El tofu de búfalo es una deliciosa alternativa vegana para aquellos que desean disfrutar de un plato picante y sabroso sin sacrificar sus valores alimenticios. Y ¿qué mejor manera de prepararlo que utilizando la revolucionaria freidora de aire caliente? En este artículo, descubriremos cómo darle a nuestro tofu el crujiente y sabor característico del auténtico pollo buffalo, todo sin el uso de aceite y de manera más saludable. ¡Prepárate para deleitar tus papilas gustativas con esta versión vegana de un clásico!
Este tofu de búfalo picante frito al aire es un plato principal vegano crujiente y delicioso. Sírvelo como aperitivo o merienda, te encantará.
El tofu es súper rico en proteínas vegetales.
También es algo con lo que me siento más cómodo cuando cocino.
Me encanta esta freidora de tofu teriyaki, tofu kung pao y tofu tandoori.
Es una receta sencilla que se puede servir de muchas formas.
También te pueden gustar los filetes de coliflor Air Fryer, los rábanos Air Fryer, las papas fritas con remolacha Air Fryer, las chirivías Air Fryer, los champiñones Air Fryer y los bocados de brócoli con queso Air Fryer.
Ingredientes
1. tofu: Utilice tofu firme. Es muy importante que el tofu esté seco para que quede crujiente y no blando después de freírlo al aire.
2. Harina: Yo uso harina integral para empanizar.
3. leche vegetal: La leche de soja o de almendras funcionan bien aquí. Si consumes productos lácteos, también puedes utilizar leche normal.
4. Migas de pan: Panko o pan rallado normal funcionan muy bien aquí.
5. Salsa picante: La salsa picante de Frank, la salsa Sriracha o cualquier otra salsa picante que te guste funciona bien aquí.
6. mantequilla vegana: Se utiliza para darle brillo y densidad a la salsa picante. Puedes omitir esto si quieres reducir las calorías.
Variaciones
Esta es una receta vegana. Si eres vegetariano, puedes utilizar paneer o requesón en lugar de tofu en la receta.
Si eres vegetariano, también puedes utilizar ghee o mantequilla en lugar de mantequilla vegana.
Esta receta no está libre de gluten ya que utiliza harina.
Consejos
1. No llene demasiado la canasta de la freidora. Esto hará que el tofu quede crujiente.
2. Asegúrese de que el tofu esté completamente seco antes de comenzar a empanizar.
3. Utilice papel pergamino para evitar que los cubitos de tofu se peguen a la cesta de la freidora.
También rocíe/cepille la canasta de la freidora con aceite.
4. Puedes usar panko o pan rallado normal. Puedes condimentarlos como quieras.
5. Si estás cuidando las calorías, puedes omitir la mantequilla vegana de la receta o reducir la cantidad utilizada.
6. Para mantener el tofu crujiente, no aplico mucha salsa búfalo al tofu frito al aire.
Pero sirvo mucho como guarnición para mojar.
Sirviendo sugerencias
1. inicio: El tofu de búfala es un aperitivo perfecto para el día del partido o en cualquier otro lugar.
Sirva con palitos de zanahoria y apio y su salsa favorita como acompañamiento.
2. en la ensalada: Agregue tofu de búfalo frito al aire a una buena ensalada de repollo y zanahoria o a una ensalada de aguacate y pepino.
3. En wrap, taco o sándwich: Añade el tofu de búfalo a un wrap, taco o sándwich con lechuga, tomates, verduras asadas, frijoles y mayonesa o alioli vegano.
4. Como aderezo para pizza: Agregue tofu de búfalo frito al aire a una base de pizza vegana con sus aderezos favoritos, salsa de tomate y queso vegano.
5. como un cuenco: Sirva el tofu de búfalo sobre una cama de verduras al vapor o asadas, quinua o arroz, con aguacate, nueces tostadas y algunas remolachas en escabeche como acompañamiento.
Como un Acompañamiento de pasta: Sirva el tofu de búfalo con pasta en salsa marinara.
Cómo prensar tofu
A la hora de cocinar tofu, un paso muy importante es presionarlo para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
Esto es importante para que el tofu quede crujiente y también para que las especias o salsas se adhieran mejor.
Generalmente presiono el tofu durante al menos 10 minutos a una hora hasta que esté casi seco.
Toma un bloque de tofu y colócalo en un plato grande. Presiónelo con una sartén pesada.
Coloca algunas latas encima para ejercer más presión sobre el bloque de tofu y exprime toda el agua.
Ahora espera hasta que salga agua, que podrás limpiar con toallas de papel.
Tenga cuidado de no poner demasiado peso sobre el tofu o podría desmoronarse o romperse.
Ahora toma tu tofu prensado y córtalo en las formas que quieras.
