¿Sabes cómo cocinar huevos en una placa de inducción? ¡No te preocupes! En este artículo te enseñaremos diferentes formas de prepararlos: fritos, revueltos y escalfados. La cocina con placa de inducción es una opción moderna y eficiente, y con estos consejos podrás disfrutar de deliciosos huevos en cualquier momento. Descubre los trucos y técnicas necesarios para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación. ¡Vamos a cocinar!
Los huevos y el desayuno van bien juntos.
Son una parte importante de un desayuno All-American. Los huevos son económicos, fáciles de preparar, se cocinan rápidamente y proporcionan una poderosa fuente de proteínas.
A diferentes personas les gustan diferentes tipos de huevos duros.
Desde el lado soleado hacia arriba, hasta ligero, medio a revuelto, perfectamente revuelto, revuelto suave, rociado, escalfado en agua, tortillas y frittatas, completamente frito, horneado: la lista es interminable.
Los huevos son intrínsecamente versátiles y ofrecen diferentes sabores y variaciones de textura cuando se cocinan de manera diferente.
Se pueden revolver sobre tostadas, freír y colocar en capas sobre una hamburguesa, hervir y mezclar con una ensalada, hornear o escalfar y comer enteros.
La mayoría de nosotros estamos familiarizados con cocinar huevos en una estufa de gas.
¿Pero qué pasa si tienes una placa de inducción? ¿Necesitas una técnica especial para cocinar huevos en una estufa de inducción?
¡No precisamente! Todo lo que necesitas es un poco de conocimiento y los utensilios de cocina adecuados.
Dado que no todos los utensilios de cocina son aptos para inducción, debes comprobar si los que tienes actualmente son aptos para inducción o no, o comprar utensilios aptos para inducción.
Aquí tienes un artículo rápido sobre cómo comprobar si tus utensilios de cocina son aptos para inducción o no.
Y una vez que hayas ordenado los utensilios de cocina, estarás listo para comenzar.
En este artículo, describiré todo lo que necesitas saber al cocinar huevos con una placa de inducción.
Si buscas una sartén apta para inducción para cocinar huevos/tortillas, mira esta Sartén para tortilla Delson. Es una sartén libre de PFOA aprobada por la FDA que se puede utilizar en todo tipo de cocinas (incluida la inducción).
Preparar la inducción para cocinar huevos.
Coloque la placa sobre una superficie plana, estable y no metálica.
Asegúrese de que haya entre 3 y 5 pulgadas de espacio libre alrededor de la cocina de inducción para evitar bloquear las rejillas de ventilación.
Ahora seque la superficie y limpie el fondo de la olla o sartén que planea usar.
Ten tus ingredientes listos antes de encender la inducción. Decide cómo quieres tus óvulos.
Coge una sartén de fondo plano apta para inducción.
Cocinar huevos duros en inducción.
Para cocinar huevos duros en una placa de inducción, coloque los huevos en la olla y agregue agua para que cubra la parte superior una pulgada por encima de los huevos.
Enciende la inducción y tapa la olla con una tapa. Pulsa a fuego medio o nivel 5 (del 1 al 10).
La temperatura debe oscilar entre 116 y 132 grados centígrados.
Asegúrese de alinear los utensilios de cocina con el centro del elemento calefactor usando un anillo en la parte superior.
Espere 10 minutos antes de apagar el dispositivo o configure un temporizador de 10 minutos después del cual el dispositivo se apagará automáticamente.
Tenga preparada agua helada en un bol, preferiblemente con todo el bol de hielo. Para facilitar el pelado, coloque los huevos en el baño de agua helada.
Luego, enrolle y golpee con cuidado la superficie de trabajo y despegue.
Si quieres hervido pero no muy duro, apagar después de 8 minutos.
Así es como puedes conseguir unos huevos duros perfectos (como a mí me gustan) tras 10 minutos en inducción a 800 potencia.
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Cocinar huevos pasados por agua en inducción.
Para cocinar huevos pasados por agua en la placa de inducción (dejando la yema ligeramente líquida), utilice la placa de inducción a fuego medio (aprox. 100°C) durante seis minutos.
Hervir el agua, poner los huevos en un cazo y programar el cronómetro en 6 minutos.
Después de 6 minutos, retira los huevos de la olla y colócalos en un baño de agua helada.
Los huevos pasados por agua también se comen con cáscara cuando se colocan en posición vertical en hueveras pequeñas. Golpea la parte superior del huevo y saca el interior.
