
- Cebolla amarilla: Es una de las más populares y se utiliza en una amplia variedad de platos.
- Cebolla roja: Tiene un sabor fuerte y picante, y se utiliza a menudo en ensaladas y salsas.
- Cebolla morada: Similar a la cebolla roja, pero con un color más oscuro y sabor ligeramente más suave.
- Cebolla verde: Es más suave y tierna que las demás y se utiliza principalmente como guarnición.
- Cebolla de huevo: Tiene un sabor más suave que las cebollas comunes y se utiliza con frecuencia en platos asiáticos.
2. ¿Por qué estas cebollas no son dulces?
La dulzura de una cebolla está determinada por su contenido de azúcar. Estas 6 cebollas comunes contienen menos azúcar en comparación con las variedades dulces como la cebolla Vidalia o la cebolla Walla Walla. Esto les da un sabor más intenso y picante en lugar de ser dulces.
3. ¿Cómo puedo utilizar estas cebollas en mis recetas?
Estas cebollas comunes son ideales para agregar sabor y profundidad a una amplia gama de platos. Puedes utilizar la cebolla blanca y amarilla en guisos, salteados y salsas. La cebolla roja y morada se destacan en ensaladas y platos crudos. La cebolla verde es perfecta para añadir un toque fresco como adorno en tus platos. Mientras que la cebolla de huevo es una excelente opción para preparar revueltos, frituras y sopas.
4. ¿Existen beneficios para la salud al consumir estas cebollas?
¡Claro que sí! Estas cebollas comunes contienen nutrientes esenciales como vitamina C, antioxidantes y fibra dietética. Además, se ha demostrado que las cebollas tienen propiedades que ayudan a reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y fortalecer el sistema inmunológico.
No olvides que, aunque estas cebollas no sean dulces, siguen siendo deliciosas y ricas en sabor, por lo que son una adición imprescindible para tus recetas.
Si deseas obtener más información sobre cebollas y sus variantes, puedes visitar los siguientes enlaces:
- Eat This Much – Información nutricional sobre cebollas
- The Spruce Eats – Tipos de cebollas
- Fitness Revolucionario – Beneficios y propiedades de las cebollas
¡Disfruta de tus platos con estas sabrosas cebollas comunes!
