¿Te encanta el pollo frito pero no tienes ganas de esperar horas en el horno? ¡No te preocupes! Tenemos la solución perfecta para ti: ¡pollo entero en la freidora! En este artículo aprenderás todos los secretos para lograr un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro, directamente en tu freidora. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabor en solo unos minutos!
Este Pollo Entero Tandoori de la freidora de aire caliente es una auténtica delicia gastronómica. Se puede cocinar fácilmente en la freidora y queda jugoso y jugoso por dentro y crujiente por fuera. Perfecto para Acción de Gracias.
Este pollo entero freidora es mi pollo estilo brocheta. Es un auténtico centro de mesa que hará las delicias de tus familiares y amigos.
El pollo entero se marina en una marinada tandoori picante durante unas horas para permitir que los sabores se infundan. Luego se cocina a la perfección en la freidora de aire caliente.
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¿Qué es el pollo tandoori?
El pollo tandoori es un método tradicional indio de cocinar pollo a fuego alto en un horno de barro o tandoor.
El pollo marinado queda súper crujiente por fuera y se mantiene jugoso y jugoso por dentro.
La marinada tandoori es una marinada típica en la que se marina el pollo con yogur y especias.
Ingredientes
Pollo entero: Elija pequeño o grande según el tamaño de su freidora y la cantidad de personas para las que esté cocinando.
yogur: Usé yogur griego espeso con especias.
Especias: Utilice las especias mencionadas. Si no puede encontrar pollo masala tandoori, use la mezcla de especias de pollo masala normal. Kasuri Methi es opcional.
jugo de limon: No sólo mejora el sabor sino que también ayuda a ablandar el pollo.
Colorante alimenticio: Para un aspecto más rojizo, puedes utilizar colorante alimentario rojo. Prefiero usar especias naturales solo para darle color.
pimienta o cayena: Si quieres que tu pollo esté más picante, agrega 1 cucharadita. pimienta o pimienta de cayena.
Consejos para hacer el pollo freidora perfecto
Elija un pollo entero que se adapte a su freidora y satisfaga las necesidades de su familia. Para mi pequeña familia de 4 miembros, elegí este de 1,8 libras o 800 g. Pollo.
Dependiendo de para cuántas personas vayas a cocinar, puedes elegir el doble del tamaño del ave.
Los tiempos y las cantidades de adobo cambian en consecuencia.
Personalmente, prefiero quitarle la piel, pero siéntete libre de seguir esta receta también con pollo con piel. La piel quedará muy crujiente y deliciosa.
Cortar el pollo entero ayuda a que la marinada infunda sus sabores en su interior.
Dorar el pollo por ambos lados para que se dore y se cocine uniformemente. Siga las instrucciones dadas.
Después de freír al aire, deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo.
Puedes marinar el pollo durante 12 horas o toda la noche. Sin embargo, si tiene prisa, déjelo marinar durante dos a cuatro horas antes de freírlo al aire.
Usar jugo de limón y yogur ayudará a ablandar el pollo y mantenerlo húmedo.
Para verificar que el pollo esté cocido, use un termómetro para carnes, que debe alcanzar una temperatura interna de 165 °F cuando se inserta en la pechuga.
Yo les quito las menudencias, pero si te gustan puedes marinarlas y cocinarlas junto con el pollo.
Imágenes paso a paso
Retire las menudencias y lave el pollo.
Seque tanto la cavidad como el exterior con toallas de papel. Haz cortes en el pollo con un cuchillo afilado.
Esto facilitará la penetración de la marinada.
Aquí están todos los ingredientes de la marinada. Póngalos juntos.
Para la marinada, mezcle yogur con jugo de limón, aceite y pasta de jengibre y ajo.
Agregue chile de Cachemira en polvo, pollo masala tandoori, garam masala, comino molido y cilantro, sal y kasuri methi (opcional).
Mezcle bien hasta que se forme una marinada espesa.
Tome el pollo y aplique generosamente la marinada al pollo, en los cortes y en las cavidades.
Cubra el pollo con film transparente y refrigérelo durante la noche o al menos de 2 a 4 horas.
Saca el pollo.
Ahora precaliente la freidora a 360 °F o 180 °C durante 5 minutos.