Alternativamente, para los usuarios primerizos, puede cocinar unos siete huevos a la vez y retirarlos uno a la vez después de tres minutos, con un descanso de un minuto después de retirar cada huevo. De esta forma sabrás al cabo de cuánto tiempo el huevo cocido alcanzará la consistencia deseada. Utilice un temporizador para facilitar este proceso.
Cocinar huevos fritos en inducción.
Como ya sabrás, los huevos están hechos de proteína pura y no contienen lubricante.
Para cocinar es necesario añadir un poco de aceite o mantequilla (con o sin sal al gusto) o aceite de oliva.
Aquí tienes los pasos para cocinar huevos fritos por inducción.
- Ten todo listo.
- Coloque una sartén plana, preferiblemente antiadherente, en la cocina de inducción, siguiendo el anillo en la parte superior de la cocina de inducción.
- Enciende la inducción.
- Calienta a temperatura media de 240F.
- Agrega suficiente mantequilla sin sal para cubrir el fondo. Cuando se formen burbujas, casca los huevos y agrégalos a la sartén.
- Cuando el borde de la parte clara del huevo empiece a dorarse, pincha la yema con la espátula y dale la vuelta hacia el otro lado.
- Freír nuevamente hasta que ambos lados estén dorados.
- Presione la espátula sobre los huevos. No debe salir ninguna yema.
- Retirar de la sartén y servir en el plato.
Un huevo completamente frito es cuando la yema y la clara están completamente cocidas.
La firmeza deseada se puede visualizar para que puedas ver con qué fuerza quieres que se cocinen tus huevos fritos.
Cocinar huevos por la mitad/con la parte superior hacia arriba/con el lado soleado hacia arriba en inducción
Para el lado soleado hacia arriba, cocine solo un lado.
Una vez que los bordes de la parte blanca estén firmes, cogemos una cuchara y añadimos unas gotas de aceite sobre la parte blanca.
A fuego medio de 5 (de 1 a 10) o 240 F, solo toma un minuto.
Retire el huevo de la sartén y sirva.
Cuando la parte blanca se haya endurecido un poco (en aproximadamente un minuto), darle la vuelta, sofreír un poco y medio, y dejarlo así durante 15 a 20 segundos antes de sacarlo de la sartén y servir en el plato.
Esto crea una capa blanca translúcida sobre la yema.
Tenga en cuenta que al freír a medias con el lado soleado hacia arriba, la yema y algunas partes de la clara todavía están líquidas.
Freír huevos medianos en inducción.
Freír a fuego medio significa que la yema debe estar ligeramente líquida y la clara debe estar completamente cocida.
Para hacer esto, debes calentar la sartén a fuego medio regular de 5 (240 °F), agregar la mantequilla sin sal, agregar los huevos a la sartén y freír hasta que los bordes se doren.
Voltee y cocine nuevamente durante aproximadamente un minuto hasta que aparezcan bordes dorados en ambos lados.
Presionar con una espátula para comprobar el nivel de firmeza deseado.
Retirar de la cocina de inducción y servir.
Cocinar huevos revueltos en inducción.
Si quieres huevos revueltos suaves, asegúrate de que se cocinen rápidamente y mantén la espátula cerca de la cocina de inducción.
Engrasa tu sartén con mantequilla/mantequilla blanca/aceite de oliva y colócala a fuego medio normal.
Rompe los huevos.
Usa una espátula para seguir girándolos y doblándolos para que no se extiendan hacia los lados.
Los huevos revueltos se cocinan rápidamente, así que tenga un plato listo. En la placa de inducción tarda unos 3-4 minutos.
Una vez que veas la consistencia deseada, sácala inmediatamente y sirve.
Cocinar tortilla en inducción.
Cocinar una tortilla es básicamente lo mismo que cocinar huevos revueltos.
La única diferencia es que se bate en un tazón en lugar de agregarse directamente a la sartén. Agrega un poco de leche.
Siga la misma técnica calentando la sartén a fuego medio normal 5 (240 °F) y agregando la mezcla.
Si les añades algunas verduras, queso y carne, se convierten en frittatas. La frittata permanece abierta, mientras que las tortillas se doblan y se retiran de la sartén al plato.
Cocinar huevos escalfados en inducción.
Para darle una buena forma de bola al huevo escalfado, simplemente rompa el huevo en un colador de malla fina. Esto es muy similar al que se usa para colar las hojas de té.
Agite ligeramente el colador. Coloque un recipiente debajo donde caerá el exceso de líquido blanco suelto.
Pasa el colador a otro recipiente junto con el huevo.
Tome una olla poco profunda y apta para inducción. Llénelo con al menos 3 a 4 pulgadas de agua.
