¿Quién dijo que la remolacha no puede ser deliciosa? En este artículo te mostraremos cómo preparar un plato exquisito y saludable: escalope de remolacha. Además, te presentaremos una variante deliciosa de esta receta tradicional: el tikki de remolacha. Sorprende a tus amigos y familiares con estas opciones creativas y nutritivas. ¡Sigue leyendo para descubrir los secretos de estos platos que conquistarán tu paladar!
Los escalopes de remolacha o tikkis son un bocadillo delicioso. Freír poco profundo o al aire utiliza menos aceite y los hace aún más saludables.
También me encanta hacer aloo tikki o empanadas de papa.
Schnitzel de remolacha en la freidora de aire caliente Podría ser un buen reemplazo para Aloo Tikkis y verse absolutamente adorable debido a su bonito color rosa.
A mi marido, a quien no le gustan mucho las remolachas, las disfruta.
Y lo bueno es que puedes usar esta hamburguesa para hacer tu tikki chaat o hamburguesa.
También es perfecto como merienda por la noche.
La adición de gránulos de soja o puré de tofu/paneer (opcional) también ayuda a que sea rico en proteína vegetariana.
También te puede gustar
Receta fácil de Paniyaram, receta de Methi Muthia, Pakoda de cebolla en Air Fryer.
Esta es una deliciosa receta india de freidora. También puede consultar estas más de 35 recetas indias de freidoras de aire.
Salta a:
Ingredientes
1. Raíz de remolacha: Yo usé remolacha hervida y rallada. También puedes utilizar zanahorias ralladas.
2. papas: Dan forma al escalope o empanada de remolacha.
3. Harina de avena: Utilicé harina de avena para espesar la hamburguesa y darle una sensación crujiente.
4. Especias: El jengibre verde picado, el chile, el ajo y las especias le dan su delicioso sabor.
5. aceite: Esto solo se usa para cepillar las hamburguesas mientras se fríen al aire. Se necesita más aceite para freír a poca profundidad.
Variaciones
1. Esta receta ya es vegana y vegetariana.
2. Puede aumentar el contenido de proteínas agregando gránulos de soja cocidos o tofu en puré a la hamburguesa.
Si eres vegetariano, puedes utilizar puré de paneer o requesón.
3. Esta receta no contiene aceite y solo usa aceite para cepillar la hamburguesa.
Si lo prefieres, puedes omitir el cepillado de las hamburguesas.
4. Aquí puedes utilizar batatas en lugar de patatas normales.
5. Las especias se pueden ajustar según el gusto.
6. Agregue maní tostado y en polvo a este tikki para mejorar su valor nutricional y sabor.
Este tikki de remolacha y maní también te quedará delicioso y saludable.
Cómo hacer una chuleta de remolacha india saludable:
instrucciones
Ralle la remolacha y la zanahoria cocidas (si las usa) y reserve.
Exprímelos para eliminar el exceso de humedad. Esto es importante para que las hamburguesas no se mojen demasiado.
En una sartén, mezcle la remolacha y la zanahoria ralladas con las hojas de cilantro, el jengibre, el ajo y el chile picado.
Agregue puré de papas o ralladas y avena junto con garam masala, pimienta, sal, cayena y chaat masala (o jugo de limón).
A menudo lo llamamos aloo tikki de remolacha, ya que aquí agregué puré de papas.
También puede agregar un poco de maní tostado y en polvo para que quede más crujiente y hacer una deliciosa variante del tikki de remolacha y maní.
Mezclar bien.
Cocine los gránulos de soja (si los usa) en agua caliente durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Exprime el agua y reserva. Agregue a la mezcla.
También puedes agregar aquí puré de tofu o paneer.
Mezclar todo junto. Si tu mezcla aún está húmeda, puedes agregar más harina de avena o pan rallado.
Eso no fue necesario.
Forma hamburguesas redondas con las manos.
Para freír al aire
Precaliente la freidora a 360 F o 180 C durante 4 minutos.
Coloque los tikkis en la canasta de la freidora.
Freír al aire a 180°C o 360°F durante unos 10 minutos.
Voltee los tikkis a la mitad de la fritura al aire.
Si desea un color marrón dorado, cepille ligeramente con aceite; de lo contrario, también puede hacerlo sin aceite.
Tus chuletas de remolacha están listas en la freidora.
Sácalos y sírvelos calientes.
Para freír poco profundo
Tome 2-3 cucharadas. Calentar aceite en una sartén o sartén antiadherente.
Ahora fríe las hamburguesas por cada lado hasta que obtengan una bonita capa dorada.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Tikki de remolacha | Cómo hacer chuleta de remolacha
Esta es una receta deliciosa y fácil para hacer tikki o schnitzel de remolacha. Estos son bocadillos perfectos y también se ven bonitos. Quedan deliciosos fritos al aire o a poca profundidad.
Tikkis
Ingredientes
- 2 papas hervido y rallado o hecho puré
- 1 Raíz de remolacha hervido y rallado
- 1 zanahoria zanahoria hervido y opcionalmente rallado
- 2 TL. Chile verde con ajo y jengibre picado muy fino
- 1 TL. Chaat Masala o use 1 cucharadita. jugo de limon
- ½ TL. pimentón
- ½ cucharilla Garam masala en polvo
- ½ Taza Avena pulverizado
- ¼ TL. pimienta
- 2 Cucharada. aceite sólo para freír poco profundo
- 1 TL. cilantro Cortado
- ½ Taza Gránulos de soja o use trozos o, opcionalmente, paneer/tofu en puré
- Sal sabe bien
instrucciones
-
Rallar la remolacha y la zanahoria cocidas (opcional) y reservar.
