La sopa de calabaza es un plato reconfortante y delicioso, especialmente durante los días fríos de otoño e invierno. Y si eres vegano o buscas una opción más saludable, ¡tenemos la receta perfecta para ti! En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una sopa de calabaza vegana fácil, llena de sabor y nutrientes. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás disfrutar de un plato reconfortante y nutritivo en poco tiempo. ¡Sigue leyendo y descubre cómo cocinar esta deliciosa sopa vegana de calabaza!
Esto es delicioso y receta fácil de sopa de calabaza vegana Es cremoso y muy digerible. Es perfecto para otoño e invierno ya que es cálido y confortable.
Es ligero pero abundante. Como la calabaza está en temporada, este es el momento perfecto para preparar esta receta saludable de sopa de calabaza sin crema. en casa.
Es rico en calcio, vitamina A, así como en vitaminas y otros minerales.
También te pueden gustar la sopa de calabacín, la sopa de brócoli, la sopa agridulce, la sopa de tomate, remolacha y zanahoria, la deliciosa sopa de puerros y patatas y la sopa de garbanzos rica en proteínas.
La calabaza es una verdura muy fácil de preparar, aunque lleva algo de tiempo cortarla.
Una vez que le quitas la cáscara y las semillas, se cocina en poco tiempo.
Si lo asas en el horno, su sabor será aún más aromático. Si te sobra calabaza asada, puedes utilizarla aquí.
Esta sopa queda súper cremosa aunque no se utiliza nata. Con añadir pasta de anacardo es suficiente. También puedes utilizar crema de coco.
Es abundante y cálido. Mira este hermoso color amarillo. Mis hijos simplemente sorbieron más de una porción y dije ¡por qué no!
Cómo hacer esta sopa de calabaza al curry con leche de coco:
📖 Tarjeta de recetas
Sopa de calabaza vegana saludable
Esta deliciosa y saludable sopa vegana de calabaza es muy fácil de preparar y súper rica. Es una receta de otoño perfecta. Prueba esta receta.
Gente
Ingredientes
- 2 tazas Trozos de calabaza picado en trozos grandes
- 1.5 tazas Caldo de vegetales o utilizar un cubito de caldo de verduras
- 1 Cebolla cortar
- 1 Cucharada. Jengibre Cortado
- 6 clavos de olor Ajo Cortado
- 1 Cucharada. aceite de oliva
- 6.8 onz. Leche de coco o 200 ml.
- octavo Anacardos empapado y opcionalmente hecho una pasta
- Sal al gusto
- 1 TL. pimienta recién molida
- ½ TL. cúrcuma en polvo
Para Decorar
- 1 Cucharada. Semillas de calabaza y semillas de sésamo
instrucciones
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Calentar aceite de oliva en una sartén. Sofreír la cebolla, el jengibre picado y el ajo hasta que estén traslúcidos. Tarda unos 3-4 minutos a fuego lento. Ahora agrega los trozos de calabaza. Asegúrate de quitar la piel exterior y cortar en trozos.
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Agregue aproximadamente 1,5 tazas de caldo de verduras y cocine hasta que los trozos de calabaza estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
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Si usa una olla a presión, cocínela dos veces y deje que la presión se libere naturalmente.
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Ahora haga puré fino. Vuelva a colocar la sopa hecha puré en la estufa.
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Agrega la leche de coco espesa junto con la cúrcuma y la sal. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
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Agrega pimienta molida. Pruebe y ajuste la sazón.
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Adorne con semillas de sésamo o calabaza para darle un toque más crujiente y nutritivo.
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Sirve esta deliciosa sopa de calabaza con un poco de ensalada y pan tostado como comida ligera o sola.
Observaciones
Para la versión no vegana puedes añadir leche y nata.
Puedes usar la misma receta para hacer sopa de calabaza.
Puede preparar fácilmente una tanda grande y guardar esta sopa en el refrigerador hasta por 3 días.
Nutrición
Calorías: 202caloríasCarbohidratos: 14GRAMOProteína: 3GRAMOGordo: 17GRAMOÁcidos grasos saturados: 11GRAMOSodio: 363mgPotasio: 433mgFibra: 2GRAMOAzúcar: 5GRAMOVitamina A: 5125UIVitamina C: 10mgCalcio: 34mgHierro: 2mg
Esta sopa está lista en menos de 30 minutos y debes probarla ahora.
Esta sopa es baja en calorías, baja en grasas, súper fácil de hacer, deliciosa, sin gluten, sin lácteos y vegana.
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Frequently Asked Questions sobre Sopa de Calabaza Vegana Fácil
Si estás interesado en la sopa de calabaza vegana fácil, es posible que te surjan algunas preguntas. No te preocupes, ¡estamos aquí para responderte! En este artículo, responderemos algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta deliciosa receta. ¡Sigue leyendo!
1. ¿Qué ingredientes necesito para hacer la sopa de calabaza vegana fácil?
Para hacer esta sopa vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Calabaza: 1 calabaza mediana.
- Cebolla: 1 cebolla mediana.
- Ajo: 2 dientes de ajo.
- Caldo de verduras: 4 tazas de caldo de verduras.
- Leche de coco: 1 lata de leche de coco.
- Especias: sal, pimienta, nuez moscada y cilantro al gusto.
Consejo: Puedes agregar otros ingredientes como jengibre o curry para darle un toque extra de sabor.
2. ¿Cómo se prepara la sopa de calabaza vegana fácil?
Aquí tienes los pasos para preparar esta deliciosa sopa:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade la calabaza cortada en cubos y cocina durante unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras y la leche de coco en la olla.
- Agrega las especias y revuelve bien.
- Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
- Una vez que la calabaza esté tierna, retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
- Usa una licuadora o una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Vuelve a calentar la sopa si es necesario y sirve caliente.
Consejo: Acompaña la sopa con croutones o semillas de calabaza tostadas para un toque crujiente.
3. ¿Cuáles son los beneficios de la sopa de calabaza vegana fácil?
La sopa de calabaza vegana fácil no solo es deliciosa, sino que también puede ofrecer varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:
- Alta en nutrientes: La calabaza es una excelente fuente de fibra, vitamina A, vitamina C y antioxidantes esenciales.
- Baja en calorías: Esta sopa es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar su peso.
- Mejora la digestión: La fibra presente en la calabaza puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable.
- Refuerza el sistema inmunológico: La vitamina C y otros nutrientes presentes en la calabaza pueden fortalecer tu sistema inmunológico.
Recuerda consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios importantes en tu dieta.
¡Disfruta de una sopa sabrosa y saludable!
La sopa de calabaza vegana fácil es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento. Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a comprender mejor esta receta y te animes a probarla. ¡Buen provecho!
