¿Buscas una forma deliciosa y sorprendente de disfrutar de las remolachas y el curry? ¡No busques más! Te presentamos una receta exótica y llena de sabor: el curry de remolacha o, como se le conoce en la cocina india, el Shalgam ki Sabzi. Este plato vegetariano es una combinación única de especias y vegetales que te transportará a tierras lejanas con cada bocado. Entérate de cómo preparar esta delicia y sorprende a tus amigos y familiares con tu talento culinario. ¡Prepárate para una explosión de sabores!
Este curry vegano de remolacha es un curry sencillo y casero. Está elaborado con nabos y sabe muy bien con rotis y dal.
El nabo es un tubérculo que no tiene almidón. Se caracteriza por un sabor ligeramente picante o picante. Para equilibrar esto, uso tomates.
Me encanta hacer patatas fritas con remolacha, que son bastante deliciosas.
Esta verdura de invierno es una de las favoritas de la cocina india. Esto es muy popular entre las recetas indias de nabos. También me encanta hacer este Gobhi Shalgam y Gajar Achaar.
Pruebe este curry de verduras fácil y cómelo como guarnición de verduras o sírvalo con rotis.
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Ingredientes
Nabos o shalgam: Usé 1 libra. O unos 500 g. Shalgam aquí. Pélalas y córtalas en cubos.
Tomates: En la receta se utilizan 2 tomates. Su dulzor y acidez ayudan a equilibrar el sabor de la remolacha.
jengibre y ajo: Se utiliza jengibre, ajo picado o su pasta para darle sabor al curry de remolacha.
Especias: Se utilizan especias indias normales. Cúrcuma en polvo, garam masala, cilantro en polvo, pimienta de cayena y sal.
aceite: Tradicionalmente cocinado en aceite de mostaza prensado en frío, puedes utilizar aceite de oliva o aceite de coco.
Variaciones
Esta receta es vegana y vegetariana. Para que no contenga gluten, omita la asafétida o el heeng.
También se puede utilizar aceite de oliva o aceite de coco en lugar de aceite de mostaza prensado en frío. Puedes usar las especias que quieras.
Almacenamiento: Este Shalgam Ki Sabzi se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Calentar en la estufa o en el microondas y consumir.
Consejos
Las remolachas más jóvenes tienen un sabor más dulce, las más viejas tienden a tener un sabor amargo. Elija remolachas frescas para esta receta.
Si no tienes tomates, puedes usar amchur o mango crudo en polvo. También puedes usar jugo de limón,
También puedes usar chiles verdes picados en lugar de pimienta de cayena.
No hagas las remolachas blandas. Cocine hasta que estén bien cocidos.
Este es un curry de remolacha casero sencillo que va muy bien como guarnición.
Preguntas frecuentes
Las remolachas tienen un sabor ligeramente más fuerte que el repollo. Es picante y ligeramente amargo.
Las remolachas tienen un sabor ligeramente más fuerte que el repollo. Es picante y ligeramente amargo.
Se pueden hervir, triturar y usar junto con puré de papas cocido para obtener un mayor valor nutricional. También se pueden hervir, cocer al vapor o saltear. La remolacha también se puede utilizar en ensaladas.
instrucciones
Toma remolachas frescas. Lávalos bien. Pelar y cortar en cubos del mismo tamaño. Esto es para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
Picar dos tomates y reservar. Pica finamente el jengibre y el ajo o usa pasta. Reúna también todas las especias.
Calienta aceite en una sartén. Agrega 1 cucharadita. Agrega las semillas de comino y déjalas burbujear. Luego agregue ½ cucharadita. Heeng y cocine por 30 segundos.
Agrega la remolacha picada y mezcla bien.
Agregue la pasta de ajo y jengibre, la cúrcuma en polvo y la sal.
Tape y cocine a fuego bajo a medio hasta que las remolachas estén casi cocidas, de 5 a 8 minutos.
Ahora agregue los tomates picados, el garam masala y la pimienta de cayena (opcional).
Mezclar bien.
Cubra y cocine hasta que los tomates estén blandos y las remolachas tiernas.
Si usa azúcar, agréguela y mezcle bien. Esto es sólo para equilibrar los sabores. Hace que el sabzi sea dulce.
Pruebe y ajuste la sazón.
Si todavía queda agua, puedes cocinar un poco más de remolacha al fuego para que el agua se evapore.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente. Tu delicioso shalgam sabzi está listo.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Curry de remolacha | Shalgam ki Sabzi
El delicioso curry de nabos al estilo indio o Shalgam Ki Sabzi es un salteado de nabos casero. Es una guarnición deliciosa y combina muy bien con rotis y dal.