Preguntas frecuentes
El tofu tiene mucha humedad. Asegúrate de presionarlo durante 15 a 20 minutos y secarlo con paños de cocina para eliminar toda la humedad antes de usarlo. Además, asegúrese de que la canasta de la freidora no esté demasiado llena.
Sí tu puedes. Su tofu se mantendrá firme después de freírlo al aire.
Sí, puedes usar fácilmente otras salsas como salsa BBQ, salsa de chile dulce, salsa chipotle, etc., dependiendo de lo que requiera tu estado de ánimo.
4. ¿Puedo guardar las sobras de tofu frito al aire?
Sí, puedes guardar las sobras en el refrigerador hasta por 3 días. Guárdalo en un recipiente hermético. Vuelva a calentar en la freidora hasta que esté crujiente y completamente caliente y sirva caliente.
Sí, ciertamente puedes. Simplemente hazlos en lotes.
instrucciones
Presiona bien el bloque de tofu para eliminar la humedad. Normalmente lo presiono con una sartén pesada durante 10 minutos.
Luego seca el tofu con paños de cocina.
Corta el tofu en cubos. No dejes los cubos demasiado grandes o el tofu tendrá un sabor suave por dentro y es posible que no quede crujiente tan fácilmente.
Es posible que algunos de los cubos se rompan, pero eso no es un problema. Puedes usarlos.
Los corté en cubos de ½ pulgada.
Prepare la estación de empanizado: tome 3 tazones poco profundos con harina, leche vegana (o leche entera) y pan rallado.
Sazone el pan rallado con sal, pimienta de cayena, ajo en polvo y pimentón. También puedes usar condimento italiano.
Precaliente la freidora a 180 °C o 360 °F durante 5 minutos.
Primero, sumerge los cubitos de tofu en harina para cubrirlos bien. Sacuda el exceso de harina.
Aunque usamos ¼ de taza de harina, la mayor parte no se incluirá en la receta final.
Luego sumérgelos en leche de soja para que queden bien cubiertos de leche vegana.
Esto ayuda a que el pan rallado se adhiera a la superficie.
Ahora presione los cubos en pan rallado sazonado para cubrirlos bien.
Repita este proceso para todos los cubos de tofu que desee freír al aire a la vez.
Es posible que necesites hacer dos lotes.
Coloque los cubos de tofu en una sola capa en la canasta de la freidora precalentada.
Utilicé papel pergamino perforado para forrar la canasta de la freidora.
Freír al aire a 350°F o 180°C durante 8-10 minutos hasta que los cubos de tofu estén crujientes.
No es necesario darles la vuelta a mitad de camino durante la fritura al aire.
Mientras tanto, el tofu permanece suave mientras que la capa exterior queda bastante crujiente.
Aunque no usé aceite para los cubitos de tofu, puedes rociar un poco de aceite al freír al aire para lograr un aspecto dorado.
Para hacer la salsa búfalo, mezcla mantequilla vegana derretida y salsa picante.
Saca los cubitos de tofu fritos al aire. Agréguelos a la salsa picante.
El tofu de búfalo en la freidora está listo para servir. Disfrutar.
Aquí está la tarjeta de recetas:
📖 Tarjeta de recetas
Tofu de búfalo de la freidora de aire caliente
Este tofu de búfalo para freidora es un aperitivo vegano maravillosamente crujiente y sabroso. Es tan bueno que lo seguirás teniendo. Prueba esta receta.
Ingredientes
- 1 bloquear tofu extra duro
- ¼ Taza Harina
- ½ Taza Leche de soja
- ¾ Taza Migas de pan
- ½ TL. pimentón
- ½ TL. especia italiana
- ½ TL. Polvo de ajo
- ½ TL. Sal
- aceite de oliva para pintar/pulverizar
- ½ Taza Salsa picante
- 1 Cucharada. mantequilla vegana
instrucciones
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Presiona bien el bloque de tofu para eliminar la humedad. Normalmente presiono con una sartén pesada durante 10 minutos.
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Luego seca el tofu con paños de cocina.
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Corta el tofu en cubos de ½ pulgada. No dejes los cubos demasiado grandes o el tofu tendrá un sabor suave por dentro y es posible que no quede crujiente tan fácilmente.
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Prepara la estación de empanizado: Coge 3 cuencos poco profundos con harina integral, leche vegetal y pan rallado.
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Sazone el pan rallado con sal, pimienta de cayena, ajo en polvo y condimento italiano.
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Precaliente la freidora a 180 °C o 360 °F durante 5 minutos.
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Primero, sumerge los cubitos de tofu en harina para cubrirlos bien. Sacuda el exceso de harina.
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Aunque usamos ¼ de taza de harina en la receta, en realidad se usa menos harina.