Unte con aceite y coloque con cuidado toda la pechuga de pollo hacia abajo.
Rocíe con aceite o mantequilla.
Freír al aire a 360°F o 180°C durante 20 minutos. La parte superior quedará muy bien dorada. Ahora puedes rociarlo con un poco de aceite o mantequilla. Esto ayuda a mantener el pollo húmedo.
Ahora voltee el pollo con cuidado para que la pechuga quede hacia arriba.
Freír al aire nuevamente a 350°F o 180°C durante otros 8-10 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el pollo esté bien cocido.
Use un termómetro para carnes para asegurarse de que la temperatura interna sea de 165 °F al perforar la pechuga.
Retire el pollo y déjelo reposar durante 5 minutos. Servir caliente con unas rodajas de cebolla, gajos de limón o verduras salteadas.
Disfrutar.
Instrucciones de almacenamiento:
1. El pollo sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días. También puedes congelar el pollo y recalentarlo más tarde en la freidora antes de servir.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Pollo entero en la freidora
Este pollo entero estilo Tandoori Air Fryer es una deliciosa pieza central. Marinado en una deliciosa marinada de yogur, el pollo queda jugoso y muy sabroso.
Ingredientes
- 1 Pollo entero 1,8 libras o 800 g.
- ½ Taza yogur griego
- 1 Cucharada. jugo de limon
- 1 Cucharada. aceite vegetal
- 1.5 Cucharada. Pasta de ajo y jengibre
- 2 Cucharada. Chile de Cachemira en polvo o pimientos
- 1 Cucharada. cilantro molido
- 1 TL. Comino molido
- 1 Cucharada. Harina de garbanzos
- 1 TL. Sal
- 1 Cucharada. Pollo tandoori masala o pollo masala
- ½ TL. mezcla de especias
- 1 Cucharada. kasuri methi Opcional
- 1 cucharilla aceite o mantequilla para rociar
instrucciones
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Retire las menudencias y lave el pollo.
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Seque tanto la cavidad como el exterior con toallas de papel. Haz cortes en el pollo con un cuchillo afilado. Esto facilitará la penetración de la marinada.
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Para la marinada, mezcle yogur con jugo de limón, aceite, pasta de ajo y jengibre, chile de Cachemira en polvo, pollo masala tandoori, garam masala, comino molido y cilantro, sal y kasuri methi (opcional).
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Mezcle bien hasta que se forme una marinada espesa.
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Tome el pollo y aplique generosamente la marinada al pollo, en los cortes y en las cavidades.
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Cubra el pollo con film transparente y refrigérelo durante la noche o al menos de 2 a 4 horas.
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Saca el pollo.
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Ahora precaliente la freidora a 360 °F o 180 °C durante 5 minutos.
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Unte con aceite y coloque con cuidado toda la pechuga de pollo hacia abajo.
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Rocíe con aceite o mantequilla.
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Freír al aire a 360°F o 180°C durante 20 minutos. La parte superior quedará muy bien dorada. Ahora puedes rociarlo con un poco de aceite o mantequilla. Esto ayuda a mantener el pollo húmedo.
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Ahora voltee el pollo con cuidado para que la pechuga quede hacia arriba.
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Freír al aire nuevamente a 350°F o 180°C durante otros 8-10 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el pollo esté bien cocido.
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Use un termómetro para carnes para asegurarse de que la temperatura interna sea de 165 °F al perforar la pechuga.
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Retire el pollo y déjelo reposar durante 5 minutos. Servir caliente con unas rodajas de cebolla, gajos de limón o verduras salteadas.
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Disfrutar.
Observaciones
Dependiendo de para cuántas personas vayas a cocinar, puedes elegir el doble del tamaño del ave. Los tiempos y las cantidades de adobo cambian en consecuencia.
Personalmente, prefiero quitarle la piel, pero siéntete libre de seguir esta receta también con pollo con piel. Tu piel quedará muy crujiente y deliciosa.
Cortar el pollo entero ayuda a que la marinada infunda sus sabores en su interior.
Dorar el pollo por ambos lados para que se dore y se cocine uniformemente. Siga las instrucciones dadas.
Después de freír al aire, deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo.
Este pollo sabe mejor cuando se marina durante 12 horas o toda la noche. Sin embargo, si tiene prisa, déjelo marinar durante dos a cuatro horas antes de freírlo al aire.
