Si eres amante de la comida mexicana, seguramente en tu despensa no puede faltar un paquete de tortillas de maíz. Estas deliciosas y versátiles creaciones son el complemento perfecto para saborear unos deliciosos tacos, enchiladas o quesadillas. Pero, ¿qué hacer cuando te sobran tortillas y temes que se vayan a malograr antes de que las aproveches? La respuesta está en el congelador. En este artículo te exploraremos cómo puedes congelar tortillas de maíz correctamente, para que puedas disfrutarlas en cualquier momento sin perder su sabor y textura. Descubre los secretos para mantener tus tortillas frescas y listas para ser usadas ¡No te lo pierdas!
Si no puedes consumir un paquete completo de tortillas de maíz, es posible que puedas congelar las sobras. O quizás quieras abastecerte de ellos cuando se te antoje la comida mexicana. ¿Pero puedes congelar tortillas de maíz?
Sí, puedes congelar tortillas de maíz. Se conservarán varios meses en el congelador. Puedes guardarlos individualmente o en un paquete, dependiendo de cómo planeas usarlos más adelante. Las tortillas congeladas se descongelarán en cuestión de minutos si se dejan en la encimera. También puedes descongelarlos en el microondas.
Ahora hablemos de ello con más detalle.
¿Cómo se guardan las tortillas de maíz sin que se echen a perder?
Siempre es bueno tener tortillas de maíz en casa.
Puedes utilizar estos ingredientes versátiles en wraps, enchiladas, quesadillas y varios platos de inspiración mexicana.
Comprarlos al por mayor y almacenarlos le ahorrará la molestia de comprar burritos o quesadillas de última hora.
Lo bueno es que las tortillas de maíz compradas en las tiendas se conservan bien si se almacenan correctamente.
En el embalaje aparece la fecha de caducidad.
Si los mantienes a temperatura ambiente, deberás utilizarlos antes de esta fecha.
Sin embargo, aún puedes usar tus tortillas después de esta fecha si las guardas en el refrigerador o congelador.
Las tortillas refrigeradas son seguras para comer durante seis a ocho semanas.
Duran aún más en el congelador.
La mayoría de las tortillas de maíz durarán de seis a ocho meses en el congelador.
¿Puedes congelar tortillas de maíz caseras?
Si prepara grandes cantidades de tortillas de maíz en casa, puede guardarlas en el congelador para usarlas más adelante.
Al igual que las tortillas de maíz compradas en las tiendas, las tortillas caseras se conservan bien si se almacenan adecuadamente.
Las tortillas de maíz recién horneadas están calientes.
Espere a que se enfríen antes de transferirlos a una bolsa o recipiente hermético para congelarlos.
El resto del proceso de congelación sigue siendo el mismo ya sea que las tortillas de maíz sean compradas en la tienda o caseras.
Descubramos cómo hacer esto.
¿Cómo se congelan las tortillas de maíz?
Las tortillas deben estar a temperatura ambiente antes de colocarlas en el congelador.
Un requisito adicional es guardarlos en una bolsa hermética y apta para el congelador para prolongar su vida.
Si tus tortillas vienen en bolsas herméticas y no las has abierto, puedes meterlas directamente en el congelador.
Sin embargo, si el embalaje no es hermético ni apto para el congelador, debes transferirlo a un embalaje adecuado para evitar quemaduras por congelación.
También debes usar bolsas herméticas para congelar para las tortillas caseras.
Dependiendo de cómo quieras usarlo más adelante, hay dos opciones.
1. Guárdelos juntos.
Si quieres utilizar el paquete completo de tortillas, puedes congelarlas inmediatamente.
Sin embargo, compruebe si el embalaje es apto para el congelador. Si es así, puedes meterlo directamente en el congelador.
Sin embargo, si el embalaje no es apto para el congelador, no debes guardarlo como tal.
La humedad puede penetrar el embalaje y estropear las tortillas.
El ambiente frío y helado también puede endurecer las tortillas y afectar su textura.
La mejor manera de guardar tortillas en el refrigerador es colocar todo el paquete de tortillas en una bolsa con cierre hermético apta para el congelador.
Retire el exceso de aire del embalaje presionando por todos lados.
Luego coloque la bolsa en el congelador y durará meses.
Recomendado: ¿Se considera la cebolla un tubérculo? | Encontrar la batata con mejor sabor | ¿Los tomates son bayas? | Mantener frescos los pasteles de queso: ¿es necesario refrigerarlos? | ¿Puedes congelar cebollas picadas?
2. Guarda cada tortilla por separado.
Si no quieres usar todas las tortillas a la vez, puedes envolverlas y guardarlas por separado.
Esto hace que sea más fácil eliminar tantos como necesites sin molestar al resto.
Para guardarlas por separado, retire todas las tortillas de maíz del paquete.
Coloca tiras de pergamino o papel encerado entre las tortillas para separarlas.
Apílalos nuevamente y colócalos en una bolsa hermética para congelar.
Antes de sellar la bolsa, elimine el exceso de aire de la bolsa presionándola por todos lados.
Ahora coloque el paquete en posición horizontal en el congelador.
Tenga mucho cuidado de colocar las tortillas en posición horizontal en el congelador.
Si se amontonan y se pegan, será difícil separarlos más adelante.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las tortillas de maíz?
Las tortillas de maíz compradas en la tienda durarán de seis a ocho meses en el congelador.
Las tortillas de maíz caseras pueden durar varios meses si se almacenan correctamente.
Sin embargo, la vida útil de las tortillas depende de los conservantes que contengan y de las condiciones de almacenamiento.
Las tortillas compradas en las tiendas contienen conservantes que ayudan a conservarlas.
Esto significa que duran más que las tortillas caseras.
Sin embargo, debes consumirlos dentro de seis a ocho meses.
Además, si permanecen en el congelador por mucho tiempo, se volverán quebradizas y secas.
¿Cómo se descongelan las tortillas de maíz?
Las tortillas de maíz individuales se descongelarán en cuestión de minutos cuando las saques del congelador y las dejes en la encimera.
Están listos para usar cuando reúnes los ingredientes restantes para tus wraps o enchiladas mexicanas.
Si descongelas un lote completo, es posible que tarde más en descongelarse.
Es una buena idea darles una hora a las tortillas de maíz para que se descongelen por completo.
Si tienes dificultades para separar las tortillas de la pila, envuelve todo el paquete en una toalla de papel y exponlo al vapor durante unos segundos.
Se separarán fácilmente.
Sin embargo, si solo necesitas unos pocos, no debería ser un problema si los separas con cera o papel pergamino.
Retire la cantidad requerida despegándola con cuidado del papel.
Déjalos descongelar en la encimera mientras vuelves a poner el resto en el congelador.
Otra forma de descongelar las tortillas de maíz es en el frigorífico.
Puedes pasar las tortillas del congelador al refrigerador y dejarlas descongelar durante la noche.
La principal ventaja de este método es que las tortillas se descongelan lenta y uniformemente.
¿Se pueden congelar las tortillas de maíz después de cocinarlas?
Sí, puedes congelar las tortillas de maíz después de cocinarlas. Sin embargo, espere hasta que se enfríen a temperatura ambiente.
Si envuelves las tortillas de maíz antes de que se hayan enfriado, se condensarán en la tapa, lo que puede resultar problemático.
El cambio brusco de temperatura y la presencia de humedad afectan la seguridad alimentaria al favorecer el crecimiento de gérmenes.
Sin embargo, una vez que las tortillas alcanzan la temperatura ambiente, esto ya no es un problema.
Envuelva bien las tortillas en papel pergamino o papel de aluminio para conservar su textura.
¿Puedes congelar la masa de tortilla de maíz?
Sí, puedes congelar la masa de tortilla de maíz y usarla para hacer tortillas más tarde.
Para congelar la masa correctamente, prepara la masa y divídela en porciones individuales.
Enrolle cada porción hasta formar una bola apretada. Coloca todas las bolas en una bandeja, tapa y congela.
Una vez que las bolas de masa estén firmes, retíralas y envuélvelas individualmente en film transparente.
Luego puedes guardar todas las bolas juntas en una bolsa hermética para congelar.
Cuando llegue el momento de hacer las tortillas, saca tantas bolitas como quieras.
Déjalos descongelar en la encimera o en el frigorífico y extiéndelos como de costumbre.
También puedes presionar la masa de tortilla de maíz para darle formas y guardarla entre hojas de pergamino en una bolsa apta para el congelador para usarla más adelante.
Esto le ahorra la molestia de implementarlos cuando sea necesario.
¿Puedes congelar enchiladas de tortilla de maíz?
Las enchiladas son tortillas de maíz rellenas cubiertas con una sabrosa salsa y cubiertas con queso rallado.
Puede congelar enchiladas cocidas y listas para cocinar para usarlas más adelante.
Si se almacenan correctamente, conservarán su sabor y consistencia durante varios meses.
Las enchiladas crudas son una comida cómoda y fácil de preparar.
Para prepararla con anticipación, puedes preparar las enchiladas con el relleno y la salsa en un recipiente hondo.
Para mantener las enchiladas congeladas húmedas y con un sabor fresco, puedes usar más salsa y queso de lo que pide la receta.