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Luego sumerge estos cubitos de tofu en leche de soja para que queden bien cubiertos de leche.
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Esto ayuda a que el pan rallado se adhiera a la superficie.
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Ahora presione los cubos en pan rallado sazonado para cubrirlos bien.
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Repita este proceso para todos los cubos de tofu que vaya a freír al aire en un solo lote.
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Para una cantidad mayor es posible que necesites hacer dos lotes.
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Coloque los cubos de tofu en una sola capa en la canasta de la freidora precalentada.
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Freír al aire a 350°F o 180°C durante 8-10 minutos hasta que los cubos de tofu estén crujientes.
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Este tiempo puede variar dependiendo del tamaño de los cubos de tofu.
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Puedes darles la vuelta a la mitad de la fritura al aire.
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En un tazón, combine la mantequilla vegana derretida y la salsa picante.
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Saca los cubitos de tofu fritos al aire. Mézclalos con salsa picante y sírvelos calientes con tu salsa favorita.
Observaciones
1. No llene demasiado la canasta de la freidora. Esto hará que el tofu quede crujiente.
2. Asegúrese de que el tofu esté completamente seco antes de comenzar a empanizar.
3. Utilice papel pergamino para evitar que los cubitos de tofu se peguen a la cesta de la freidora. También rocíe/cepille la canasta de la freidora con aceite.
4. Puedes usar panko o pan rallado normal. Puedes condimentarlos como quieras.
5. Si estás cuidando las calorías, puedes omitir la mantequilla vegana de la receta o reducir la cantidad utilizada. 6. Para mantener el tofu crujiente, no aplico mucha salsa búfalo al tofu frito al aire. Pero lo sirvo mucho como guarnición para mojar.
Nutrición
Calorías: 214caloríasCarbohidratos: 27GRAMOProteína: 12GRAMOGordo: 6GRAMOÁcidos grasos saturados: 1GRAMOGrasa poli-insaturada: 3GRAMOÁcidos grasos monoinsaturados: 2GRAMOGrasas trans: 0,01GRAMOSodio: 1336mgPotasio: 321mgFibra: 2GRAMOAzúcar: 4GRAMOVitamina A: 582UIVitamina C: 26mgCalcio: 129mgHierro: 3mg
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Preguntas frecuentes sobre el tofu de búfalo de la freidora de aire caliente
El tofu de búfalo de la freidora de aire caliente es una deliciosa alternativa vegetariana al clásico pollo de búfalo. Esta versión saludable y crujiente del tofu añade un toque picante a tus comidas sin necesidad de freírlo en aceite. A continuación, responderemos a algunas preguntas frecuentes sobre cómo hacer tofu de búfalo en la freidora de aire caliente.
1. ¿Qué es el tofu de búfalo?
El tofu de búfalo es un plato vegano que utiliza tofu en lugar de pollo para crear una versión vegetariana de las clásicas alitas de pollo de búfalo. El tofu se corta en cubos o en tiras, se sazona y se cocina en la freidora de aire caliente para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
2. ¿Cómo se hace el tofu de búfalo en la freidora de aire caliente?
Para hacer tofu de búfalo en la freidora de aire caliente, sigue estos pasos:
- Drena y presiona el tofu para eliminar el exceso de líquido.
- Corta el tofu en cubos o tiras del tamaño deseado.
- Prepara una mezcla de condimentos picantes, como salsa picante, salsa de soja, ajo en polvo y pimentón.
- Mezcla los cubos de tofu con la mezcla de condimentos y déjalos marinar durante al menos 30 minutos.
- Coloca los cubos de tofu maridados en la cesta de la freidora de aire caliente.
- Cocina el tofu en la freidora de aire caliente a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve el tofu de búfalo caliente con apio, zanahorias y salsa ranchera vegana.
3. ¿Se puede hacer tofu de búfalo sin freidora de aire caliente?
Sí, también puedes hacer tofu de búfalo sin una freidora de aire caliente. En su lugar, puedes hornear el tofu en el horno a 220°C durante unos 25-30 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo de cocción para obtener una textura crujiente.
4. ¿Qué acompañamientos van bien con el tofu de búfalo?
El tofu de búfalo combinado con apio y zanahorias es una combinación clásica. También puedes servirlo con una ensalada fresca, arroz integral o en un sándwich vegano. Además, una deliciosa salsa ranchera vegana complementará muy bien el sabor picante del tofu de búfalo.
¡Esperamos que estas respuestas a preguntas frecuentes te hayan ayudado a aprender más sobre cómo hacer tofu de búfalo en la freidora de aire caliente y a disfrutar de una opción vegetariana deliciosa y saludable!
Fuentes:
– Receta de recetasveganas.net
– Instrucciones de uso de la freidora de aire caliente de cocina.es