Asegúrate de que haya algo de espacio en la olla para que el agua pueda hervir y no gotear.
Enciende la inducción y deja que el agua hierva a fuego medio. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a 2 (de 1 a 10).
Para que te hagas una idea, deberías ver una o dos burbujas en el fondo y ninguna burbuja saliendo a la superficie.
Agrega una cucharada de vinagre de manzana.
Revuelve el agua con ayuda de una cuchara para crear un remolino.
Deje caer el huevo del recipiente en el centro del jacuzzi.
Programa un cronómetro en 3 minutos y si quieres que las yemas estén un poco más firmes y no muy líquidas, agrégalas por otros 30-40 segundos.
Una vez transcurrido el tiempo, retiramos el huevo perfectamente formado con una espumadera.
Diploma
En conclusión, me gustaría decir que cocinar huevos por inducción es bastante sencillo. Con el control de temperatura y calor en la palma de tu mano, diría que también es francamente eficiente.
Todo lo que se necesita es un poco de práctica para lograr el calor y la temperatura adecuados sin quemar ni cocinar poco los huevos.
Continúe prestando atención a la consistencia y firmeza para que el resultado final sea exactamente como lo desea.
Si no sale como te gusta, no dejes que la culpa te engañe y te haga comer lo que no te gusta. Solo busca una receta de sopa de huevo. Siempre habrá una próxima vez y por suerte los huevos son baratos. guiño.
Asegúrese de tener todos los ingredientes cerca ya que el proceso de calentamiento de los utensilios de cocina es instantáneo.
Utilice una buena espátula para freír. Preferiblemente de madera.
Sostenga la sartén y la olla por el asa cuando gire para aumentar la estabilidad. Y tenga cuidado de no salpicarse con aceite al girar rápidamente.
Ahora que conoces las técnicas, te darás cuenta de que la cocina por inducción es estupenda para cocinar. Una forma rápida, fácil y cómoda de preparar diferentes tipos de huevos.
Tan sencillo como eso.
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Preguntas frecuentes sobre cómo cocinar huevos en placa de inducción: fritos, revueltos, escalfados
La placa de inducción es una excelente opción para cocinar huevos de manera rápida y eficiente. Sin embargo, es normal tener algunas dudas sobre cómo lograr los mejores resultados al cocinar huevos en este tipo de cocina. A continuación, respondemos a algunas preguntas frecuentes sobre cómo cocinar huevos en placa de inducción:
¿Puedo freír huevos en una placa de inducción?
Sí, puedes freír huevos en una placa de inducción. Para ello, asegúrate de utilizar una sartén antiadherente apta para inducción. Precalienta la placa a una temperatura media-alta y añade un poco de aceite. Espera a que el aceite esté caliente y luego casca el huevo en la sartén. Cocina el huevo a tu gusto, ya sea con la yema líquida o completamente cocida. Recuerda que la placa de inducción proporciona una distribución uniforme del calor, lo que hará que tus huevos se cocinen de manera rápida y uniforme.
¿Cómo puedo hacer huevos revueltos en una placa de inducción?
Los huevos revueltos son muy sencillos de hacer en una placa de inducción. Calienta una sartén antiadherente apta para inducción a temperatura media-alta y añade un poco de mantequilla. Bate los huevos en un recipiente aparte y luego viértelos en la sartén caliente. Remueve constantemente con una espátula de silicona para obtener unos huevos revueltos suaves y cremosos. Si lo deseas, puedes añadir sal, pimienta u otros condimentos a tu gusto. ¡Disfruta de unos deliciosos huevos revueltos cocinados en tu placa de inducción!
¿Es posible escalfar huevos en una placa de inducción?
Sí, puedes escalfar huevos en una placa de inducción. Llena una cacerola profunda con agua y añade una pizca de vinagre. Calienta el agua en la placa de inducción a temperatura media-alta hasta que comience a hervir suavemente. Rompe cada huevo en un recipiente aparte y luego deslízalos cuidadosamente en el agua caliente. Cocina los huevos durante unos 3-4 minutos, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan ligeramente líquidas. Utiliza una espumadera para sacar los huevos de la cacerola y colócalos sobre papel absorbente antes de servirlos.
Esperamos que estas respuestas a las preguntas frecuentes te hayan sido de ayuda para cocinar huevos en placa de inducción. Recuerda siempre seguir las instrucciones del fabricante de tu placa de inducción y experimentar con distintas recetas y técnicas para obtener los resultados deseados.
Referencias Externas:
- Cómo cocinar huevos en placa de inducción – Fuente 1
- Cómo elegir una sartén apta para inducción – Fuente 2