Cubra bien todo el recipiente con una envoltura de plástico.
Coloca una capa de papel de aluminio encima para sellarlo bien. Luego mételo en el congelador.
Cuando estés listo para usar las enchiladas, retira la sartén del congelador y retira el plástico.
Cubra y hornee hasta que esté bien cocido.
Si lo prefieres, puedes dividir las enchiladas en porciones individuales y congelarlas por separado en recipientes herméticos.
También puedes congelar las enchiladas cocidas para usarlas más adelante.
Una vez preparadas, deja que las enchiladas se enfríen por completo.
Una vez que estén a temperatura ambiente, transfiera las enchiladas a un recipiente de aluminio o a un recipiente de plástico apto para congelador.
Deje suficiente espacio por todos lados para que las enchiladas se expandan.
Cúbrelo con una tapa hermética, una envoltura de plástico o papel de aluminio antes de colocarlo en el congelador.
La mejor manera de descongelar las enchiladas cocidas es dejarlas en el refrigerador durante la noche para que se descongelen de manera uniforme.
Puedes hornearlos en el horno precalentado durante al menos veinte minutos después de descongelarlos.
Mientras calienta, cubra la sartén con papel de aluminio o una tapa para mantenerla húmeda y suave.
Durante los últimos cinco minutos de horneado, puedes quitar la tapa para permitir que el queso se dore y quede crujiente.
Relacionado: ¿Se incendian los lavavajillas? | ¿Los hornos holandeses están hechos de hierro fundido?
¿Puedes congelar chips de tortilla de maíz?
Las patatas fritas saben mejor cuando están frescas y crujientes.
Por tanto, congelar chips de tortilla de maíz no parece una buena idea.
Puedes imaginarlos empapados en el ambiente frío y húmedo del congelador.
¡Curiosamente, este no es el caso!
Los chips de tortilla de maíz se conservan bien en el congelador. Se mantienen frescos y no pierden su textura crujiente incluso cuando se congelan.
Si guardas chips de tortilla de maíz en el congelador, no tienes que preocuparte de que se vuelvan rancios.
Puedes usarlo como guarnición de sopas y chiles si es necesario.
Para congelarlos correctamente, transfiera los chips de su embalaje original a una bolsa hermética apta para el congelador.
Retire el exceso de aire apretando la bolsa por todos lados.
Las patatas fritas ahora se pueden colocar en el congelador. Se pueden conservar durante varios días.
Para descongelar las patatas fritas, saca la bolsa del congelador y déjala sobre la encimera.
Se descongela en tan solo unos minutos y tus patatas fritas están listas para disfrutar.
¿Puedes congelar tortillas de maíz?
Las tortillas de maíz son un elemento básico en la cocina mexicana y es común tener excedentes. Si tienes tortillas
sobrantes y te preguntas si puedes congelarlas, ¡la respuesta es sí!
Puedes congelar tortillas de maíz para mantener su frescura y no desperdiciar comida. Sin embargo, hay ciertos
pasos que debes seguir para congelarlas correctamente y asegurarte de que conserven su calidad.
¿Cómo se congelan correctamente las tortillas de maíz?
Para congelar adecuadamente las tortillas de maíz, sigue estos pasos:
- Paso 1: Compra bolsas de congelación aptas para alimentos.
- Paso 2: Separa las tortillas en grupos de tamaño conveniente.
- Paso 3: Envuelve cada grupo de tortillas con papel encerado o separador de tortillas, para evitar que se peguen entre sí.
- Paso 4: Coloca los grupos de tortillas envueltas en bolsas de congelación y retira el exceso de aire antes de sellarlas.
- Paso 5: Etiqueta cada bolsa con la fecha de congelación.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las tortillas de maíz?
Si sigues los pasos anteriores, las tortillas de maíz pueden durar hasta tres meses en el congelador. Después de
ese tiempo, podrían perder calidad y textura. Recuerda consumir las más antiguas primero.
¿Cómo descongelar las tortillas de maíz congeladas?
Para descongelar las tortillas de maíz, simplemente transfiere la cantidad deseada del congelador al refrigerador.
Deja que se descongelen lentamente durante la noche. Una vez descongeladas, puedes calentarlas a fuego bajo en
un comal o sartén seco.
Beneficios de congelar tortillas de maíz
La congelación de tortillas de maíz ofrece varios beneficios:
- Evita el desperdicio de comida.
- Permite tener tortillas listas para usar en cualquier momento.
- Ayuda a mantener la frescura y calidad de las tortillas.
- Permite ahorrar tiempo en la preparación de comidas.
Si estás buscando fuentes adicionales sobre cómo congelar tortillas de maíz correctamente, puedes consultar los
siguientes enlaces:
