Si estás buscando una receta auténtica de la cocina punjabi que te haga agua la boca, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer el delicioso Gobi Paratha, un pan relleno de coliflor especiado y exquisito sabor. ¡Y lo mejor de todo es que viene con un video paso a paso para que no te pierdas ni un solo detalle! Prepárate para sorprender a todos en tu próxima comida con esta receta tradicional que te transportará a la India con cada bocado. ¡Empecemos!
Gobhi Parathas Ha sido uno de mis favoritos desde pequeño. Hay algo en el generoso relleno bien cocinado en ghee con masa crujiente de paratha y es de lo que están hechos los sueños.
Gobi Parathas Se sirven con chutney o pepinillo de mango y un plato de cuajada con sal negra y tienes una comida abundante. A veces también lo como en el almuerzo. Y esto también funciona muy bien en las cajas tiffin de tus hijos.
Puedes experimentar con el relleno y agregar otros ingredientes también. Esto es mío receta fácil de gobhi parathas:
Ingredientes:
Rinde alrededor de 8 parathas
½ coliflor rallada
2 chiles verdes
1 cucharadita. jengibre rallado
1 cucharadita. Garam masala en polvo
1 cucharadita. Pimienta de cayena o chile rojo en polvo
1 cucharadita. Semillas de comino
1 CUCHARADA. Hojas de cilantro picadas
Sal al gusto
Para masa de atta
2 tazas de harina integral
1,5 taza de agua
Aceite/ghee para freír el paratha
Receta:
Para preparar el relleno
Prepara el relleno mezclando coliflor rallada con chiles picados y jengibre rallado. Agrega las especias en polvo con sal y mezcla bien.
Pruebe y ajuste la sazón. Debe quedar más salado y picante al introducirlo en la masa.
hacer masa de trigo
Haga una masa suave de trigo integral agregando gradualmente agua a la harina integral y amasando hasta que se forme una masa suave. No agregue demasiada agua. Cubra y reserve durante 15 minutos.
Cómo hacer Parathas:
Toma una bola grande de masa. Extiéndalo hasta formar un disco pequeño.
Ahora toma aproximadamente una cucharadita colmada. Extiende el relleno y colócalo en el medio del disco. Levanta y sella las esquinas para formar una bola.
Ahora toma un poco de harina seca y extiende el paratha hasta que se convierta en un disco fino.
Para asar parathas:
Calentar una tava o sartén de hierro. Coloque el gobhi paratha enrollado encima. Ahora aplica una cucharadita. Unte un poco de ghee o aceite por ambos lados y cocine a fuego bajo a medio hasta que aparezcan manchas marrones en ambos lados y el relleno esté cocido por dentro.
Tus gobhi parathas están listos para servir.
Mira la receta en video para esto:
Tu paratha está lista para servir. Cómelo con chutney y cuajada. Es el paraíso de la comida pura.
📖 Tarjeta de recetas
Receta de Gobi Paratha | Cómo hacer Gobi Paratha
Esta es una receta fácil para hacer Punjabi Gobi Paratha en casa. Esta es una opción perfecta para el desayuno o la comida. Prueba estos deliciosos panes planos rellenos que son saciantes y nutritivos.
Ingredientes
Rinde alrededor de 8 parathas
- ½ coliflor rallado
- 2 Chiles verdes
- 1 TL. Jengibre rallado
- 1 TL. Garam masala en polvo
- 1 TL. pimentón o chile rojo en polvo
- 1 TL. Semillas de comino
- 1 Cucharada. hojas de cilantro Cortado
- Sal al gusto
Para masa de atta
- 2 Taza Harina de trigo integral
- 1 Taza Agua
- Aceite / Ghee freír el paratha
instrucciones
Para preparar el relleno
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Prepara el relleno mezclando coliflor rallada con chiles picados y jengibre rallado. Agrega las especias en polvo con sal y mezcla bien.
-
Pruebe y ajuste la sazón. Debe quedar más salado y picante al introducirlo en la masa.