Ingredientes
- 1 Libra. nabo o Shalgam unos 500 g, pelados y cortados en cubitos
- 1 TL. Pasta de ajo y jengibre o picado
- 2 Tomates Cortado
- 2 TL. Aceite de mostaza prensado en frío o aceite de oliva
- 1 TL. Semillas de comino
- ½ TL. El barco navega lejos o heeng
- 1 TL. mezcla de especias
- 1 TL. pimentón
- ½ TL. cúrcuma en polvo
- ½ TL. Sal o al gusto
- ¼ TL. Azúcar Opcional
- 2 TL. cilantro para Decorar
instrucciones
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Toma remolachas frescas. Lávalos bien. Pelar y cortar en cubos del mismo tamaño. Esto es para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
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Pica finamente dos tomates y reserva. Pica finamente el jengibre y el ajo o usa pasta. Reúna también todas las especias.
-
Calienta aceite en una sartén. Agrega 1 cucharadita. Agrega las semillas de comino y déjalas burbujear. Luego agregue ½ cucharadita. Heeng y cocine por 30 segundos.
-
Agrega la remolacha picada y mezcla bien.
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Agregue la pasta de ajo y jengibre, la cúrcuma en polvo y la sal. Tape y cocine a fuego bajo a medio hasta que las remolachas estén casi cocidas, de 5 a 8 minutos.
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Ahora agregue los tomates picados, el garam masala y la pimienta de cayena (opcional). Mezclar bien. Cubra y cocine hasta que los tomates estén blandos y las remolachas tiernas.
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Si usa azúcar, agréguela y mezcle bien. Esto es sólo para equilibrar los sabores. Hace que el sabzi sea dulce.
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Pruebe y ajuste la sazón.
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Si todavía queda agua, puedes cocinar un poco más de remolacha al fuego para que el agua se evapore.
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Adorne con cilantro picado y sirva caliente. Tu delicioso Shalgam Ki Sabzi está listo.
Observaciones
1. Las remolachas más jóvenes tienen un sabor más dulce y las más viejas tienen un sabor amargo. Elija remolachas frescas para esta receta.
2. Si no tienes tomates, puedes usar amchur o mango crudo en polvo. También puedes usar jugo de limón,
3. En lugar de pimienta de cayena, también puedes usar chiles verdes picados.
4. No hagas que las remolachas se vuelvan blandas. Cocine hasta que estén bien cocidos.
5. Este es un curry casero sencillo que va muy bien como guarnición.
Nutrición
Calorías: 107caloríasCarbohidratos: 18GRAMOProteína: 3GRAMOGordo: 4GRAMOÁcidos grasos saturados: 1GRAMOGrasa poli-insaturada: 1GRAMOÁcidos grasos monoinsaturados: 2GRAMOSodio: 614mgPotasio: 682mgFibra: 5GRAMOAzúcar: 9GRAMOVitamina A: 937UIVitamina C: 45mgCalcio: 118mgHierro: 4mg
Si te gustó la receta te pido que dejes una calificación de * estrellas. Gracias.
Preguntas frecuentes sobre Curry de remolacha | Shalgam ki Sabzi
1. ¿Qué es el Curry de remolacha?
El Curry de remolacha, también conocido como Shalgam ki Sabzi, es un plato tradicional de la cocina india que combina remolachas
y especias en una sabrosa salsa. Se utiliza como guarnición o como plato principal en muchas comidas indias.
2. ¿Cómo se prepara el Curry de remolacha?
Para preparar el Curry de remolacha, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Remolachas frescas y peladas
- Especias como comino, cúrcuma, chile en polvo y garam masala
- Tomates frescos y cebollas
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Para obtener la receta detallada paso a paso, puedes consultar recetasindia.com.
3. ¿Es el Curry de remolacha picante?
El nivel de picante del Curry de remolacha depende de la cantidad y el tipo de chile en polvo que uses. Puedes ajustar el
nivel de picante según tus preferencias personales.
4. ¿Puedo hacer variaciones en la receta de Curry de remolacha?
Sí, puedes experimentar con la receta de Curry de remolacha agregando otros ingredientes como papas, zanahorias o guisantes.
Esto le dará un sabor único y te permitirá personalizar el plato según tu gusto.
5. ¿Es el Curry de remolacha saludable?
Sí, el Curry de remolacha es una opción saludable ya que las remolachas son una excelente fuente de nutrientes y antioxidantes.
Sin embargo, debes controlar la cantidad de aceite y especias que agregas para mantenerlo más saludable.
6. ¿Cuáles son los beneficios para la salud del Curry de remolacha?
El Curry de remolacha ofrece varios beneficios para la salud, como mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico,
ayudar a la desintoxicación del hígado y proporcionar vitaminas y minerales esenciales. Puedes obtener más información sobre
los beneficios para la salud de las remolachas en medicalnewstoday.com.
7. ¿Cuál es la mejor forma de servir el Curry de remolacha?
El Curry de remolacha se puede servir caliente junto con arroz basmati, naan fresco o chapati. También puedes acompañarlo con
yogur y cebolla encurtida para mejorar su sabor.
8. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el Curry de remolacha sobrante?
Si te queda Curry de remolacha sobrante, puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
Asegúrate de recalentarlo completamente antes de consumirlo nuevamente.
Esperamos que estas preguntas frecuentes hayan aclarado tus dudas sobre el Curry de remolacha | Shalgam ki Sabzi. ¡Disfruta de
este delicioso plato indio en tu próxima comida!