-
Exprima bien para eliminar el agua. Pelar y rallar las patatas y reservar.
-
En una sartén, mezcle la remolacha y la zanahoria ralladas con el cilantro, el jengibre, el ajo y el chile rallado.
-
Agregue puré de papas o ralladas y avena junto con garam masala y otras especias. Mezclar bien.
-
Si utiliza gránulos de soja, puré de tofu o paneer, agréguelo aquí.
-
Sólo cuando la mezcla aún esté húmeda añade más harina de avena o pan rallado. Forme tortas redondas y planas con las manos.
Para freír al aire
-
Precaliente la freidora a 360 F o 180 C durante 4 minutos.
-
Coloque los tikkis en la canasta de la freidora y fríalos a 350 °F o 180 °C durante unos 10 minutos.
-
Dale la vuelta a los tikkis una vez en el medio.
-
Si desea un color marrón dorado, cepille ligeramente con aceite; de lo contrario, también puede hacerlo sin aceite.
-
Sirva caliente con un dip de su elección. Disfrutar.
Observaciones
2. Si no encuentras soja granulada, puedes utilizar trozos de soja que puedes encontrar fácilmente en las tiendas indias. Hervirlas en agua caliente, exprimirlas, hacerlas puré y utilizarlas.
También puede omitir los gránulos de soja y utilizar puré de paneer (requesón) o tofu.
3. Si lo deseas, también puedes agregar espinacas cocidas a la mezcla.
4. Asegúrate de condimentar bien estos tikkis, de lo contrario tendrán un sabor suave.
5. Si lo prefieres, también puedes utilizar frutos secos en polvo como maní o almendras.
6. Puedes utilizar más harina de avena en lugar de pan rallado. Estos se utilizan para atar los tikkis.
7. Asegúrate de que la remolacha y la zanahoria estén secas; de lo contrario, tus tikkis estarán muy empapados y no mantendrán bien su forma.
Nutrición
Calorías: 56caloríasCarbohidratos: 12GRAMOProteína: 2GRAMOGordo: 0,4GRAMOÁcidos grasos saturados: 0.1GRAMOGrasa poli-insaturada: 0.1GRAMOÁcidos grasos monoinsaturados: 0.1GRAMOSodio: 10mgPotasio: 231mgFibra: 2GRAMOAzúcar: 1GRAMOVitamina A: 157UIVitamina C: 9mgCalcio: 10mgHierro: 1mg
Si te gustó esta receta te pido que dejes una calificación de estrellas*. Gracias.
Preguntas frecuentes sobre la receta de escalope de remolacha
1. ¿Qué es un escalope de remolacha?
El escalope de remolacha es una deliciosa preparación vegetariana o vegana que se puede disfrutar en lugar de los escalopes de carne. Está hecho con remolacha rallada, que se mezcla con ingredientes como pan rallado, hierbas y especias. Aunque es similar a una hamburguesa vegetariana, los escalopes de remolacha tienen una textura y sabor únicos.
2. ¿Cómo se hace un escalope de remolacha?
Para hacer un escalope de remolacha, sigue estos sencillos pasos:
- Ralla la remolacha cruda y exprime el exceso de líquido.
- En un tazón, mezcla la remolacha rallada con pan rallado, hierbas frescas picadas como perejil o cilantro, ajo picado, sal y pimienta al gusto.
- Forma pequeñas hamburguesas o «escalopetas» con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
- Hornea los escalopes de remolacha a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.
- Sirve los escalopes con una guarnición de tu elección y ¡disfrútalos!
3. ¿Se pueden congelar los escalopes de remolacha?
Sí, los escalopes de remolacha se pueden congelar una vez cocidos. Después de hornearlos, déjalos enfriar por completo, luego colócalos en un recipiente o bolsa segura para congelar y guárdalos en el congelador. Pueden durar hasta 3 meses en el congelador. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de calentarlos nuevamente.
4. ¿Cómo se pueden servir los escalopes de remolacha?
Hay muchas formas deliciosas y creativas de servir los escalopes de remolacha. Aquí hay algunas ideas:
- Sirve los escalopes en un panecillo con tus aderezos favoritos, como lechuga, tomate, cebolla y salsa.
- Acompaña los escalopes con una guarnición de papas fritas caseras.
- Agrega los escalopes a una ensalada fresca para obtener una comida ligera y sabrosa.
- Úsalos como parte de un plato principal con diversos vegetales salteados.
5. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de los escalopes de remolacha?
Además de ser una opción vegetariana o vegana deliciosa, los escalopes de remolacha también tienen beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:
- La remolacha es rica en antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular.
- Contienen fibra, lo que favorece la digestión saludable.
- La remolacha es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción más saludable que los escalopes de carne.
- Son una buena fuente de hierro, vitamina C y otros nutrientes esenciales.
¡Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan brindado toda la información que necesitas para disfrutar de una deliciosa receta de escalope de remolacha! Si deseas obtener más ideas y recetas a base de remolacha, puedes visitar el siguiente enlace. ¡Buen provecho!