Cómo hacer Parathas:
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Toma una bola grande de masa. Extiéndalo hasta formar un disco pequeño.
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Ahora toma aproximadamente una cucharadita colmada. Extiende el relleno y colócalo en el medio del disco. Levanta y sella las esquinas para formar una bola.
-
Ahora toma un poco de harina seca y extiende el paratha hasta que se convierta en un disco fino.
Para asar parathas:
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Calentar una tava o sartén de hierro. Coloque el gobhi paratha enrollado encima. Ahora aplica una cucharadita. Unte un poco de ghee o aceite por ambos lados y cocine a fuego bajo a medio hasta que aparezcan manchas marrones en ambos lados y el relleno esté cocido por dentro.
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Tus gobhi parathas están listos para servir.
Nutrición
Calorías: 121caloríasCarbohidratos: 25GRAMOProteína: 5GRAMOGordo: 1GRAMOÁcidos grasos saturados: 1GRAMOSodio: 52mgPotasio: 249mgFibra: 5GRAMOAzúcar: 1GRAMOVitamina A: 389UIVitamina C: 20mgCalcio: 24mgHierro: 2mg
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Frequently Asked Questions about Gobi Paratha Recipe
¿Qué es el Gobi Paratha?
El Gobi Paratha es una deliciosa receta de pan plano originaria de la región de Punjabi, en la India. Se prepara con una mezcla de harina de trigo, especias y coliflor picada. Esta receta es muy popular en el desayuno y también se puede disfrutar como una merienda sabrosa.
¿Cómo se hace el Gobi Paratha?
A continuación se muestra un video que te guiará paso a paso sobre cómo hacer el Gobi Paratha:
¿Cuáles son los ingredientes necesarios?
Para preparar el Gobi Paratha, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de coliflor picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- Sal al gusto
- Aceite para freír
¿Cómo se prepara el relleno de coliflor?
Para preparar el relleno de coliflor, sigue estos pasos:
- Hierve la coliflor picada en agua con sal hasta que esté tierna.
- Escurre el agua y tritura ligeramente la coliflor cocida.
- Añade cilantro fresco picado, comino en polvo, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo y sal. Mézclalo todo bien.
¿Cómo se hace la masa para los Parathas?
Para preparar la masa para los Parathas, sigue estos pasos:
- En un recipiente, mezcla la harina de trigo con sal.
- Añade agua gradualmente para hacer una masa suave y elástica.
- Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave.
- Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 15 minutos.
¿Cómo se hacen los Parathas?
Para hacer los Parathas, sigue estos pasos:
- Toma una porción de la masa y haz una bola pequeña.
- Extiende la bola de masa en un círculo usando un rodillo.
- Añade una porción del relleno de coliflor en el centro del círculo.
- Envuelve el relleno doblando los bordes de la masa hacia el centro.
- Presiona suavemente para sellar los bordes.
- Enharina la superficie de trabajo y extiende el paratha relleno en un círculo más grande.
- Cocina el paratha en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté dorado por ambos lados.
- Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
¿Con qué se puede servir el Gobi Paratha?
El Gobi Paratha sabe delicioso por sí solo, pero también se puede servir con yogur, raita, chutney o una salsa de tu elección. Se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena.
¿Se puede congelar el Gobi Paratha?
Sí, puedes congelar el Gobi Paratha. Después de cocinarlos, déjalos enfriar por completo y guárdalos en bolsas de congelación o envuélvelos individualmente en papel film. Al momento de consumirlos, simplemente caliéntalos en una sartén o en el microondas.
¿Dónde puedo comprar los ingredientes para hacer el Gobi Paratha?
Puedes encontrar los ingredientes necesarios para hacer el Gobi Paratha en tiendas de comestibles asiáticas o en línea. También puedes visitar mercados o tiendas especializadas en ingredientes internacionales.
Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a comprender mejor la receta del Gobi Paratha. ¡Disfruta de esta deliciosa comida india en la comodidad de tu hogar!