Usar jugo de limón y yogur ayudará a ablandar el pollo y mantenerlo húmedo.
Para verificar que el pollo esté cocido, use un termómetro para carnes, que debe alcanzar una temperatura interna de 165 °F cuando se inserta en la pechuga.
Yo les quito las menudencias, pero si te gustan puedes marinarlas y cocinarlas junto con el pollo.
Nutrición
Calorías: 161caloríasCarbohidratos: 12GRAMOProteína: 11GRAMOGordo: octavoGRAMOÁcidos grasos saturados: 2GRAMOGrasa poli-insaturada: 2GRAMOÁcidos grasos monoinsaturados: 3GRAMOGrasas trans: 0,03GRAMOColesterol: 23mgSodio: 520mgPotasio: 345mgFibra: 5GRAMOAzúcar: 2GRAMOVitamina A: 3134UIVitamina C: octavomgCalcio: 83mgHierro: 3mg
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Pollo entero en la freidora: Preguntas frecuentes respondidas
¿Es seguro cocinar un pollo entero en una freidora de aire?
¡Absolutamente! Cocinar un pollo entero en una freidora de aire es seguro y delicioso. La freidora de aire utiliza tecnología de circulación de aire caliente para cocinar los alimentos de manera similar a la fritura tradicional pero sin necesidad de sumergirlos en aceite. Esto significa que puedes obtener un pollo tierno y crujiente sin el exceso de grasa.
¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado para un pollo entero en la freidora?
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pollo y la potencia de tu freidora de aire. Como referencia general, se recomienda cocinar un pollo entero de aproximadamente 2.5 kilogramos durante 30 a 40 minutos a 175 grados Celsius. Sin embargo, siempre es mejor utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna de al menos 75 grados Celsius.
¿Necesito marinar el pollo antes de cocinarlo?
No es necesario marinar el pollo antes de cocinarlo en la freidora de aire, pero hacerlo puede agregar más sabor y jugosidad a la carne. Puedes marinar el pollo con tus ingredientes favoritos, como limón, hierbas aromáticas, especias o incluso yogur. Deja que el pollo repose en la marinada durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo para obtener mejores resultados.
¿Debo voltear el pollo durante la cocción?
¡Sí! Para obtener un pollo uniformemente dorado y crujiente, se recomienda voltearlo una vez durante la cocción en la freidora de aire. La mejor manera de voltear el pollo es usando unas pinzas o guantes resistentes al calor. Ten cuidado al manipular el pollo caliente para evitar quemaduras.
¿Puedo utilizar la freidora de aire para otros cortes de pollo?
¡Por supuesto! La freidora de aire es versátil y puedes utilizarla para cocinar otros cortes de pollo, como muslos, pechugas o alitas. Sigue las indicaciones de tiempo y temperatura recomendadas para cada tipo de corte y asegúrate de que el pollo esté cocido completamente antes de servirlo.
¿Puedo cocinar un pollo entero congelado en la freidora de aire?
Sí, puedes cocinar un pollo entero congelado en la freidora de aire, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será más largo. Se estima que el tiempo de cocción adicional será aproximadamente el 50% más que un pollo descongelado. Asegúrate de utilizar un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna del pollo antes de servirlo.
¿Cómo puedo asegurarme de que el pollo esté cocido completamente?
La mejor manera de asegurarte de que el pollo esté cocido completamente es utilizando un termómetro de cocina. Inserta el termómetro en la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso y verifica que la temperatura interna alcance los 75 grados Celsius. Esto garantizará que el pollo esté seguro para su consumo.
¿Qué acompañamientos van bien con el pollo cocinado en la freidora?
El pollo cocinado en la freidora de aire se puede disfrutar con una variedad de acompañamientos deliciosos. Algunas opciones populares incluyen patatas fritas, ensaladas frescas, arroz, vegetales asados o incluso pan recién horneado. ¡Deja volar tu imaginación y disfruta de una deliciosa comida con tu pollo entero en la freidora!
¡Espero que estas preguntas frecuentes hayan respondido tus dudas! ¡Disfruta de un pollo entero tierno y crujiente directamente de tu freidora de aire!
Fuentes: